ゴジラ老人シマクマ君の日々

​ 野田サトル「ゴールデン・カムイ（5）」（集英社）

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​ ​ ​第 5 巻 です。
​　表紙の人物は 谷垣源次郎一等卒 です。秋田のマタギの出身。日露戦争に従軍し、第七師団、 ​鶴見中尉​ の部下だった男ですが、 ​「不死身の杉元」​ を追跡する中で負傷し、 ​アシリパちゃん​ の村で、 おバーちゃん に看病してもらい、軍を捨ててしまいます。​
​​　 第５巻 は、ちょうど村の生活になじんできて、 「マタギ」の暮らし に戻る ​谷垣​ のもとに、第七師団の追手がやってくる展開です。​​
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​ ​「ニシン漬け」​ ですね。身欠きニシンとキャベツ、大根、ニンジンをこめ麹で発酵させた、発酵食品です。これなんかは,まあ、よくわかっているわけではありませんが 「アイヌ」の食品 とは言えないんじゃないかと思いますね。​
　今回も、 ​カンドーの動物​ が登場しました。
​「レプン・カムイ」​ ​​、 「沖にいる神」 という意味だそうですが、 「シャチ（鯱）」 ですね。​​
​「シャチ」​ の皮下脂肪を煎って油を作っていますね。さて、この油で作る料理といえば、揚げ物ですね。
​「鯱の竜田揚げ」​ です。醤油で下味をつけて、粉をまぶして揚げています。うまいでしょうねえ。でも、これは食材以外は普通の料理ですね。漫画家さんが好きなものを描いている気がしますね。もう一つ、旨そうなものを揚げています。
​「子持ち昆布の串揚げ」​ です。いいですねえ(笑)。
​　昆布にニシンが卵を産みつけたものが 「子持ち昆布」 ですね。魚卵付き生昆布を串揚げにしています。ちょっと食べてみたいですね。​
　これは海辺の幸のお料理でしたが、川の幸のお料理もあります。
​​　これも ​カンドーの動物​ ですね。幻の巨大魚、 ​ ​イトウ​​ です。実際に２メートルを超える イトウ が捕獲された記録もあるらしいのですが、 鮭の仲間 のようです。 ​「イワンオンネチェプカムイ」​ というそうです。​​
​​　その イトウ に咥えられた ​アホの白石君​ は今や絶体絶命ですが、新たな登場人物、 ​アシリパちゃん​ の おとーさん のお友達、 ​キロランケ​ に助けられて事なきを得ました。​​
​​　 アイヌの生活 では 「イトウ」 は、その皮が ​「チェプウル（魚皮衣）」​ という服の生地に使われたり、靴や小刀の鞘、膠（にかわ）がわりの接着剤にまで使われるらしい。しかし、ここではお料理です。​​
​​ 「あ刺身」 でした。最近 「トロ・サーモン」 とか呼ばれてはやっているあのお刺身ののような感じでしょうか。。マンガでは 「ヒンナ、ヒンナ」 を連発して、やはり目玉を、しゃぶって食べています。茹でダコの味だそうです。​​
　だんだん、お料理教室のネタが減ってきましたが、この先どうなるのでしょうね。では第６巻もお楽しみに。
​追記2020・03・01​
​​​​​​​​​​ ​ 「ゴールデン・カムイ」​ （第1巻） ​・​ （第4巻） ​ の感想はこちらからどうぞ。​​

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