[■レシピ■お米] カテゴリの記事
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明太高菜チャーハン(^^♪
高菜の漬け物で高菜炒めを作りました～。その高菜炒めを使って。。。■明太高菜チャーハン明太子とチーズも加えたスペシャル高菜チャーハン。^o^明太高菜チャーハン レシピ材料 高菜炒め 適量（適当な大きさに刻む） 明太子 適量（皮を取る） ご飯 1.5合 タマネギ 1/2個（みじん切り） にんじん 1/2本（みじん切り） ネギ 1本（みじん切り） 鶏ガラスープの素 小さじ1 ニンニク 1片（みじん切り） 卵 3個 オリーブ油 大さじ１ ラード 10cm（チューブ） 塩コショウ 少々 スライスチーズ（溶けるもの）作り方１．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける２．香りが出たらタマネギを加えて炒める３．にんじんを加えて炒め、鶏ガラスープの素で味を付けてボールに取り出す４．フライパンにラードを溶かし、溶き卵を加え、続けてご飯も入れる５．卵でご飯を包むように炒め、軽く塩コショウする６．３の炒めた具とネギ、高菜、明太子を加えて炒めて完成７．仕上げにチーズをのせてバーナーで焼き目を付けるいや～。これは美味しいですよ～。^o^高菜と明太子と言えば、どちらも九州名産。もちろん、この高菜も明太子も九州のものです。^^普通の高菜チャーハンもかなり美味しいです。■高菜チャーハンどちらも美味しかった～。ごちそうさまでした～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2010/11/17
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SPAMゴボウ炒飯(^^♪
ハワイで買ってきたSPAMが残っている。。。ということで、■SPAMゴボウ炒飯SPAMでチャーハン作りました～。美味しそう～。SPAMゴボウ炒飯 レシピ材料 ご飯 1.5合 SPAM １／２缶（8mm角に切る） ゴボウ 15cm（ささがきにする） タマネギ １／２個（みじん切り） ニンジン 5cm（5mm角に切る） 卵 2個 ニンニク 1片（みじん切り） オリーブ油 大さじ１ ラード 適量 醤油 少々 コショウ 適量作り方１．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける２．SPAM、ゴボウ、タマネギニンジンを加えて炒めてボールに取り出す３．フライパンにラードを溶かし、溶き卵を加えてさっと炒める４．ご飯を加えてよく炒め、２の具をフライパンに戻して炒める５．鍋肌に醤油を加えて、さっと炒めて完成。仕上げにコショウを振る余っていたゴボウも使ってみましたが、ゴボウもなかなか合いますよ。^o^SPAMはそれなりに塩分があるのであまり塩分を加える必要はありません～。美味しかった～。^o^追記。。。そうそう、今日でこのブログを始めて丸7年です～。^o^7年前は。。。若かった。。。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2010/07/29
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噂の！？「桃ラー」(^^♪
今、大ブレイク中のラー油と言えば、、、「石垣島ラー油」と「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」。このたび、「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」（略して桃ラー）をゲットしました～。^o^■桃ラー389円でお買い上げ～。^o^ラー油にフライドガーリックやフライドオニオンといった具が入っているのが特徴です。^^シンプルにご飯にかけて。。。■桃ラーなかなか美味しい。^o^ラー油ご飯 レシピ材料 炊きたてご飯 適量 お好みのラー油 適量作り方１．ご飯にラー油をかけて完成似たコンセプトの商品として、エスビーから「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」というのも発売されています。いろいろ使えそうなので面白い調味料かも。^^問題はいずれも超品薄で、買いたいと思ってもなかなか買えないことですかね。。。^^;皆さんは話題のラー油買いましたか？？★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2010/04/11
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ネバネバ納豆チャーハン丼？(^^♪
ネバネバシリーズ第3弾。^o^■ネバネバ納豆チャーハン丼？丼ではなくお皿ですけど。。。^^;ネバネバ納豆チャーハン丼 レシピ材料（2人分） 金のつぶ 2パック（タレを加え普通に混ぜ合わせておく） 炊きたてご飯 １合 タマゴ 2個 ベーコン 1枚（さいの目に切る） キムチ 適量（粗みじん切り） スライスチーズ 2枚 タマネギ 1/2個（みじん切り） ゴマ 少々 刻み海苔 少々 オリーブ油 適量 醤油 小さじ１作り方１．フライパンにオリーブ油を引きタマネギが透き通るまで炒める２．納豆（1パック分）、ベーコン、キムチを加えて軽く炒めて皿に取り出す３．ボールにタマゴを溶いて炊きたてご飯を加えて混ぜ合わせる４．フライパンにオリーブ油を引き３のご飯を炒める５．パラパラになったら２の具を加えて炒める６．鍋肌に醤油を回し入れて火を止めて混ぜ合わせる７．お皿に炒飯を盛り、チーズ、納豆（1人前で半パック分）、ゴマ、海苔を載せて完成いや～。なんとも美味しそうな色ですね～。写真ではチーズをバーナーで炙って焦げ目をつけています。^o^美味しかった～。^^納豆がそれほど得意でない方は、トッピングだけが良いかもしれません。納豆は熱を加えると香りが強力になります。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2010/03/24
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チャーシュー炒飯(^^♪
レシピブログのモニター当選です。^^■ご当選やった～。^o^【レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」レシピモニター参加中です】当選品はこちら。■モニター製品・ハウス 料亭生わさび・ハウス 料亭生しょうが・ハウス 料亭からし・ハウス 料亭生にんにく・ハウス 特選柚子こしょうの5本がそれぞれ2本ずつの計10本。^^お題は「おうち居酒屋レシピ」だそうな。全5種類でそれぞれレシピを紹介しないといけないというのがお約束。さて、何を作ろうかな～。今回は「しょうが」^o^チャーシュー炒飯 レシピ材料 ご飯 1.5合 卵 3個 ネギ 1本（みじん切り） チャーシュー お好みの分量（1cm程度の角切り＋トッピング用のスライス） ハウス 料亭生しょうが 10cm程度 醤油 小さじ２ 顆粒だし 小さじ１ 塩コショウ 少々 ラード 大さじ２作り方１，みじん切りにしたネギに醤油と顆粒だしを加えて混ぜ合わせる２．フライパンにラードを溶かし溶き卵を加える３．すぐにご飯を加えて卵と混ぜ合わせるようにして炒める４．塩コショウをして１のネギとチャーシューを加えて炒める５．最後に塩コショウや醤油で味を調えて完成■チャーシュー炒飯味付けはシンプルで生姜の香りがフワッと漂う炒飯です。メチャクチャ美味しかった～。^o^また作りたいチャーハンです。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/12/12
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サンマご飯(^^♪
またまた秋刀魚レシピ～。^o^今回は炊き込みご飯です。■サンマご飯 炊きあがり1尾88円でした～。サンマご飯 レシピ材料 米 2合 サンマ 2尾 生姜 適量（千切り） 出汁 適量（つゆの素と合わせて2合分の分量にする） つゆの素 大さじ２ 塩 適量（サンマ焼き用）作り方１．サンマの下ごしらえをする２．サンマに塩を振って普通に焼く３．米と出汁、つゆの素を合わせ焼き上がったサンマをのせ、 生姜で隙間を埋めて炊く４．炊きあがったらサンマを取りだし、 骨を取り除いて戻して混ぜ合わせて完成■サンマご飯メチャクチャ美味しそう～。^o^生姜多めだったのでピリッと辛いです。お好みで調節してくださいね～。そうそう、お好きな方は頭も内臓も取り除かずに、そのままどうぞ。^o^サンマの季節のうちに一度お試しください～。^^美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/10/03
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高菜チャーハン(^^♪
高菜漬けで高菜炒めを作ったので、、、■高菜チャーハン（2009年9月23日作）チャーハン作りました～。美味しそう～。^o^高菜チャーハン レシピ材料 ご飯 1.5合具 豚肉 100g（小さめに切る） タマネギ 1/2個（みじん切り） ニンジン 1/2本（みじん切り） ピーマン 1個（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 高菜炒め 適量 ゴマ 小さじ１調味料 オリーブ油 大さじ１ ごま油 小さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ ウェイパー 小さじ１ 塩コショウ 適量卵 ラード チューブ10cmほど 卵 3個 作り方１．フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかける２．香りが出てきたらタマネギを加えて透き通るまで炒める３．豚肉に塩コショウをして加えて炒める４．ニンジン、ピーマンを加えて炒める５．鶏ガラスープの素、ウェイパーを加えて炒める６．高菜炒め、ごま油、ゴマを加えて炒める７．塩コショウで味を調え、ボールに取り出す８．洗ったフライパンにラードを溶かし、溶き卵を入れる９．かき混ぜずにすぐにご飯を加えたら鍋を振り、卵とご飯を絡ませる１０．７の具をフライパンに戻して混ぜ合わせて炒めて完成9番、10番は手早く調理するのがポイントです。^o^鍋を振って水分を飛ばすのもポイント～。そして高菜炒めがまだ残っているので、、、今日もまた高菜チャーハン。^o^■高菜チャーハン（2009年9月26日作）今日のはコショウ多めでちょっとスパイシーな仕上げ。^^これも美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/09/26
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いろいろ軍艦巻き(^^♪
とうもろこしを茹でました～。^o^■とうもろこしうめぼしさんのところで見た茹で方に挑戦～。^o^簡単で美味しく出来ますよ～。^^で、コーンは材料の一部です。作ったのは。。。■いろいろ軍艦巻き軍艦巻きです～。^o^いろいろ軍艦巻き レシピ材料 酢飯 1合くらい 海苔具（ネタ） 帆立XO醤（刺身用帆立＋XO醤） 牛トロフレーク（牛トロ＋万能ネギ） ツナマヨ（ツナ＋マヨネーズ＋塩コショウ） コーンマヨ（コーン＋マヨネーズ＋塩コショウ） 鰹チーズ（ほぐしかつお＋クリームチーズ）作り方１．酢飯を握り、海苔を巻いて軍艦巻きの基礎を作る２．お好みの具を載せて完成XO醤は先日香港で購入した季錦記（LEE KUM KEE・リキンキ）の製品。■XO醤「極品鮑魚XO醤（Premium XO Sauce with Abalone ）」です。Abaloneは鮑（あわび）のことです。^^鮑入りのプレミアムXO醤です。季錦記の製品は日本でも売られていますが、これは売ってないみたいです。どれも美味しかった～。^o^あなたのお好みの具は？？
2009/07/29
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豚キムチチーズ炒飯(^^♪
香港旅行記の途中ですが、今日は料理ネタです。^^たまに食べたくなる炒飯。■豚キムチチーズ炒飯お店じゃなくてもちろん自分で作ります。^o^豚キムチチーズ炒飯 レシピ材料 ご飯 1.5合 豚肉 300g（切り落とし・適当な大きさに切る） キムチ 適量 卵 3個 タマネギ 1/2個（みじん切り） コチュジャン お好みで（今回は焼きコチュジャン使用） ニンニク 1片（みじん切り） オリーブ油 大さじ２ ウェイパー 小さじ１ 塩コショウ 適量 ラード 適量（チューブ10cmくらい） チーズ 適量作り方１．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかける２．香りが出たらタマネギを加えて炒める３．豚肉に塩コショウをして加えて炒める４．ウェイパー、キムチを加えて炒める５．コチュジャンを加えて炒め、ボールに取り出しておく６．フライパンにラードを溶かし、溶き卵を加える７．ご飯を加えて炒める８．５の具を戻して炒めて完成皆さんはチャーハン好きですか？？この炒飯は最高ですよ～。コチュジャンで辛さUPです。暑い夏にも最適な料理。ハンカチを用意してからお召し上がりください～。^^;美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/07/20
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ドバイ土産のサフランレシピ特集(^^♪
さて、新婚旅行記はロンドンに到着しましたが、ここでドバイで買ってきたサフランを使用したレシピをご紹介です。^o^■サフランサフランは花の名前なのですが、香辛料の名前としての方が有名です。一つの花から取れる3本の雌しべがサフランです。つまり1本1本がとても貴重なものなのです。日本で買うと通常、わずか0.5gで500円程度でしょうか。コショウとかの瓶の大きさの中に「え！？」というくらいの量です。そんなサフランをこれだけ買ってきました～。■サフラン分かる人には分かるボリュームです。ラベルは家で作りました。^^;このカップで5gあります。日本で買うと5000円相当？？もちろんドバイではそんなに高くありません。かなり安かったです。サフランは水溶性なので水で色を出します。油では色が出ないのです。フライパンで軽くから煎りすると色が出やすいそうです。■サフラン水に放った瞬間に色が出始めます。■サフランさて、このサフランを使用したレシピをご紹介です。サフランと言えば。。。やはりパエリア。^o^サフランレシピ！お肉のパエリア(^^♪お肉のパエリア レシピ 米 1,5合（洗って水を切っておく） 鶏肉（モモ） 1枚（2cm角に切る） ラム肉（骨付き） 2本（そのまま骨付きで） タマネギ 1/2個（粗みじん切り） ピーマン 1個（粗みじん切り） パプリカ 1個（粗みじん切り） サヤインゲン 10本（下ゆでして半分に切る） トマト 1個（粗みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 大豆の水煮 200g 白ワイン 60cc サフラン 少々 オリーブ油 大さじ４ レモン汁 少々 塩コショウ 適量 水 1カップ作り方１．水にサフランを入れて色を出す２．フライパンで鶏肉を焼き色を付けて焼き、皿に取り出しておく３．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける４，香りが出たらタマネギを炒め、さらにトマトを加えて炒める５．米を加えて炒める６．大豆と白ワイン、１の鶏肉を加えて炒める７．ピーマン、パプリカを加えて炒め、１の水を加える８．弱火で煮込み、火の通り具合を見て水を加え、塩コショウで味を調えてさらに煮込む９．水分が少なくなるまで煮込みレモン汁をかける１０．塩湯でしたサヤインゲン、ロースとしたラムをトッピングして完成■パエリアパエリアというと魚介類をイメージするかもしれませんが、これは魚介類ではなくラムを使用したパエリアです。^o^続いてカレー。といってもカレーにサフランは使ってないです。これまた定番、サフランライスにしました。チキンカレー(^^♪材料 手作りカレー粉 大さじ４ 鶏手羽元 600g タマネギ ３個半（スライス） ニンジン １本半（すりおろし） ジャガイモ ３個（適当な大きさに切る） ニンニク ２片（みじん切り） ショウガ １片（みじん切り） ケチャップ 大さじ３ スープ 600cc（固形スープ２個を溶かしたもの） ヨーグルト 大さじ３（無糖のプレーンタイプ） 塩 適量作り方１．タマネギをオリーブ油で良く炒める２．ニンニクとショウガを加えて炒める３．ジャガイモ、ニンジン、スープ、ケチャップを加えて煮込む４．カレー粉、鶏肉を加えて煮込む５．ヨーグルトを加え塩で味を調えて完成 サフランレシピ！サフランライス(^^♪材料 サフラン 適量 水 1.5合分 米 1.5合 コンソメ 1個作り方１．水にサフランを入れ色を出しておく２．米を1の水、コンソメで炊く■チキンカレーあまり色が出ませんでした。^^;^^;^^;カレーには生クリームをかけてます。20種類のスパイスを使ったカレー粉で作るカレーは美味しいですよ～。最後はこれ！アイスクリームです。サフランレシピ！蜂蜜サフランアイスクリーム(^^♪材料 牛乳 250cc 生クリーム 50cc グラニュー糖 50g ハチミツ 大さじ１ 卵黄 2個分作り方１．鍋に牛乳とサフランを入れて色を出す（15分くらい）２．ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて良く混ぜ合わせる３．１の鍋を火にかけ、沸騰直前に火から下ろす４．２のボールに３の牛乳を入れ、氷水で冷やしながら良く混ぜ合わせる５．良く泡立ててから容器に移し、冷凍庫に入れる■蜂蜜サフランアイスクリームとってもキレイに色が出ています。お味の方は。。。サフランの独特の香りが、、、アイスクリームにはいまいち合わないかも。^^;まぁ、慣れれば美味しいのかも。。。^^;^^;^^;珍しい、ということで、、、まだまだサフランは残っています。何を作ろうかな～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/06/11
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海鮮巻き(^^♪
美味しそうな中トロのマグロが半額になっていたので。。。■海鮮巻き海鮮巻き作りました～。^o^海鮮巻き レシピ材料（3本分） マグロ （本マグロ マルタ産 中トロ） サーモン（チリ産 トラウトサーモン） ホタテ（北海道産 生ホタテ） だし巻き玉子 酢飯 1.5合 海苔 3枚 ワサビ 適量作り方１．海苔の上に酢飯、ワサビ、具を置いて巻く２．しばらく置いて落ち着かせてから切って完成だし巻き玉子はもちろん浩士特製です。^^中トロも、サーモンも、ホタテも。。。全部美味しい～。キュウリとか緑のものが入ると彩りが良かったんだけど。。。お腹いっぱいだ～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/04/06
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「超HOT！なスパイス」ハラペーニョチキン炒飯(^^♪
皆さんにいつもポチッと投票してもらっているレシピブログまたまたモニター当選です。^o^今回は、、、【レシピブログの「超HOT！なスパイス」レシピモニター参加中です】ハウス食品の「超HOT！なスパイス」3種類です。・レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー皆さんご存じ「GABAN」ブランドです。今日はその中から「ハラペーニョペパー」を使用したレシピです。^^■ハラペーニョペパーハラペーニョチキン炒飯 レシピ材料 ハラペーニョペパー 20振り（お好みで調節） ご飯 2合 鶏胸肉 1枚（約250g）（一口大に切る） ネギ 1/2本（薄い輪切り） 卵 3個 ニンニク 1片（みじん切り） しょうゆ 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ ラード チューブ10cm程度 オリーブ油 大さじ１ 塩コショウ 少々 焼酎 大さじ２ キャベツ 適量（千切り）作り方１．鶏肉を切り、焼酎を振りかけて30分ほど置いておく２．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかける３．香りが出たら１の鶏肉を炒め、ほぼ火が通ったらネギを加えて炒める４．ハラペーニョペパーを加えてさっと炒めてボールに取り出す５．フライパンにラードを溶かし、溶き卵を加え、すぐにごはんも入れて炒める６．鶏ガラスープの素、塩コショウで味を調え、醤油を加えてさっと炒めて完成■ハラペーニョチキン炒飯爽やかな辛さがたまりません。結構入れたつもりだったけど、もっと入れても大丈夫そう。卵のおかげでマイルド仕上げになったのかもしれません。ハラペーニョは唐辛子の一種ですが、赤唐辛子ではなく青唐辛子です。メキシコ料理に使われるように、独特の風味が特徴です。赤唐辛子とはひと味違った辛さをお楽しみください。^^美味しかった～。^o^GABANのハラペーニョペパー、おすすめです。ぜひお試しください～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/03/15
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海鮮太巻き(^^♪
もうすぐ節分。恵方巻きの季節です。ちょっとフライングですが、今日太巻きを作りました。^o^■海鮮太巻き上手に巻けてるかな？海鮮太巻き レシピ材料（太巻き2本分） 酢飯 1.5合 海苔 4枚（全形） まぐろ 適量（今回は長崎県産 黒鮪（生）） サーモン 適量（今回はノルウェー産 トラウトサーモン） 真鯛 適量（今回は愛媛県産 真鯛） トビッコ 適量（今回はペルー・インドネシア産） 玉子焼き 適量 キュウリ 1本 大葉 6枚 ワサビ 適量こんな感じに具を載せます。■海鮮太巻き作り方１．具を適当な大きさに切る２．海苔巻きを作って完成海苔巻きなので作り方はほぼ省略。。。^^;海苔をご飯粒で2枚つないで作ります。海苔の上にご飯、ワサビ、トビッコ、その他の具の順で載せていきます。完成写真はこちら。カットして普通の太巻きとして食べます。^^■海鮮太巻き美味しそう～。^o^大葉を入れて一応七つの具材になってます。とってもいい感じに出来ましたよ～。もちろんお味も抜群です。美味しかった～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/02/01
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蟹炒飯(^^♪
カニ缶をもらったので。。。■カニ缶何を作ろうかな。。。■蟹炒飯カニチャーハン作りました～。^o^蟹炒飯 レシピ材料 カニ缶 1缶 ご飯 2合 玉子 3個 ネギ 1/2本 ラード 10g サラダ油 大さじ１ 塩コショウ 適量 昆布だし 適量（顆粒）作り方１．油を引いたフライパンでカニと刻んだネギを炒めボールに取り出しておく２．ラードを引いたフライパンに溶き卵を入れ、ご飯を加え炒める３．１をフライパンに戻して混ぜ合わせながら炒める４．昆布だし、塩コショウで味を調えて完成カニ缶は汁も全部使います。カニの身はもともとバラバラだけど、もっとバラバラになってほとんど識別不能？^^;でもカニの風味はしっかりあるのでやっぱりカニチャーハンです。^o^美味しかった～。^^そうそう、今日でブログを始めてから2000日となりました～。^o^長かったような短かったような。。。2000日なんて普段の感覚にないからよく分からないな。。。^^;これからもよろしくお願いします～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/01/17
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高菜チャーハン(^^♪
具たっぷりのチャーハンです。^o^■高菜チャーハンメチャクチャ美味しそう～。^^高菜チャーハン レシピ材料（ご飯2合分） タマネギ 1個（みじん切り） ピーマン 3個（みじん切り） ニンジン 1/2本（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 鶏ガラスープの素 小さじ１ 醤油 小さじ１ 酒 大さじ１ 高菜炒め 適量 玉子 4個 ソーセージ 4本 ご飯 2合 オリーブ油 大さじ１ ラード 10cmくらい作り方１．フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて炒める２．タマネギを加えて炒める３．ピーマン、ニンジンを加えて酒、醤油、鶏ガラスープの素、塩コショウをして炒める４．高菜炒め、ソーセージを加えて炒め、ボールに取り出す５．フライパンにラードを溶かし、溶き卵を入れる６．玉子が半分固まったらご飯を加えて玉子と混ぜながら炒める７．４で取り出した炒め物を戻して炒め合わせて完成今回は玉子4個なのでちょっと多めです。野菜の甘味と高菜炒めの塩辛さの組み合わせがとっても美味しいですよ～。あっというまに食べ終わっちゃいました～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/11/17
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鮭かまと大葉の混ぜご飯(^^♪
鮭のカマというのは胸びれの部分。1尾から2つしか取れません。^o^■鮭かまと大葉の混ぜご飯カマって脂が乗ってる場所なんですよ。鮭かまと大葉の混ぜご飯 レシピ材料 ご飯 1.5合 鮭かま 2きれ 大葉 10枚（千切り） ごま 大さじ２合わせ酢 酢 砂糖 塩作り方１．鮭かまを焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす２．酢飯を作り、１の鮭と大葉、ごまを混ぜ合わせて完成酢飯と合わせることで脂っぽさもなくなります。^^さらに大葉も入ってるしね～。手軽に作れて美味しいですよ。骨は丁寧に取り除いてくださいね～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/08/22
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高菜チャーハン豚バラ添え(^^♪
冷凍してあった高菜を使って。。。■高菜チャーハン豚バラ添え久々に高菜チャーハン作りました～。^o^高菜チャーハン豚バラ添え レシピ材料 ご飯 1.5合 高菜炒め 適量 卵 3個 塩コショウ 少々 ラード 10g ニンニク醤油 小さじ１ 豚バラ肉 適量（ブロックをスライスしたもの）作り方１．フライパンにラードを溶かし溶き卵を入れる２．すぐにご飯を入れてかき混ぜながら炒める３．高菜炒めを加えて炒める４．塩コショウで味を調え、ニンニク醤油を加えてさっと炒めてチャーハン完成５．塩コショウした豚バラ肉を焼き、チャーハンと一緒に盛り付けて完成高菜炒めは、塩漬けの高菜を水洗いして刻み、ニンニク醤油、砂糖、ごま、ニンニク醤油のニンニクのスライスで味付けして炒めた物です。チャーハンは高菜と卵だけで、お肉は別に添えてみました。^o^これまたガンガンと食べてしまう美味しいチャーハンです。しかもいつもよりさらにパラパラの仕上がり。。。かなり危険です。。。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/08/15
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明太玉子炒飯(^^♪
準備も簡単なお手軽炒飯。^o^■明太玉子炒飯でも美味しそ～。^o^明太玉子炒飯 レシピ材料 ご飯 1合 玉子 2個 明太子 1腹 シーチキン 1缶 醤油 小さじ１ ラード 大さじ１ 鶏ガラスープの素 適量 塩コショウ 少々作り方１．フライパンにラードを溶かし溶き卵を入れる２．すぐにご飯を入れて混ぜ合わせる３．ツナ、皮を取った明太子を入れて炒める４．鶏ガラスープの素、塩コショウで味を調えて完成シンプルなので驚きの味ではありませんが、結構美味しいです。^^ネギがあればもっと美味しくなるかも。適当な具を加えてアレンジしてください～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/07/31
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カレーチャーハン(^^♪
手作りブレンドカレー粉で作るカレーチャーハン。^o^■カレーチャーハン食欲をそそる色と香り。^^カレーチャーハン レシピ材料 ご飯 ２合 鶏もも肉 １枚 タマネギ １個 ピーマン ２個 カレー粉 大さじ２ ケチャップ 大さじ４ バター 20g コンソメ 小さじ１（顆粒） 塩こしょう 少々作り方１．タマネギ、ピーマンをみじん切りにし、鶏肉はミンチにする。２．油を引いたフライパンでタマネギを炒める３．ミンチにした鶏肉を加え、塩こしょうして炒める４．鶏肉に火が通ったらピーマン、コンソメを加えてさっと炒める５．カレー粉を加えて炒め、ボールに取り出しておく６．フライパンにバターを溶かしご飯を炒める７．ケチャップを加えて炒め、５の具を戻して炒め合わせる８．塩こしょうで味を整えて完成鶏肉はブレンダーで一枚肉を挽肉にしています。^^粒の大きさが揃っているので肉もお米のように見えちゃうかも。^^;もちろんタマネギもピーマンもブレンダーであっという間にみじん切りです。このカレーチャーハン、まず香りがたまりません。^o^めちゃくちゃいい香りがします。そして味も抜群。パクパクどころかバクバク食べちゃいます。^^カレー粉っていろいろ使えて楽しいですよね～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/07/09
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「ふえるわかめちゃん」と鮭の混ぜご飯(^^♪
先に書いておきますが、頭の方は前回の日記と同じです。。。^^;一品目はこちら～。リケン「ふえるわかめちゃん」のモニターに当選しました～。■リケン「ふえるわかめちゃん」いつも皆さんにクリックしてもらっているこのボタン★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^のレシピブログさんの企画です。^o^いつもクリックありがとうございます。今日も是非お願いしますね～。まずはアンケートに答えないと。。。 Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」「干しいたけ」 「はるさめ」の中で、あなたがよく使う乾物はどれ？うーーん。。。そうだな～。この中だと「干ししいたけ」だな～。 Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？う、、、あまり作ってないかも。。。月１回くらいということで。。。^^;ということ２品目として作ってみたのが。。。■わかめと鮭の混ぜご飯和のご飯の雰囲気満点。^o^「ふえるわかめちゃん」と鮭の混ぜご飯 レシピ材料 ご飯 1.5合 「ふえるわかめちゃん」 5g 塩鮭 ２切れ（甘塩 北海道産秋さけ 参考価格 ２切れで200円） 大葉 １０枚 白ごま 大さじ２ 塩 適量作り方１．わかめを水で戻して刻み、大葉は千切りにし、塩鮭を焼いて骨と皮を取ってほぐす２．ボールに普通に炊いたご飯を入れ１を加えて混ぜ、塩で味を調えて完成作り方はとっても簡単です。炊き込みご飯ではないので、ご飯を炊いてから混ぜ合わせるだけです。^^混ぜ合わせるときに粘りが出てしまうので、ご飯の水加減はきっちり量ってくださいね。^o^あと、塩加減は塩鮭の状態と相談しながら決めてくださいね～。ご飯だけでちょうど良い塩加減にするとしょっぱくなりすぎますよ。わかめの歯ごたえ、大葉の爽やかさ、塩鮭の旨味のコンビネーションが抜群なので暑い時期でも食が進む一品です。^^食べ過ぎにはくれぐれもご注意ください。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/06/29
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キムチ納豆ご飯のチーズ焼き(^^♪
うーーん。。。冷蔵庫の中が寂しい。^^;そんなときは。。。■キムチ納豆ご飯のチーズ焼きなんだこれ？^^;キムチ納豆ご飯のチーズ焼き レシピ材料 ご飯 1合 納豆 1パック（50g） キムチ 適量 鰹節 適量 卵 1個 醤油 適量 チーズ 適量（ピザ用）作り方１．納豆は付いているタレとカラシを普通に混ぜる２．キムチをみじん切りにし納豆、卵、鰹節、醤油と混ぜる３．ご飯と２を混ぜ合わせる４．耐熱皿に３を入れ、チーズをのせてトースターで15分焼いて完成ま、お腹が膨れる料理です。^o^でも結構美味しかったりして。あっという間に完食で～す。^^美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/05/30
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キノコとソーセージの炊き込みご飯(^^♪
キノコとソーセージでお手軽炊き込みご飯。^o^■キノコとソーセージの炊き込みご飯美味しそうな仕上がり。。。キノコとソーセージの炊き込みご飯 レシピ材料 キノコ 適量（今回は舞茸１パック） ソーセージ 適量（今回は４本） 米 ２合 だし汁 適量（ご飯を炊くのに必要な分量） 醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１作り方１．キノコを適当な大きさに切り、ソーセージは輪切りにする２．醤油、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせ洗った米と一緒に炊飯器に入れる３．だし汁を必要な水位まで入れ、キノコとソーセージを上にのせて炊くいい色に出来上がりました～。^^もちろん味も抜群。今回は各種調味料で味付けしましたが、つゆの素を使えばさらに簡単に作れます。ソーセージ入りなので子供もきっと大好きです。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/03/23
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恵方巻き(^^♪
昨日の節分は流行り？の恵方巻きを。。。■恵方巻き作ったのはお得意の韓国海苔巻き。恵方巻きは丸ごと食べると言いますが。。。恵方巻き レシピ（４本分） 酢飯 ２合 海苔 ４枚具 牛焼肉 錦糸玉子 ニンジンナムル 椎茸の甘煮 ほうれん草ナムル キムチ おかか作り方１．酢飯を作る２．具を作る３．海苔巻きを作って完成思いっきり手抜きなレシピですけど。。。^^;■恵方巻き片方は切りました。長い方は韓国海苔、切った方は普通の海苔で作ってます。椎茸の甘煮だけレシピ書いておきます。^^椎茸の甘煮 レシピ材料 干し椎茸 ２枚 水 適量（椎茸戻し用） 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 水 100cc作り方１．干し椎茸を水で戻す２．椎茸をスライスして調味料で煮て完成あ、あと今回の焼肉のタレはこんな感じで。。。牛焼肉のタレ レシピ 酒 大さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 蜂蜜 小さじ１ ニンニク 小さじ１（おろし） ショウガ 小さじ１（おろし） レモン 小さじ１ こしょう 少々全部混ぜ合わせてタレを作り、肉を絡ませて焼くだけです。縁起物ということで具は７種類を用意。^o^なんとも豪華な巻物です。しかし。。。長いのを１本食べるのは至難の業。。。って最初から小さく作れば良かったのか？^^;^^;^^;半分食べてリタイアしました。^^;ゆっくり味わって食べないとね～。^^美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/04
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100均で細巻き(^^♪
この前、細巻きを作りました～。^o^■100均で細巻き100均で細巻き レシピ材料 酢飯 適量納豆の具 納豆 適量（ついてるタレとカラシも使用）ツナの具 ツナ 適量 マヨネーズ 適量 塩こしょう 適量 細巻きの型作り方１．型に酢飯を敷き、具を置いてご飯をかぶせる２．型の上部をかぶせて形を作る３．型から取りだし海苔で巻いて完成てきとーな作り方ですみません。^^;で、なぜ「100均で細巻き」なのかというと。。。100均で売ってる細巻きの型を使って作ったからです。^^;これは結構便利かも。まぁ、細巻きが作れる人は自分で巻いた方が早いと思うけど。。。自分で作れない、という人でもこれを使えば大丈夫。型にご飯、具、ご飯を詰めれば丸いご飯の棒ができあがります。それを海苔で巻けばできあがり～。^o^いやぁ～、世の中便利になったもんだ。ちなみに、中巻きの型も買ったのでそれはまた後日。^^写真では分かりにくいと思うけど、普通の焼き海苔と韓国海苔の２バージョンあります。納豆巻きって地味だけど美味しいよね～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/01/16
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鮭釜飯(^^♪
陶器の釜飯セットを買ってみた。。。■鮭釜飯ということで鮭釜飯～。^o^鮭釜飯 レシピ材料 秋鮭 適量 マイタケ 適量 ニンジン 適量 干し椎茸（戻しておく） 適量 ごぼう 適量 ウズラの卵 １個 三つ葉 適量 米 １合 だし汁 １カップ（180cc）調味料 酒 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 塩 ひとつまみ作り方１．米を洗い、だし汁に漬ける２．１に調味料を加えて混ぜる３．ごぼうをスライスして２に混ぜる４．鮭、マイタケ、ニンジン、干し椎茸を載せて火にかける５．20分程度加熱して火を止めて15分程度蒸す６．ウズラの卵、三つ葉を載せて完成材料はほとんど適量です。^^;適当にどうぞ～。初めて作る釜飯は、加減が分からずてきとーに作ってみました。お米の芯が残りまくってたので水を加えて再加熱したりして。。。なんとか完成～。^o^まだまだ難しいな、これは。^^;でもまたチャレンジしますよ～。固形燃料も買ってきたし。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/12/04
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五目チャーハン(^^♪
今日は炒飯の気分。ということで早速。。。■五目チャーハン野菜たっぷり(@_@)の五目チャーハンです。五目チャーハン材料 ご飯 ２合 タマネギ １個 ピーマン ２個 ニンジン １本 ソーセージ ５本 玉子 ２個 ニンニク １片 オリーブ油 大さじ２ イベリコ豚の脂 適量 ラード 適量 ニンニク醤油 大さじ１ 塩こしょう 少々作り方１．野菜を徹底的にみじん切りにし、ソーセージはスライスする２．フライパンにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れて火にかける３．１の野菜を炒め塩こしょうしボールに取り出す。フライパンは洗う４．フライパンにみじん切りにしたイベリコ豚の脂、ラードを入れて溶かす５．溶き卵を入れてふわっと炒め、ご飯を加えて炒める６．ソーセージ、３の野菜を加えて炒める７．ニンニク醤油を加えて火を止め、さっと混ぜ合わせて完成う～ん、浩士のレシピでもおなじみのチャーハン。今回も美味しくできましたよ～。^o^パクパクっとあっという間に完食です。お腹一杯だ～。^^炒飯って魅力的だよね～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/10/25
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菠薐草の翡翠チャーハン(^^♪
今日は翡翠チャーハン。^o^■菠薐草の翡翠チャーハン綺麗な色～。^^菠薐草は「ほうれん草」のことです。菠薐草の翡翠チャーハン レシピ材料 ご飯 ２合 ほうれん草 １把（茨城県産 参考価格 １把 298円） タマネギ １／２個（みじん切り） ニンニク １片（みじん切り） 卵 ３個 イベリコ豚の脂 大さじ２（刻んだもの） ラード 大さじ１ 塩こしょう作り方１．ほうれん草を洗い、水気をよく拭き取って細かく刻む２．フライパンにオリーブ油とニンニクを加えて火にかける３．香りが出たらタマネギを加えてよく炒め、取り出しておく４．フライパンにイベリコ豚の脂を溶かし、ラードを加える５．溶き卵を加えてさっと火が通ったらご飯を入れて混ぜながら炒める６．塩こしょうして３とほうれん草を加え、よく混ぜながら炒めて完成翡翠は「ひすい」と読みます。緑色の宝石で５月の誕生石としても有名。^^で、ほうれん草の緑色で翡翠のようになるので翡翠チャーハンなんです。^o^味付けは超シンプルなので塩加減が大切。薄口醤油や鶏ガラスープの素を少々加えてもいいかも。大人向けのチャーハンです。美味しかった～。ほうれん草はめちゃくちゃ細かく刻むのがポイントですよ。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/09/19
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納豆キムチチャーハン(^^♪
最近ちょこちょこ作るチャーハン。■納豆キムチチャーハン今日は納豆キムチチャーハンだ～。^o^納豆キムチチャーハン レシピ材料 ご飯 ２合 納豆 ２パック（50g×2）（包丁で軽くたたく） キムチ 適量（刻む） タマネギ １個半（みじん切り） 人参 １本（みじん切り） 卵 ３個 ニンニク １片（みじん切り） イベリコ豚の脂 適量（みじん切り） オリーブ油 大さじ２ ニンニク醤油 大さじ２ 塩こしょう 少々作り方１．フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかける２．香りが出たらタマネギを加えて炒める３．人参を加えて炒め、塩こしょうし、ボールに取り出す４．フライパンにイベリコ豚の入れて溶かし、溶き卵を加える５．ざっとかき混ぜ、ご飯を加えていためる６．納豆（付いてるタレやカラシも使う）、キムチを加えていためる７．３の野菜を加えて炒める８．塩こしょうで味を整え、ニンニク醤油を回し入れてさっと炒めて完成うーーーーーーーん。旨いっ！^o^チャーハンシリーズはいずれも大成功。イベリコ豚の脂がいい味出してくれるのかな？^o^ガッツリ、タップリ食べられますよ～。いやぁ、満足満足。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/09/04
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キムチ叉焼炒飯(^^♪
今日はチャーハン。^o^■キムチ叉焼炒飯(^^)/キムチ叉焼（チャーシュー）炒飯（チャーハン）ですよ～。キムチ叉焼炒飯 レシピ材料 ご飯 ２合 チャーシュー 100g（刻む） キムチ 適量（刻む） タマネギ １個（みじん切り） ニンジン １／２本（みじん切り） ピーマン １個（みじん切り） 玉子 ３個 ニンニク（しょうゆ漬け） １個（みじん切り） にんにく醤油 大さじ２ オリーブ油 大さじ２ イベリコ豚の脂 大さじ２ 塩コショウ 少々 作り方１．材料を刻む２．タマネギ、ニンジン、ピーマンをオリーブ油で炒める３．塩コショウで軽く味を調え、ボールに取り出しておく４．フライパンにイベリコ豚の脂を入れてとかし、溶き卵を入れる５．ご飯を加えて炒め、パラッとしてきたら３の炒めた野菜を加える６．チャーシュー、キムチを加えて炒める７．にんにく醤油を加えてさっと混ぜ合わせて完成こ、これは。。。高菜チャーハンに続く大ヒット作品。^o^チャーシューは以前に作った豚の角煮を冷凍しておいたのを使いました～。いやぁ、、、チャーハンってホントに美味しいよね～。^o^たまらんなぁ。。。癖になりそう。。。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/07/27
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鮭ハラスとキノコの炊き込みご飯(^^♪
今日は炊き込みご飯～。^o^■鮭ハラスとキノコの炊き込みご飯(^^)/美味しそう～。鮭ハラスとキノコの炊き込みご飯 レシピ材料 米 ２合 鮭ハラス 250g（ノルウェー産サーモントラウト 参考価格 100g 198円） シメジ １株（新潟県産ホワイトぶなしめじ 参考価格 1株 198円） いくら 適量（しょうゆ漬け 参考価格 100g 777円） 大葉 適量 刻み海苔 適量 塩 少々炊き込み用調味料 つゆの素 大さじ５（３倍濃縮のもの使用） 塩 少々 コショウ 少々 水 適量作り方１．米と炊き込み用調味料をお釜に入れる２．シメジは石突きを取り小房に分け、鮭は3cmくらいに切り半量を１に入れて炊く３．鮭の残り半量に塩を振り、グリルで焼く４．大葉は細く切って水に放っておく５．炊きあがったら混ぜてから器に盛る６．３の鮭、大葉、いくら、刻み海苔をトッピングして完成白いしめじを使ってます！って、、、写真に写ってない？^^;鮭のハラスって脂っぽいんだけど、いくらの塩加減のおかげか、それほどしつこくありません。^^たっぷりのイクラと一緒にお召し上がりください～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/07/12
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イベリコ豚の脂で作る五目高菜チャーハン(^^♪
絶品チャーハン。^o^■イベリコ豚の脂で作る五目高菜チャーハン(^^)/これはハマリます。^^;食べ過ぎ注意ですよ～。イベリコ豚の脂で作る五目高菜チャーハン レシピ材料 ご飯 ２合 高菜炒め 70g 玉子 ２個 ベーコン 50g（細切り） イベリコ豚の脂 適量（みじん切り） タマネギ 小１個（みじん切り） ニンジン １／３本（みじん切り） ピーマン １個（みじん切り） ゴマ 大さじ２ ニンニクしょうゆ 大さじ２ ニンニク ２片（みじん切り） ごま油 大さじ１ 粉唐辛子 少々 塩コショウ 少々作り方１．高菜炒めとニンニクをごま油を引いたフライパンで炒め、粉唐辛子も加えて皿に取り出す２．タマネギを油を引いたフライパンで炒める３．ニンジン、ピーマンを加えて炒め、皿に取り出しておく４．イベリコ豚の脂をフライパンで溶かし、溶き卵玉子を炒める５．ご飯を加えて炒める６．３の野菜を炒めたものを加えて炒める７．１の高菜炒め、ゴマを加えて炒める８．塩コショウで味を調え、ニンニクしょうゆを加えてさっと炒めて完成5/11にも作ったんだけど、また作っちゃいました。今回の方が具が多いです。^o^いや～。ガツガツ食べちゃいますよ、これは。止まりません～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/06/12
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イベリコ豚と高菜チャーハン(^^♪
今日は久々にチャーハンを。。。■イベリコ豚と高菜チャーハン(^^)/おおお～。なんとも美味しそう～。^o^イベリコ豚と高菜チャーハン レシピ材料 高菜 適量 玉子 １個 ご飯 １合 イベリコ豚の脂 適量 ゴマ 大さじ１ ニンニクしょうゆ 大さじ１ にんにく １片（みじん切り） 粉唐辛子 適量 塩コショウ 少々作り方１．高菜とイベリコ豚の脂を別々に刻む２．玉子を溶く３．イベリコ豚の脂をフライパンで溶かし、フワッとした炒り卵を作る４．ニンニク、ご飯を加えてパラッとするように炒める５．高菜、粉唐辛子を加えて炒める６．塩コショウで味を調える７．ニンニクしょうゆを加えてさっと炒めて完成イベリコ豚は脂身が美味しい豚。だから風味も抜群。^^高菜と唐辛子もいい感じ～。あっという間に食べちゃいました。美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/05/11
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ジャンボ天むす(^^♪
今日は大きな海老を使って。。。■エビ天(^^)/海老天作りました。^^さらにそれだけでなく。。。■ジャンボ天むす(^^)/大きな大きな天むすも。^o^ジャンボ天むす レシピ材料 エビ ３尾（インドネシア産 ブラックタイガー 参考価格 ５尾 999円） 玉子 １個 冷水 適量（玉子と合わせて100ccになるように） 小麦粉 １／４カップ 天つゆ 適量 ご飯 １合 塩 少々 海苔 おにぎり用に切ったもの３枚作り方１．エビの殻を剥き背わたを取る２．水気を良く拭き取る３．計量カップに玉子をいれ、冷水を加えて100ccの分量になるようにする４．ボールに３を入れて混ぜ、小麦粉を加えてサクッと混ぜる５．エビに４の衣を付け、180度の油で揚げる６．余った衣で天かすを少し作る７．ご飯に６の天かすと塩を加えて混ぜる（このご飯で３つ作る）８．天つゆにつけたエビ天を具にしておにぎりを作り、海苔を巻いて完成これは。。。でかいっ！(@_@)そして。。。美味いっ！(@_@)海老１尾200円だもんね。。。豪華だよこれは。^^;大満足～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/05/09
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韓国海苔巻き(^^♪
またまた海苔巻き～。^^■韓国海苔巻き(^^)/美味しそう。。。^o^韓国海苔巻き レシピ材料（中巻き２本分） 寿司飯 １合（米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩ひとつまみ） 韓国海苔 ４枚（２枚重ねで使用） 牛焼肉 適量 錦糸玉子 １個分 ニンジンナムル 適量 アスパラガス 2～3本（茹でておく）作り方１．巻き簀に海苔を引き、ご飯を広げる２．具を置いて巻いて完成※具の作り方は下記参照牛焼肉 牛肉 適量 砂糖 大さじ１ にんにく醤油 大さじ２ ゴマ 大さじ１作り方（牛焼肉）１．フライパンで牛肉を炒める２．にんにく醤油と砂糖を混ぜ合わせて１に加えて絡めながら焼く３．ゴマを振って混ぜて完成ニンジンナムル ニンジン １本 ニンニク １片 ごま油 大さじ１＋大さじ１ ゴマ 大さじ１ 塩 少々作り方（ニンジンナムル）１．ニンジンを千切りにする２．フライパンにごま油（大さじ１）を引きニンニクを炒める３．１のニンジンを加えて炒める４．ボールに取りだし、ごま油（大さじ１）とゴマ、塩を加えて混ぜて完成錦糸玉子 玉子 １個 砂糖 小さじ１作り方（錦糸玉子）１．玉子と砂糖を混ぜ合わせてフライパンで薄く焼く２．細く切って完成今日の韓国海苔巻きも美味しい～。^o^いっぱい食べられちゃうんだよね～。満腹～。^o^キムチも一緒にどうぞ～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/03/26
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サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司(^^♪
最近よく作る巻き寿司。今日は。。。■サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司(^^)/サラダ風かな。^^サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司 レシピ材料（２本分） 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ 錦糸玉子 １個分 ※玉子 １個、コーヒーフレッシュ １個、砂糖、塩 少々 スモークサーモン 10切れ クリームチーズ 60g 水菜 適量 韓国海苔 全形２枚 いくら 適量作り方１．酢飯と錦糸玉子を作る２．クリームチーズを棒状に切る３．巻き寿司を作る４．いくらをトッピングして完成イクラをトッピングしてるから具が見にくいけど。。。^^;水菜のシャキシャキ感もいい感じ。クリームチーズ、スモークサーモン、イクラって結構贅沢な具だよね～。普通の巻き寿司とはちょっと違った感じで美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/22
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スパムむすび(^^♪
SPAMで作る簡単料理。■スパムむすび(^^)/大定番のSPAM料理です～。スパムむすび レシピ材料 SPAM ２切れ ご飯 適量 海苔 適量タレ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１作り方１．タレの材料を混ぜ合わせる２．SPAMをフライパンで焼き、１のタレを絡ませる３．ご飯をSPAMの形に握り、２を載せる４．細く切った海苔を巻いて完成写真の通りシンプルなもの。作り方もシンプルそのもの。^^ハワイなどでよく見かけるらしい。（↑ハワイに行ったことない。。。^^;）お味は。。。たぶん見た目そのままのストレートな味です～。^o^あ、おにぎりと違ってご飯に塩は振らないでくださいね。SPAMは塩分が強いので。。。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/21
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牛カルビのキムパプ（韓国海苔巻き）(^^♪
いたるところで恵方巻きを売っていたので食べたくなり。。。■牛カルビのキムパプ(^^)/海苔巻き作っちゃいました～。牛カルビのキムパプ レシピ材料（中巻き２本分） 牛カルビ 160g（千葉県産牛バラカルビ焼肉用 参考価格 100g 800円） ほうれん草のナムル 適量 ニンジンのナムル 適量 錦糸玉子 １個分 韓国海苔 ２枚 寿司飯 １合焼き肉のタレ しょうゆ 大さじ２ にんにく 小さじ１ 砂糖 小さじ１作り方１．ほうれん草、ニンジンのナムルを作る２．錦糸玉子を作る３．牛カルビを細切りにしてタレに漬けてから焼く４．巻きすに置いた海苔にご飯を載せ、具を並べて巻く５．切り分けて完成ほうれん草のナムル レシピ材料（量は適当に） ほうれん草、ごま油、塩、にんにくのすりおろし、ゴマ、粉唐辛子作り方１．ほうれん草を茹でて5cmくらいに切りそろえる２．残りの材料と混ぜ合わせて完成ニンジンのナムル レシピ材料（量は適当に） ニンジン、ごま油、塩、にんにくのすりおろし、ゴマ 作り方１．ニンジンを細長い千切りにし、ごま油で炒める２．ボールに移し、残りの材料と混ぜ合わせて完成丸かじりは別にしたくないので、普通に切ってます。^^;それにタイミングずれてるし。^^;^^;「キムパプ」は韓国語。「キム」が海苔で、「パプ」はご飯のこと。海苔も韓国海苔なので、雰囲気満点。^o^で、今回は具が豪華。牛バラカルビ 100g800円(@_@)という海苔巻きにはもったいないお肉。でも、良いお肉は小さく切ってもとっても美味。しかし1切れ100円くらいする海苔巻きって。。。^^;ま、美味しいからいいか。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/05
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もやしキムチチャーハン(^^♪
久しぶりにチャーハンの気分。^^■もやしキムチチャーハン(^^)/美味しそう～。^o^もやしキムチチャーハン レシピ材料 もやし １袋（栃木県産 250g 参考価格：１袋 58円） キムチ 適量 ソーセージ ５本（適当に切る） ご飯 １合分 卵 ２個 ごま油 大さじ２ 塩コショウ 少々作り方１．モヤシをごま油で炒める２．ソーセージ、キムチを加えて炒める３．ご飯を加えて炒め、塩コショウで味を調える４．溶き卵を加えてさっと混ぜて火を止めて完成チャーハンってあり合わせの材料で作れるからいいよねぇ～。玉子を入れるタイミングっていろいろあると思うけど、今回は最後に入れるパターン。^^玉子自体は大きな形にならないけど、ご飯に絡んでいい感じ～。^o^あっという間に完食です。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/01/07
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石焼き鶏キムチーズビビンバ(^^♪
またしても石焼き鍋登場～。^^■石焼き鶏キムチーズビビンバ(^^)/見た目はいつも似てるけど。。。石焼き鶏キムチーズビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 鶏もも肉 １枚（一口大に切る） キムチ 適量 チーズ 適量（ピザ用） コチュジャン 大さじ２ 塩コショウ 少々 ごま油 大さじ５作り方１．石鍋にごま油大さじ２を入れて塩コショウした鶏肉を炒める２．キムチを加えて炒める３．チーズを載せて（混ぜない）その上にご飯を盛る（混ぜない）４．ごま油大さじ２をかけて焼く５．５分くらい焼いたら火から下ろす６．コチュジャンを載せ、思いっきりかき混ぜて完成今回、卵を切らしていたので目玉焼きはなし。。。(T_T)コチュジャンをちょっと多めにしたから辛さがグレードアップ。汗が止まらん。。。^^;しかしこの辛さの爽快感？がたまらないんだよねぇ～。^o^しかもチーズがバッチリ合ってます。ボリューム満点で満足満足。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/27
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鶏キムチ石焼きビビンバ(^^♪
今日はビビンバ。^^■鶏キムチ石焼きビビンバ(^^)/具は鶏キムチだ～。鶏キムチ石焼きビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 鶏もも肉 １枚 キムチ 適量 椎茸 ２枚 ピーマン １個 にんにく ２片 オリーブ油 大さじ５ ゴマ 大さじ３ コチュジャン 大さじ１ 塩コショウ 少々 目玉焼き １個 作り方１．鶏肉を小さめの一口大に切り、塩コショウする２．石焼き鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油大さじ３をいれて火にかける３．にんにくを炒めたら鶏肉を加えて炒める４．椎茸はスライス、ピーマンは小さめに刻む５．３に４を加えて炒める６．ご飯を加えて５～１０分火にかける（ご飯は載せるだけでかき混ぜない）７．コチュジャンを加えてよく混ぜる８．ごま油大さじ２を加えてよく混ぜる９．ゴマを振り、目玉焼きを載せて完成作り方は超自己流？たぶん普通は石鍋にご飯を入れて、その上に具を載せて火にかける。。。今回は石鍋で具を炒めて、その上にご飯を載せる、という逆バージョン。^^;ま、美味しければいいのさ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/20
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キノコとツナのトマト炊き込みご飯(^^♪
トマト缶で炊き込みご飯を。。。■キノコとツナのトマト炊き込みご飯(^^)/なかなか美味しそう。。。キノコとツナのトマト炊き込みご飯 レシピ材料 米 ２合 やなぎ松茸 １パック（長野県産） 椎茸 ３個 トマト缶 １缶（400g） ツナ缶 １個 水 コンソメ ２個 バター 10g コショウ 少々作り方１．やなぎ松茸は石突きを切り落とし、椎茸はスライスする２．炊飯釜に米、トマト缶を入れ、足りない分を水で補充（ちょっと多めの水加減）３．ツナ、コンソメ（砕いておく）、コショウを加えて軽く混ぜる４．バターとキノコを上に載せて普通に炊きあげて完成材料を混ぜて炊くだけ～。^^難しいのは水加減。トマト缶の水分量と固形量のバランスをどう見極めるかが問題だ。今回、標準よりちょっとだけ多めの水加減にしたけど、ギリギリの感じ。もう少し水が多くても良かったかも。トマト缶によっても違うだろうし、勘で勝負するしかないいかな。^^;トマトの酸味が爽やかな炊き込みご飯です～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/19
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シンガポール風チキンライス(^^♪
今日はチキンライスに挑戦。■シンガポール風チキンライス(^^)/よくあるチキンライスじゃなくてシンガポール風に。^^シンガポール風チキンライス レシピ材料 鶏もも肉 １枚 酒 大さじ２ 塩コショウ 少々 オレガノ 少々チキンライス 米 １合 鶏ガラスープの素 小さじ２ ターメリック 小さじ１ 水 普通に炊く分量付け合わせ 青梗菜（ちんげんさい） 適量 塩 小さじ１ 油 大さじ１あんかけ 鶏ガラスープ 適量 水溶き片栗粉 適量作り方１．チキンライスの材料を混ぜ合わせて炊く２．鶏肉に塩コショウをし、オレガノを振りかけて酒蒸しにする３．青梗菜を塩と油を入れたお湯で茹で、茹で上がったらお湯を切っておく４．皿にご飯を盛り、スライスした鶏肉を載せる５．周りに青梗菜を飾り、あんをかけて完成こういうのがシンガポール風チキンライスらしい。あ、ターメリックと青梗菜は思いつきでアレンジしてます。餡かけも鶏ガラベースにしたので、鶏一色。^^なかなか美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/13
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石焼きツナキムチビビンバ(^^♪
久々に石焼き鍋の登場～ ^o^■石焼きツナキムチビビンバ(^^)/うーーーん。。。見かけからしてたまらん。。。石焼きツナキムチビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 ツナ缶 １個 キムチ 適量 豚肉 数枚（スライス） ごま油 コチュジャン 大さじ１（お好みで分量を加減） ゴマ 大さじ１ 海苔 適量（刻み海苔またはもみ海苔） 目玉焼き １個作り方１．石焼き鍋にごま油を引いて火にかける２．１の鍋で豚肉をさっと炒める３．キムチ、ツナ缶を加えてさらに炒める４．ご飯を加えて鍋がパチパチ音を立て始めるまで加熱５．目玉焼きを作っておく（半熟がおすすめ）６．鍋を火から下ろし、コチュジャンをかけてよ～く混ぜる７．目玉焼きを載せる８．ごま、海苔を振りかけて完成ポイントはよ～く混ぜるところ。ご飯の白い部分がなくなるまでよく混ぜましょう。^^そして程よくコチュジャンをきかせること。半熟の目玉焼きと一緒に食べるとたまりません～。うーーん。。。あっという間になくなります。あ、写真ではゴマと海苔がかかってないです。^^;あと、食べる直前にごま油をたらして混ぜると風味が抜群ですっ！^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/07
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ボジョレーで料理！豚角切り肉とキャベツ・トマトのバターコンソメご飯(^^♪
豚の角切り肉を使って何かを作ろう！と思って考えついたのがこれ。。。美味しくできるかな？ついで？にボジョレーヌーボーも使ってます。^o^■豚角切り肉とキャベツ・トマトのバターコンソメご飯(^^)/豚角切り肉とキャベツ・トマトのバターコンソメご飯 レシピ材料 米 １合 豚角切り肉 350g キャベツ １／４個 トマト 小２個 コンソメ ２個 バター 30g 塩コショウ 少々 ボジョレーヌーボー 大さじ２ ←書き忘れたので追記。。。仕上げ 粉チーズ 黒コショウ作り方１．炊飯釜に米を入れ通常よりちょっと少なめの水とワインを入れる２．キャベツはざく切り、トマトは小さめにカットする３．肉に塩コショウをする４．１にコンソメ、トマト、肉、バター、キャベツを入れる５．炊飯器で普通に炊く６．炊きあがったらかき混ぜ、柔らかすぎるようなら再炊飯するキャベツもトマトも水分が出るので、水加減が微妙なところ。。。柔らかめに仕上がったら、もう一回炊飯ボタンを押して再加熱します。^^柔らかくリゾット感覚で美味しく食べられますよ～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/11/21
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イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪
昨日のイカの墨袋。。。どう使おうかな～。^^■イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^)/チャーハンにしました～。トッピング用牡蛎材料 牡蛎 １パック（生食用） 片栗粉 適量 豆板醤 小さじ１ 甜麺醤 小さじ２ ニンニク １片 生姜 大さじ１ しょうゆ 小さじ１ ラム酒 大さじ１作り方１．牡蛎を洗って水を切る２．小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く３．皿に取り出しておく４．油を引いたフライパンでニンニクを炒める５．豆板醤を加えてさらに炒める６．甜麺醤、生姜を加えてさらに炒める７．しょうゆとラム酒を加えてさっと炒めて取り出すイカスミ炒飯材料 ご飯 １合 イカスミ 適量 タマネギ １／２個 にんにく １片（みじん切り） コンソメ（顆粒） 小さじ１ 塩コショウ 少々 ペペロンチーノオイル 適量 卵 １個作り方１．油を引いたフライパンでニンニクを炒める２．タマネギを入れて炒める３．ご飯を加えて炒める４．イカスミを入れて炒める５．コンソメ、塩コショウを加えて炒める６．ペペロンチーノオイルを食えて炒める７．溶き卵を加えてさっとかき混ぜて火を止めて余熱で卵を固める８．皿に盛り、牡蛎をトッピングして完成緑の野菜ものっけました～。しかし、、、どこがイカスミ？というくらい普通のチャーハン。。。^^;圧倒的にイカスミの量が足りませんでした^^;まぁ、無駄なく使ったということで。ホントは卵は入れる予定じゃなかったけど、あまりにも見た目がいまいちになってしまったので急遽加えました。牡蛎は生食用を使っているので中まで火を通す必要はありません。^^周りが焼けたら完成で～す。チャーハンは薄味だけど、牡蛎にしっかり味が付いているのでいい感じ～。^^なかなか美味しいぞ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/11/05
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