埼玉県日高市にある蕎麦屋、石臼碾き手打そば百日紅の店主です。公務員から脱サラし、初代百日紅を引き継いで10年目を迎えました。蕎麦の美味しさは蕎麦切りにあるとの信念に基づき、蕎麦本来の風味を保ちつつ、食感の良さをも兼ね備えたそばをお客様に味わっていただけるよう日々精進してまいります。
白金 酉玉 本館 @東京都港区 ~凄い種… 2021.11.05
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