2022.02.10
カテゴリ： 大久保一彦のひとこと情報
Japanese Ramen Noodle Lab Q ＠札幌市 ～個性的な麺と肉質のよいチャーシュー
新千歳空港到着後、朝寿司の勉強をして、札幌駅に入ったのが11時過ぎ。
11時半過ぎにホテルに荷物を預けて、歩いて15分昼前に目的のラーメン屋、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』に到着しました。
まずは、當店の「食べログ」の紹介文から・・・
本日は店主不在で煮干しラーメンの日の模様です。
煮干しワンタン麺と焼売を注文します。
地下にある店内はカウンターと大きな大テーブルです。照明は配線ダクトのスポット照明。
大きなセンターピース、エキサイティングな照明です。
焼売は少しオーバークックかな。
うまいけどレンゲで食べるほどの汁はないですね。
皮がうまい。
ラーメンが来ました。
まず、麺が個性的です。
柔らかいがこしのあります。
スープは上質です。
焼き豚も肉質がよくておいしいです。
スタッフの接客がとても良かったと思います。
Japanese Ramen Noodle Lab Q (ジャパニーズラーメンヌードル ラボ キュウ)
電話 011-212-1518
新千歳空港到着後、朝寿司の勉強をして、札幌駅に入ったのが11時過ぎ。
11時半過ぎにホテルに荷物を預けて、歩いて15分昼前に目的のラーメン屋、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』に到着しました。
まずは、當店の「食べログ」の紹介文から・・・
【時計台すぐ裏】昼のみ営業の『Japanese Ramen Noodle Lab Q』は北海道新得町の新得地鶏（北海道唯一の地鶏！）をメインに天草大王・名古屋コーチン・丹波黒鶏・博多地鶏といった地鶏のみでとるスープに、北海道産小麦を使用した自家製麺をあわせています。チャーシューは北海道産のチルドの豚ロース、肩ロースを使用し、鶏チャーシューも載せていおります。また、オーナー自ら日本全国を回って、己の目で厳選した伝統調味料、生揚げ醤油（兵庫県産）生醤油（埼玉県産）三河本みりん（三河地方）天然塩、有機白醤油（両方塩ダレに使用）などを使用した唯一無二のラーメンです。
本日は店主不在で煮干しラーメンの日の模様です。
煮干しワンタン麺と焼売を注文します。
地下にある店内はカウンターと大きな大テーブルです。照明は配線ダクトのスポット照明。
大きなセンターピース、エキサイティングな照明です。
焼売は少しオーバークックかな。
うまいけどレンゲで食べるほどの汁はないですね。
皮がうまい。
ラーメンが来ました。
まず、麺が個性的です。
柔らかいがこしのあります。
スープは上質です。
焼き豚も肉質がよくておいしいです。
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Japanese Ramen Noodle Lab Q (ジャパニーズラーメンヌードル ラボ キュウ)
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2022.02.10 22:25:32
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