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scorpion@ Re:3/15(金)〜16(土)猫日記 皮下点滴(03/16) 健太郎くんに久しぶりに会えました 随分…
noir-fun @ Re[1]:男飯 エンジェルシャークとキャベツの一皿(01/28) kaoritalyさんへ  とっても嬉しいコメン…
noir-fun @ Re[1]:猫日記 2023.4.30(日)(04/30) scorpionさんへ コメントありがとうござい…

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2010.07.11
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カテゴリ: 取り寄せ
 函館から待望の貝が届いた。

 凄い、すべての貝が市場で見るよりはるかにでかい。
函館 貝

 ワインは、 金沢マル源酒店 さんで購入した ルノーブル/ブリュット・アンタンスNV を合わせることにした。
ルノーブル
 ガス圧は強い。勢いよく泡が立ち上ってくる。
イースト、オレンジピール、ナッツなどの濃厚な香りと力強い味わい。コクがあり、酸もしっかりしている。
 この2800円は買いかな。


しろ貝の白ワイン蒸し
 上品でほのかな甘みがあり癖のない味わい。身もしっかりしていて旨い。

 黒ほっき
黒ほっき
 身は上品で淡白。
 ビラは磯の香りが強い。加熱して食べた方が美味しい。

 真つぶ。
真つぶ
 ほっきより甘み・旨みが強く歯ごたえあり。
 特に端の固い部分は好ましい磯の香りがして美味。

 沖縄産マンゴーと生ハム。
菊池マンゴーと生ハム
 やはり国産マンゴーは美味しい。
 外国産にあるような変に癖のある香りがない。

 僕は癖のある食材も好きだが、本日の感想は、“大いなる味は淡し”(by めるちゃん1さん

 ワイン2本目は、これまたマル源さんで購入した ミシェル・グロ/ブルゴーニュ・ルージュ[2007]
 送料無料なので同梱用に購入。
 色は少し暗めで紫も入っているかな。
 最初香りが閉じぎみだったが、少し時間がたつと香りが開いてきて、バラやベリー系のよい香りになった。
 酸味は控えめだが、果実味豊かで満足のいくACブルじゃないだろうか。

 食べ物もおいしかったので2本も飲んでしまった。
 ちなみに翌朝の目覚めは爽快だったけど最近飲んでる紫ウコンのおかげかな?

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Last updated  2010.07.12 21:08:07
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