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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2010.09.07
テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)
カテゴリ： ワインに合う料理
赤ハタのカルパッチョと赤貝
小ぶりの赤ハタが６８０円。
身はうっすらとピンク。
身がプリッとして旨みがある。
ルモワスネの繊細さがよく合う。
イカ墨のパエリア
ヤリイカの生のイカ墨少々とイカ墨ペーストを使ってある。
マテ貝の出汁入り。
妻曰く、パエリアの出汁は、ムール貝が１番、マテ貝２番、定番のアサリが３番。
僕にはよーわからんが、確かにこのパエリアは旨かった。
イカ墨のまろやかで香ばしいコクもルモワスネがしっかりと受け止めてくれた。
贅沢な食事でした。
ご馳走様でした。
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小ぶりの赤ハタが６８０円。
身はうっすらとピンク。
身がプリッとして旨みがある。
ルモワスネの繊細さがよく合う。
イカ墨のパエリア
ヤリイカの生のイカ墨少々とイカ墨ペーストを使ってある。
マテ貝の出汁入り。
妻曰く、パエリアの出汁は、ムール貝が１番、マテ貝２番、定番のアサリが３番。
僕にはよーわからんが、確かにこのパエリアは旨かった。
イカ墨のまろやかで香ばしいコクもルモワスネがしっかりと受け止めてくれた。
贅沢な食事でした。
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