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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2013.05.12
テーマ： ワイン大好き！(30934)
カテゴリ： 食べ歩き
５月５日は、モトつながりの友人とシャワー通りのエルカスティーヨ。
CAVAとリベラ・デル・デュエロの典型的な赤を飲みながら、大きなアスパラガスの焼いたのや、ハモン・イベリコ、クレソンのサラダ、海老のアヒージョ、香ばしい鴨腿肉のコンフィなどスペインの味を堪能しました。
ハモン・イベリコ
ベジョータではなくその次ぐらいのやつ。
でも十分美味しかった。
海老のアヒージョ
軽く２杯飲んで楽しく喋って帰りました。
CAVAとリベラ・デル・デュエロの典型的な赤を飲みながら、大きなアスパラガスの焼いたのや、ハモン・イベリコ、クレソンのサラダ、海老のアヒージョ、香ばしい鴨腿肉のコンフィなどスペインの味を堪能しました。
ハモン・イベリコ
ベジョータではなくその次ぐらいのやつ。
でも十分美味しかった。
海老のアヒージョ
- 海老のアヒージョ。
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ふくろうのエチケットのテンプラニーリョ。
果実味ジューシーで濃厚、タンニンもしっかり、甘くほろ苦い本場のバルで出てきそうないかにもな味わい。
シェフも実際現地で飲まれてると言われていたので間違いない（笑）
鴨のコンフィ。
コンフィは正直塩気がキツかったんですが、皮目がパリッとして中はしっとり。
シェフ曰く、コンフィは本来保存食として作られたものであり、塩は多め、皮はパリッと仕上げるのが本当だとのこと。
今はどこの店でもフニャフニャと柔らかいものが流行しているけどあれは違うんだって。
料理とワインの説明を聞くとシェフは本当にスペインの食とワインが好きなのだなあと感じる。
情熱がほとばしって熱いのだ！
２軒目は、Ｈ（アッシュ）。
軽く２杯飲んで楽しく喋って帰りました。
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