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noir-fun @ Re[1]:3/15（金）〜16（土）猫日記 皮下点滴(03/16) scorpionさんへ お久しぶりです。 すっか…
scorpion@ Re:3/15（金）〜16（土）猫日記 皮下点滴(03/16) 健太郎くんに久しぶりに会えました 随分…
noir-fun @ Re[1]:男飯　エンジェルシャークとキャベツの一皿(01/28) kaoritalyさんへ 　とっても嬉しいコメン…
kaoritaly @ Re:男飯　エンジェルシャークとキャベツの一皿(01/28) わーー、美味しそう＼(^o^)／
noir-fun @ Re[1]:猫日記 2023.4.30（日）(04/30) scorpionさんへ コメントありがとうござい…

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2013.05.24
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2013-5-17 瑠璃庵　菊鹿シャルドネ上永野 樽発酵樽熟成／シュール・リー 2010

(2)
テーマ： 楽天写真館(354760)
カテゴリ： ワイン　日本
　１７日は、長崎ワイン騎士団のＫさんとその御友人のＩさんと共に熊本ワインを味わうために 瑠璃庵
　ラッキーにもまだ発売されて２日目の上永野を堪能することができた。
　今回の上永野は３年の熟成（樽熟成１年半）を経てリリースされた菊鹿シャルドネ異色の１本で色は深い黄金色。
　味わいは濃厚ではあるが、後味に酸の切れがあり美味しく飲めた。
　客人にも喜んでいただけたようだ。

　しかし、わずか３年にしてブルゴーニュであればまるで２０年は経っているかのような味わいには戸惑った。
　正直先日飲んだニーヨンの'99より熟成している。
　シェリー、リキュールのようなヒネたニュアンスが出る寸前といった趣だ。

  • 昨夜の美酒。<br /> かなり熟成の進んだ味わいは上級者向き。


    • 　２本目。
    　小布施ワイナリーのピノ。
  • 2本目。<br /> 小布施ワイナリーのピノ。<br /> 日本のピノは可憐な花の香りでキュートなお嬢さんて感じ。<br /> 液体は薄くバランス的にはややタンニンが引っかかるかな。<br /> 馬刺しによく合う。<br /> ご一緒した方も食事にはいいと仰っていたなあ。

    • 　日本のピノは可憐な花の香りでキュートなお嬢さんて感じ。
    　液体は薄くバランス的にはややタンニンが引っかかるかな。
    　馬刺しによく合う。
    　ご一緒したＩさんも食事にはいいと仰っていたなあ。

    　馬レバー刺し。
  • 馬レバー刺し。<br /> 和風バーニャカウダ。<br /> 馬刺し盛合せ。フタエゴ、ヒレ、タテガミ。ンマー。<br /> 溶岩焼。<br /> ご馳走様でした。<br /> どれも美味しかった。


    • 　和風バーニャカウダ。
  • 馬レバー刺し。<br /> 和風バーニャカウダ。<br /> 馬刺し盛合せ。フタエゴ、ヒレ、タテガミ。ンマー。<br /> 溶岩焼。<br /> ご馳走様でした。<br /> どれも美味しかった。


    • 　馬刺し盛合せ。フタエゴ、ヒレ、タテガミ。ンマー。

    • 馬レバー刺し。<br /> 和風バーニャカウダ。<br /> 馬刺し盛合せ。フタエゴ、ヒレ、タテガミ。ンマー。<br /> 溶岩焼。<br /> ご馳走様でした。<br /> どれも美味しかった。


      • 　溶岩焼盛合せはヒレとフタエゴ。
    • 馬レバー刺し。<br /> 和風バーニャカウダ。<br /> 馬刺し盛合せ。フタエゴ、ヒレ、タテガミ。ンマー。<br /> 溶岩焼。<br /> ご馳走様でした。<br /> どれも美味しかった。

    　どれも美味しかった。
    　ご馳走様でした。


    　ファン垂涎の珍しい銘柄も普通にオン･リストされているのが凄い！とのことで東京のＩさんもいたく感動しておられた。
    　熊本にいるとよく分からないこともあるものだ。
    　改めて店主の笹原さんに感謝！





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    Last updated  2013.05.24 21:56:05
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