海外旅行紀行・戯言日記

海外旅行紀行・戯言日記

2009.09.06
XML
カテゴリ: Goto Islands
五島手延べうどんは、ツバキ油を練りこんでいますので、こしが強く、細い乾麺にも拘わらず、8~10分程ゆで上げる必要があります。
その所為か、讃岐うどんの様に茹で上げた後にのびてしまう食味を損なう欠点がありません。ツバキ油がのびてしまうのを抑えているのだろうと思われますが・・・。
しかし、美味しく食べますには、あごだしスープがセットになっていることが必要なのですが、これが関東地区ではなかなか見つからないのです。
煮干しスープですと直ぐに茹でたうどんで味が薄まってしまうのですが、あごだしスープでは上品な出汁が何時までも持続してくれるから不思議です。
あごだしスープ

先月、新上五島町を訪問した際、有川港ターミナルで50袋入りを1750円で買い求めて来ました。

五島手延べうどん:
自然環境にめぐまれた美味しい水、島に自生する椿からとれる食油を使用し、古来の製法で一本一本丹念に作り上げる、細くてこしの強いうどんです。

お勧めの召し上がり方(釜上げうどん:地獄炊き)
多めの沸騰している湯の中に、バラバラにして少しずつ入れ、箸で軽くまぜて、再び煮立ったら、差し水をしながら吹きこぼれない程度に火加減して、8~10分程ゆで上げます。

美味しい出汁の作り方:
300mlのお湯にスープ10g袋を溶かして、手軽に美味しいうどんスープの出来上がり。
焼きアゴ(飛魚)は、五島列島の風土が創り上げた風味が生きています。





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2009.09.06 09:24:54
コメント(0) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

Keyword Search

▼キーワード検索

Category

カテゴリ未分類

(190)

My Town

(532)

Little Journey

(785)

Overseas US

(231)

Overseas Europe

(191)

Opinion

(1323)

Classic Music

(523)

Technology

(199)

Flower

(598)

Books

(207)

Goto Islands

(262)

Gardening

(215)

PC

(174)

Social Security

(35)

Stock

(139)

Politics

(726)

技術士

(18)

Overseas Oceania

(19)

Paintings

(72)

TV

(70)

Profile

カーク船長4761

カーク船長4761

Favorite Blog

デジカメ・ミラーモ… New! 隠居人はせじぃさん

映画「碁盤斬り」を… New! 七詩さん

休止 Fugu-chanさん

雲の上はいつも蒼空 蒼空0205さん
旅でのひとり言 旅行好き2002さん

Comments

カーク船長4761 @ Re[1]:クレジットカード情報の漏洩(05/30) maki5417さんへ 不甲斐無いのですが、末尾…
七詩 @ Re:クレジットカード情報の漏洩(05/30) 毎日のようにそういうメールが来ます。と…
maki5417 @ Re:クレジットカード情報の漏洩(05/30) Amazon発信と称するメール 末尾が、「.c…
カーク船長4761 @ Re[1]:有川湾奥の矢倉岳から見る新上五島町(05/26) 小倉さんとこの孫さんへ 榎津郷は竹の子島…
小倉さんとこの孫@ Re:有川湾奥の矢倉岳から見る新上五島町(05/26) はじめまして 3歳〜中学生まで、魚目は榎…

Freepage List

東京都多摩市


多摩市周辺


神代植物園


自宅周辺で良く行くお店


近くの低山


低山でも注意を


供養登山-低山トレッキング


西海国立公園


上五島日記


下五島日記


海外旅行の思い出


ホテルが見つからない


レンタカーが変調


大都会の一方通行


北米家族旅行


北米家族旅行(2)


ヒューストンの住居


アメリカは広い!


テキサス州の州花


Deep South


住み良い都市統計


パクス・アメリカーナ


キャンプ生活


カリフォルニア1号線


カナダお国自慢


温泉国立公園


化石の森国立公園


カールスバード鍾乳洞


Everglades国立公園


Great Smoky Mt.


ニュージーランド南島


珈琲が美味しくない


Kingston Flyer


南ヨーロッパ旅行


チロルでは寄り道


パンと湯はホテルで


ザルツブルクの魅力


美しい夏の行方


北ヨーロッパ旅行


夏の個人旅行は難しい


天才アーベル


Clara Haskil ?


ディヌ・リパッティ


ホルン信号


Charllote Church


ヨーゼフ・シゲティ


エミール・ギレリス


ナルシソ・イェペス


キリ・テ・カナワ


半額チケット


ブレンデル


Andras Schiff


バレンボイム


コレルリ


ヘルマン・プライ


へブラー


グレン・グールド


ラズモフスキー3番


デュ・プレ


カール・ライスター


油絵を描く楽しみ


美術館での写真


レンブラント


如意輪観音


拙いパステル画


スケッチと模写


ゲーテの詩は如何?


陶淵明の雑詩


奥の細道


ヨーロッパとは何か


魔法使いの弟子


ボードレール


杜甫


すみれ-ゲーテ


北米の国立公園


米国 国立公園


カナダ国立公園


ドイツ旅行


遅れてきた国民


プロテスタント


フランクフルトと京都


Riemenschneider


ドイツとゲルマン


ベートーベン生家


シュヴァイツァー博士


フランス旅行


星の王子さま


落葉


ボードレール


東欧旅行


幻想都市プラハ


スイス旅行


アインシュタイン


ハイジの道


シオンの城


ベネルックス三国旅行


夢の跡-ブリュージュ


英国旅行


三越のライオン


オーストラリア旅行


海外生活


JCBが使える


Globalization


レッド・ドラゴン


「大学」-宇野哲人


世界の美術館 訪問記


読書評


イタリア旅行


ポルチーニ


カナダ旅行


メキシコ旅行


インド旅行



© Rakuten Group, Inc.
Create a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: