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September 23, 2011
カテゴリ： エコな暮らし方提案(パンお菓子作り編）
チョコを折り込んだ渦巻きパンを作りたくて、 クオカのチョコシート
を購入し、作ってみました。
これは二回目の挑戦。一回目は折り込んでからホームベーカリーで渦巻きパンを作ろうとしたけど失敗。今回は形を変えて挑戦しました。でも、これもちょっと失敗です。
一回目はチョコシートが冷たくて硬く、折り込んでから伸ばす際に生地ばかりが伸びて中のシートが伸びなかったのが原因だったので、今回はチョコシートを生地と同じ温度くらいに少しレンジで温めてから伸ばしてみました。でもまだ今いちシートの伸びが悪く、生地とうまい具合に層にならないのでした。
まだまだ修行が必要です。
クオカのチョコシート、少し気になるのが添加物が多いことです。
無添加で伸びやすいシート、ないかなぁ。
これは二回目の挑戦。一回目は折り込んでからホームベーカリーで渦巻きパンを作ろうとしたけど失敗。今回は形を変えて挑戦しました。でも、これもちょっと失敗です。
一回目はチョコシートが冷たくて硬く、折り込んでから伸ばす際に生地ばかりが伸びて中のシートが伸びなかったのが原因だったので、今回はチョコシートを生地と同じ温度くらいに少しレンジで温めてから伸ばしてみました。でもまだ今いちシートの伸びが悪く、生地とうまい具合に層にならないのでした。
まだまだ修行が必要です。
クオカのチョコシート、少し気になるのが添加物が多いことです。
無添加で伸びやすいシート、ないかなぁ。
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konakari
パンお菓子を手作りするといくらでできるのでしょう。実際に私が普段作っているものをご紹介しながら、材料費を算出してみます。私が実践しているエコな暮らし方もご紹介します。
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＜参考文献＞
「百菓事典」山本候充編著、東京堂出版
「洋菓子事典」吉田菊次郎著、主婦の友社
「西洋菓子彷徨始末」吉田菊次郎著、朝文社
「食材図典II」小学館
「食材の基礎知識」太木光一著、 （株）オータパブリケーションズ
「百菓事典」山本候充編著、東京堂出版
「洋菓子事典」吉田菊次郎著、主婦の友社
「西洋菓子彷徨始末」吉田菊次郎著、朝文社
「食材図典II」小学館
「食材の基礎知識」太木光一著、 （株）オータパブリケーションズ
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