そろそろ本腰を入れて / 思い浮かばない/鯖の竜田揚げ

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お手軽にこんな一品

2004年12月08日

クリスマスケーキの材料を集めようかな？

どうしても行きたいお店があるのですが、時間が取れなくて行けずにいます。（業務用食材店）

基本的に、ケーキのデコレーションには、食べられないものはのせない主義なのですが、クリスマスケーキにおいてはこの通りではなく、ヒイラギの飾りとか、リースの飾りとか何かを刺してみたりはしてます。（それらしくするためですが。）
余裕があれば、チョコでヒイラギの形を作ったり、ツリーの形を作ったりするのですが、普段から使っている材料のチョコには、色のバリエーションが限られてくるので、お手軽に雰囲気を出すには、食べられない飾りが妥当かと…。

今日は、イチゴが安くなっていたのですが、ケーキにするには、少し熟しすぎていたのでやめました。
（クリームの間に仕込むと、潰れそうでしたので。）

お子１号とモンブランを作る約束をしていた。
モンブランは２度と作らない！と心に決めていたのだけれど、お子１号の好きなケーキがモンブランなのだから、仕方が無い。

モンブランクリームの下に、生クリームを入れるか？　カスタードクリームにするか？ムースにするか？　ベースは、メレンゲにするか？スポンジにするか？(プレーンｏｒチョコ？）
形は？　リング型？　丸型？　ロール？　思い切ってクリスマスツリーの形にしてみよっか？　などなど。
一回勝負なので、じっくり納得のいくものに仕上げたい。
これって、わがままかしら？

夕飯は、鯖の竜田揚げに決定。
鯖が安かったから。
ショウガとニンニク（ドライ）で臭みを消して、醤油ベースの下味つけて。後は小麦粉・片栗粉をまぶして揚げるだけ。
副菜を考え中。白菜を何かに化けさせるのだけど。

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