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2006年05月03日

[画像]チョコレートのケーキ02

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)

カテゴリ：お菓子

最近、ちょっと気になる食材があったの。

“ＣＡＣＡＯ　９９％”という、アレ・・・。
そのまま食べると、ピュアココアを食べてるみたいな味の、苦いチョコ。
ポリフェノールが豊富とか言うの。

で。それを使って作っちゃいましたっ！！

デコレーション違いで５号２ホール。

チョコトルテ01

左は、スパチュラの先でたたいた（？）もの。
チカラ加減が難しい、均一にならないし、練習しなくちゃ。

チョコレートのクリームは、扱いが難しいね。
クリームの温度がちょっと変わっただけで、固い感じになったり、なんとなく柔い感じになっちゃう。

あまり甘くなくて食べやすかったっ！！
お子説では、『左より、右の方が甘い』って、同じ物なんだけど、デコレーションの違いによって、使うクリームの量が違うからなのかしら？？
今後の課題にしてみよう…

チョコトルテ03

カットはこんな感じです。

材料

ココアスポンジ。（５号、２ホール分）

卵　　　　　　　　　４個
薄力粉　　　　　　　８０ｇ
ココア　　　　　　　２０ｇ

サラダオイル　　　　５０cc
バニラオイル　　　　少々

チョコレートクリーム。（５号２ホール分）

生クリーム　　　　　　４００cc
カカオ９９％　　　　　３０ｇ

砂糖　　　　　　　　　大さじ４
バニラエッセンス　　　少々

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