年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2010.01.05

本郷三丁目：「加賀屋」　　　　　おじさん御用達の大衆割烹で新年会

テーマ：今日行ったお店について(9646)

カテゴリ：東京都

お決まりのように、個々の抱負を発表しあって初日終了
みんなで新年会へ繰り出します

本郷3丁目にある居酒屋
水道橋に事務所があったとき、時々ランチでお世話になったお店
とにかく安くて･･･　だけどキチンとした料理を食べさせてくれる
だから、お気に入りでありました

そんなお店を懐かしいと思う人がワタシの他にもいたようで･･･
今年の新年会の会場と相成りました

マグロの赤身にカンパチやタコなど
赤身って言ったって中トロに近い部分ですから、しっとり！ねっとり！
分厚く切ってあるから、その食感がより美味しく楽しめるのであります

加賀屋サラダとお店の冠を背負ったモノ

千切りキャベツの上に、胡瓜と角切りトマト
更には蒸した鶏モモ
それらが豪快に盛り付けられ、酸味が強い醤油系のドレッシングをたっぷりかけられております

その豪快さとは反対に、過ぎず及ばず絶妙なタイミングで蒸された鶏肉
味がきっちりと染みるように、タタキ胡瓜にする繊細な気配り

豪快かつ繊細
そんな絶品サラダでありました

たまたま私たちのテーブルには、北から南まであちらこちらの出身の人がいて、食べ物や味の違いについて楽しい討議となりました

たとえば鯵の天ぷら
九州では当たり前のように光物のお魚を天ぷらにしますが、関東では海老やアナゴに白身の魚が中心であって鯵の天ぷらなんかは珍しいって話で盛り上がる

卵焼きだって、関東にモノは甘くて･･･
なんて、美味しいものの話は楽しいものでありますね

今年一年、頑張りましょう

【加賀屋】
東京都文京区本郷2-39-5 片岡ビル1F
03-3818-1194

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