年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2015.01.20

西武新宿線西武新宿駅：「游玄亭」　　　焼肉店の王様　タレの美味しさは病みつきになります

テーマ：美味しいお店を教えて！(17662)

カテゴリ：東京都

午前中にやっていた事務仕事に手間取ってしまったためにランチをいただく時間もとれず…
それで、懇親会となる17:00までは空腹との戦いであります

情勢の報告や挨拶などがようやく終わり、待ちに待った懇親会
いろんな問題以降、食べられるお店が少なったユッケから始まります　と言ってもお店で加工されるものではなくて、専用の設備を持ったメーカーさまから仕入れられるものなのですが、そのパッケージに店名が刻まれているところはさすがですね
そのしっとりとした舌触りとお肉の甘みに懐かしさを感じますね

游玄亭のコース料理の定番でもあります、キムチの盛り合わせなどなど
それがいつも変わらぬクォリティーで提供される素晴らしさと、美しい盛り付けにもレベルの高さを感じます
特に味の変化が出やすいキムチですら、浸かり過ぎることもなく酸化が進むでもなく…

ロースにカルビ、そしてミノが一人前のお皿で提供されます
カルビが美味しいお店は数あるのでしょうが、最近ロースを美味しくいただけるお店が少なくて…　そんな不満を持っているワタシも、ココの厚みあるロースだけには頭が下がります
もちろんお肉そのものも美味しいものなのですが、なんといっても叙々苑の魅力はタレ
ちょっと甘みがあるタレが芳ばしく焼けた風味はもう堪りませんし、これが病みつきになるんですよね

〆にはホルモンチゲとご飯が提供されまして…
アツアツになったお豆腐をフーフーとしながらいただいた後に、ご飯と一緒にスープを…
そうしますと、程よい辛味のおかけでご飯が進みますね

なかなか高価なお店でありますので度々伺うことは出来ませんが、一年に何回かはお邪魔したいものですね

【游玄亭】
東京都新宿区歌舞伎町1-10-7 叙々苑ビル
03-5285-0089

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