年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2021.01.27

『らーめん松富』　たっぷりなあさりと、シンプルに優しい味わいを感じる塩味のスープが魅力的であります

テーマ：今日行ったお店について(9646)

カテゴリ：東京都

仲居さんとカウンターの中に立つ板前さんとの不思議そうな顔に迎えられたのであります
その異様な雰囲気に「あのぅ～ひとりなんですが…」と恐る恐る声をかけたのですが、どうにも煮え切れない返事ばかりで…
結果、予約のみでの営業であるとわかったのですが、どうにもはっきりしたい応対に接客力の低さを感じてしまいました

気を取り直し向かったのは『らーめん松富』
前回お邪魔した際にいただいた「あさりらーめん」のやさしい味わいを忘れることはなく…
機会があればまたお邪魔しようと思いながらも、なんとなんと10年もの月日が流れていたのであります

数寄屋通りと外堀通りに挟まれる迷路のような路地の奥にあるお店は昭和初期に建てられたのではないかと思われる渋いビルの1階でありますが…
店内は客席だけでなく厨房までもがピカピカに磨かれた清潔感あるお店なのであります

すっきりとした塩味のスープは低加水のストレートな細麺との相性が抜群でありまして、麺を啜るたびにその優しい味わいがお口の中に広がるのであります
バターがトッピングされていることでのコクも感じられますし、なんといっても15個ほどものあさりが入っていることでの出汁が出た風味も魅力的であります

ランチタイムサービスとしてプラス270円で人気のしうまいか水餃子をいただくことができるとのことですから、迷いながらもしうまいを選びます
製法特許を持つというじうまいには粗挽き肉がギュッと詰まっていまして、そのムチッとした歯ざわりにほんのりと海老の風味が香ります

麺類は女性向けなのか8分の5サイズでいただくこともできるようで…
お客さま目線でのサービスもしっかりとしていますね

【らーめん松富】
東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビル1F
03-3289-3465

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