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2008/01/20

先日、漬けた明太子が完成しました＼(^O^)／
漬けた液から出して、ザルに並べて１日冷蔵庫で余計な水分きり。
売ってるのには入っていないって言っても防腐剤とかアミノ酸とか何かしら入ってる。
そういうのと比べると色も鮮やかじゃないし想像してた色とは違ってショックだったけど味は自然でいい感じ(^^)
何よりプチプチ感が違ったのに驚きましたw(°0°)w
初めてだったから、記載通りにやったけど、何か変化をつけたり、分量を変えてみたりしてみたらなんて既に次を考えています(^^ゞ
普通のたらこの時は色も凄く鮮やかではなかったけど、普通な感じだったし味も良かったので、見栄え的に普通のたらこも漬け始めました(￣m￣*)
なんと生たらこ！
特売でグラム１５８円で安かった(≧▼≦)

こういう時に狙って買えると、コスト的にも安い！
漬ける物系って、何だかんだ言っても手間がかかるから高いんでしょうね。
何で漬物に目覚めちゃったんだろう(^o^;
蓮根と明太子のご飯にしてみました。
どちらも大好きな食材。
お好みで三ッ葉や紫蘇を散らしてもＯ．Ｋ
お茶漬けやお粥、おじや風にだしで煮てしまってもＯ．Ｋ
ご飯の上に蓮根と明太子を乗せて炊くだけ(笑)
味付けは、醤油、お酒(みりん)、油(風味づけに少しでいいのでゴマ油お勧め)塩をお好みで。
あ～
明太子漬けの修業に行きたいよぉ(´ω｀)

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最終更新日 2008/01/23　07:10:34 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

蓮根ご飯

春日やよひさん

私、蓮根ご飯大好きです～。食感がたまらないですね。しらすや青しその千切りをのっけてたべたりします。－明太子はゴージャスですね☆
自分で明太子をつくるというマメさがないから、高くつくのだろうな～

おかしいな～どう考えても、私のほうが暇なはずなのに・・・。忙しい人ほど時間があるーってやつですかね？

あー、娘を気遣って、消化の良いというか「病気時の食事」にしているから、食べ物の話をきくだけで・・・ふう・・。

(2008/01/20　02:03:22 PM)

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Re:完成でも・・・

ぱんだＭさん

やよひさん、こんにちは(^O^)
家族がいる、子供が小さい、それだけでも時間をとられて家事こなすだけでも大仕事です。
プラス仕事のやりくりなんて尊敬です(^^ゞ
蓮根食感いいよね～
煮ても焼いても揚げても美味しいし、擦っても使えて活用法も幅広いし。
少しは良くなって来たのかな？
最初が勝負だね。
少しずつ、リンゴジュースとかとれるようになるといいけど。 (2008/01/20　05:09:22 PM)

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Re:完成でも・・・

かなえさん

蓮根だ。
この前は、しらすだったけど今度は明太子とは。
買ったのは確かに美味しそうには見えるけど不自然だったりするよ。
塩分とか凄そうだし。そもそも作る事が凄い(笑) (2008/01/20　11:21:41 PM)

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Re:完成でも・・・

ぱんだＭさん

かなえさん、こんばんは(^O^)
そうなんだけどさ、人様にあげたらこの色って・・・感じなんだもん。
記載されてた参考の分量はやめて自己流でリベンジする(笑)
味は悪くないけど悔しい(´ω｀) (2008/01/20　11:51:22 PM)

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Re:完成でも・・・(01/20)

まこまこまーちゃんさん

こんにちは(*^-^)
おいしそぉ～(￣￢￣*)
明太子大好きだ～！！おいしそぉ～。
自分で作れるなんてすごい！！
私がぱんだちゃん家に修行に行きたいわ。 (2008/01/23　03:51:02 PM)