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2009/01/05

昨日は糠床作りをしました
いつもは身体の負担を考えて他の漬物シーズンには糠床は作らず何もしていない時のみ糠床を作って使いきる形にしていました
とりあえず漬物予定としては、べったら漬けを予定しているのだけど、それが終われば予定はないので作ろうかなと
糠床ってほんとは使えば使ってく程、馴染んでいい物が出来るし今回は続けられるだけ続けていこうと思います
ほんとは瓶で漬けたい(Тωヽ)
でも私には無理
糠床用の容器も商店街のママにお願いしてあったけど、ママも忙しいせいか何度頼んでも来なくて、もう３ヶ月以上になるので小さい樽を糠漬け用にしました(^O^)
米糠と水に塩、叔父が取って干した日高昆布と赤唐辛子、卵の殻(入れる為にわざわざ食べた)野菜のクズを入れました
床が馴染んで来るには１～２週はかかるんだろうけど楽しみです(^^ゞ

美味しくなぁれ～
今度は大根買って来なくちゃ(笑)

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最終更新日 2009/01/06　11:56:18 PM
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:糠床

かなえさん

うちも糠床あるよ。ばあちゃん作ってる(笑)
美味しいよね。ついつい食べ過ぎちゃう。 (2009/01/05　10:51:06 PM)

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Re:糠床(01/05)

やまちゃんさん

こんばんわ。
糠床、作るの？
すっご～い！
私にとっては糠床は昭和の古き良き時代の
ドラマのワンシーンにしかないかなぁ。
家で糠床つけているのとか記憶にないよ。
（ただ、頭が悪くて覚えていないだけ？）
っていうか、私の母は家庭からはとても遠い
イメージの女性です（良い意味でも悪い意味でも） (2009/01/06　01:43:47 AM)

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Re:糠床

ぱんだＭさん

かなえさん、こんにちは(^O^)
田舎はある家のが多いかもね
おばあちゃんじゃ、かなりいい糠っしょ(^^) (2009/01/06　12:17:22 PM)

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Re:糠床

ぱんだＭさん

やまちゃん、こんにちは(^O^)
糠は匂いもあるしかぶれたりもするから好き嫌いもあるかも
私はアレルギー反応起きてもやりたい人だから
可愛がり方次第でいくらでも自分好みに変わるしね
最近は手軽なら冷蔵庫保存のパックも売ってるよ
嫌いじゃなきゃ試してみて
(2009/01/06　12:20:47 PM)

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