ぱんだちゃん。今日早速、ねぎとしょうがと赤唐辛子で作ってみました。
今日は焼肉だからね。家族の評判もよかったです。
おいしかった～！！
またおいしいの教えてくださいね～

(2009/04/14　07:47:45 PM)

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2009/04/13

葱、生姜、茗荷などの薬味や香味の体に良い食材大好きです
体を温める食材でもあるので体を冷やす食材と組み合わせたりもして調和を大切に使います
夏場は山形のだしをよく作っておくんですが今回は、そうめんやラーメン、お豆腐なんかの付け合わせ、少しお酢を足したりして、お肉や魚のタレにも重宝する万能彩を作りました
材料の基本は葱と輪切りの唐辛子、調味料のお醤油とみりん、好みでお酒少し
これだけです(^o^;
葱を小口切り又は半分にして薄い半月切りにして後は唐辛子と調味料を混ぜておくだけ
葱がしなってきて馴染んだら完成
辛いのが好きな人は唐辛子多めで数日置いてからの方が辛味がでます
４～５日は持ちます

調味料を合わせるのが面倒な場合はめんつゆを使ってもＯ．Ｋ
ご飯のお供にもなるし、味がついているので調味料が必要ないのも便利です(^^ゞ
買い替えたスライサーにこってる私はあっという間に材料をシュッシュッと
そこで良くやるのが指もスパッと行くんですよね(;^_^A
しっかりやりました(〇>_<)
何度もやってるのに学習が足らない(＿＿;)
指先だから血が止まりにくい
絆創膏２枚じゃ染みて来ちゃうし、まだ作り途中だし(´ω｀)
バタバタ薬局に行って防水の絆創膏と水仕事が困るので指サックを買って来ました
よくある事なので皆さんも気を付けてくださいね(^o^;
何週間ぶりかで商店街のママんとこ持って来ました

それでも今日は接骨院まで行けました

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最終更新日 2009/04/24　09:20:59 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:万能菜

かなえさん

私も葱とか生姜好き。これからの季節さっぱりしてて良さそう。作ってみるね。 (2009/04/13　11:09:17 PM)

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こちらに書き込みます

ぶたこさん

私もこういうの大好きです。
ぱんだちゃんは本当にお料理上手だね～
醤油とみりんの割合ってどのくらいがいいのかな。
またアップしてくださいね。 (2009/04/14　12:00:07 AM)

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Re:万能菜

ぱんだＭさん

かなえさん、おはよう(^O^)
薬味好きにはたまらないよ～
山形のだしとはまた違う良さがある (2009/04/14　04:56:32 AM)

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Re:万能菜

ぱんだＭさん

ぶたこさん、おはよう(^O^)
母が買った物を与えなかったのと何年も入院してたから自分達でやらなきゃいけなかったのと自身の入院の賜物かな(笑)
お醤油とみりんは２：１がおすすめだけど他の物に味がついている場合(素麺の上にのせるとか)は濃いからお好みでいいんだけど２：１：１を目安にお水を加えて一度煮出して冷ましたのを混ぜてね
お酢を加える時も水の代わりにお酢
これがまたお肉やお魚にもあうの～
お試しあれ(^^) (2009/04/14　05:05:56 AM)

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Re[1]:万能菜(04/13)

ぶたこさん

Re:万能菜

ぱんだＭさん

ぶたこさん、こんばんは(^O^)
重宝してくれて良かった(^^)
(2009/04/14　09:27:21 PM)

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