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2009/12/17

北海道のハンターの叔父が鹿を送ってくれました＼(^O^)／
毎年、もう疲れたから出来ないぞって言いながらも昆布やタコ、鹿など手のかかる物ばかり送ってくれる(昆布やタコも取りに行って干したり茹でたり手間がかかります)
凄く有難いです
久々に鹿カレーを作る事に
牛乳を入れたお湯で鹿のあくを取る為に下茹でして洗います
洗っている所にチャイムが♪
違う叔父から荷物が
開けてみると、じゃがいも、人参、りんご、なめたカレイ、ホッケ、鮭とばが入ってました
叔父が作ったじゃがいもと人参

後は、ヘルパーさんとお買い物に行って調達した材料で
今回は雑穀も入れました
飴色に炒めた玉葱、ピューレ状にした玉葱、人参、じゃがいも、トマト、ニンニク、生姜、セロリ、りんご、梨などたっぷり野菜固形の野菜とシナモン、ローリエを入れて煮て
ヨーグルト、コーヒー、マンゴーチャッツネ、ウスターソース、ケチャップ、蜂蜜入れてじっくりコトコト
どうだろな～
ってカレーじゃ失敗のしようがないですよねと言いたいところなんですが(´ω｀)
材料の調達の時にシナモンとローリエを忘れないようにって思ってたら(紙に書いて行ってもヘルパーさんいるとまだ手際よくしなきゃとかプレッシャーで忘れる(;^_^A)ガムラマサラ忘れちゃって
おまけに気付いたのが完成してから
ショック(´；ω；｀)
病院のヘルパーさんと親友と商店街のパパにお裾分けしたけど気になったら温める時にたして～って(笑)
パパのとこはチヂミと定番生春巻も持って来ました＼(^O^)／

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最終更新日 2010/01/17　07:04:54 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:鹿カレー

ぽんこさん

こんにちはです。
北海道・・エゾシカ？遠い昔に鹿は食べたことある気がしますけど・・謎。
いつもおいしそうで、お腹すきます。（笑）
酸素の薬事法。私、初めてなんだから、業者さんも黙ってれば、そんなものなんだ、ですむのに、いろんなポイントで「これは前いらなかったけど、薬事法変わって必要になったから」とか、何カ所も言うから。（爆）しかも、私が使うとは思われてなかったし。（私の親とでも思ってたらしい）
さっき来たお預かりのお年寄り犬。アレルギーなので、鹿肉原料のご飯持参してきました。これから、その子と遊んできます。 (2009/12/17　03:55:59 PM)

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Re:鹿カレー

かなえさん

すっごい手が混んでるよね。本格的。
ガムラマサラなんて初めて聞いた。入れた事ない以前に見た事ない(笑)
入ってなくても絶対美味しそう。 (2009/12/17　08:17:22 PM)

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Re:鹿カレー(12/17)

蜜柑8830 さん

こんばんは(^^)
毎年、鹿カレーのお話を読むたびにおいしそう～！って思う私（笑）
野菜たっぷりで栄養満点だね。 (2009/12/17　08:19:49 PM)

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Re:鹿カレー

ぱんだＭさん

ぽんこさん、こんばんはヾ(=^▽^=)ﾉ
初めてだから説明したくなるのかも？
長々使ってると業者さんのが昔の事、知らなかったりもするし
私は元々、興味がないから先生達がいつも全部やってくれるから他人事で(;^_^A
鹿はフランス料理のお店なんかだと取り扱い多いかな
犬って高蛋白低カロリーな物食べる？
近所のネイルサロンのお姉さんがジャイアントプードル？(バカデカイトイプードル)のご飯に馬肉あげてるって言ってた
馬肉も鹿と似た系統だよね
個人的には、あの可愛い顔で馬肉は食べて欲しくなかった(T_T) (2009/12/17　10:57:56 PM)

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Re:鹿カレー

ぱんだＭさん

かなえさん、こんばんはヾ(=^▽^=)ﾉ
野菜たんまり入ってないとなんだかね
うち父がカレーに関しては固形物の野菜が入ってるの嫌がるから潰し癖もあって
その癖、ボンカレーの固形野菜は食べるんだよね(;-_-+
いつももめる(笑)
ガムラマサラ、ポイントだよ～
みんなにガムラマサラ買って温める時入れてって言った(^o^;
シナモンより必要なのに忘れるなんて (2009/12/17　11:02:39 PM)

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Re:鹿カレー

ぱんだＭさん

蜜柑さん、こんばんはヾ(=^▽^=)ﾉ
鹿は高蛋白低カロリーだから、ある意味もっと出回ればいいのにって思ったりもする
カレーって大半の野菜は合うから出来るだけ沢山入れちゃう (2009/12/17　11:05:58 PM)

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