暇人主婦の家庭菜園

こんばんは～

今日は、キリ番・ぞろ番のお祝い？のお言葉を
たくさん頂きありがとう～ございました

とっても、嬉しかったです。

いつまで続けられるかわかりませんが。。
これからもお付き合いをよろしくお願いいたします

では・・話は変わって～早速・・


我が家のうちご飯です


この時期・・関アジ・関サバ～って言葉が、聞こえてきますね。

「高級な魚でお高い！」ってことは知っていますが～
一度も食べたことがないので・・よくわかりません

で。。調べてみた。

関サバ
豊予海峡（速吸の瀬戸）で漁獲され、
大分県大分市の佐賀関で水揚げされるサバ。
関あじとともに、水産品の高級ブランドとして知られている
（ウィキメディア：参照）

関さばは、秋頃から春先にかけて特に脂のノリが良くなる。

魚好きには、とても気になりますね


しめさばサラダ


〆サバサラダ posted by (C)根岸農園


一度は食べてみたいとは思うけど～

寒サバなんて～１本５０００円はするものね・・

夢かなたのお話になりそうなので・・

我が家では、普通のお刺身用？のまさばを珍しく〆て、

しめさばを作ってみました

両手がしばらく魚臭かったけど・・以外に簡単にできましたよ。

ちゃ～んと薄皮も剥けたしね

この日ばかりは～我が家のお野菜たちも脇役になっちゃうけど・・

ちゃ～んとサバを美味しくひき立てていました






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「秋サバは嫁に食わすな」といわれるほど、旨みが増す秋サバ。

日本近海で獲れるのは、主に背部側に波上の紋があるマサバと、
腹に黒点があるゴマサバの２種ですが、 秋に旬を迎えるのはマサバです。

日本の太平洋各地で水揚げされるサバは秋が旬で「秋サバ」
九州沿岸で水揚げされるサバは、冬が旬で俗に「寒サバ」とも。

定番の塩焼きや味噌煮など色々な料理で、栄養豊富なサバを楽しみたいですね。

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