暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



キャベツ
＜アブラナ科＞


キャベツは、本来・・冬が旬のイメージがありますが～

品種改良などにより、年間を通して食べられるようになっていますね


・冬キャベツ（１１月～３月）

・夏秋キャベツ（７月～１０月）


そして・・我が家でも・・

とうとう～春キャベツの収穫がやってきたみたいですよ～




春キャベツ１ posted by (C)根岸農園


今じゃ～「春キャベツ」っていう、名前まで確立していますよね～

お料理レシピでも「春キャベツ」って聞くだけで・・

あ～旬なお野菜だわ～なんて気になっちゃいます。

柔らかくみずみずしい春キャベツは、

１年中出回るキャベツの中でも～特に美味しいと感じます



春キャベツ２ posted by (C)根岸農園


ところで・・

普通のキャベツと春キャベツの違いって・・知っていますか


＜キャベツ＞
形が楕円（偏平）で、葉と葉の間には隙間がなくて重く、
葉は硬くて厚くて、中は比較的薄い緑。
甘みもあるので生食（千切りなど）でも、
焼きそばや餃子・ロールキャベツ等の加熱調理（炒め物・煮物）に向いています。


＜春キャベツ＞
形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、中まで黄緑色で、
水分が多く甘味があります。
サラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。
水分を多く含んでいるため、あまり加熱調理には向いていません。




春キャベツ３ posted by (C)根岸農園


寒冷紗・不織布などを早めにとってしまったため、

ちょっと虫さんに先を越されちゃって食べられた箇所があるようですが・・

ちゃんと、形の丸い「春キャベツ」になったようですね。

では・・早速、収穫してみましょう～

ばばばぁ～～～～～～～ん


春キャベツ収穫 posted by (C)根岸農園


まん丸な～春キャベツ！一丁あがり～～～～

「虫さんに食べられちゃった～」って・・楽しんでいます

でもこれで、終わりではありませんよ～



春キャベツ４ posted by (C)根岸農園


ずらし蒔きしたキャベツも、結球が始まったようです。

まだまだ続く・・「春キャベツ」です。



害虫なんかに～負けないぞ～





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