暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

モロッコインゲンの育て方


インゲンマメ
＜マメ科＞



インゲンマメには、

丸ざや品種 （サヤの形が、ふっくらした円筒形）と、

平ざや品種 （サヤの形が、ベッタリと偏平な形）とがあります。

一般的には、丸ざや品種のインゲンマメが有名ですが、

最近は平ざや品種で調理を楽しむ方が増えたおかげで～

スーパーでも、ほどほど並びだしてきましたね

前回は、丸ざやのインゲンマメの栽培方法をupしましたが、

今回は、平ざやのモロッコインゲンの育て方を・・



モロッコインゲン

モロッコインゲン１ posted by (C)根岸農園


今年のモロッコインゲンは、ツルムラサキと同居しています。

（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･


若い鞘（さや）を食べるサヤインゲンマメには、

つるあり品種 （ツルが伸びて、草丈が２mほどに育つ）と～

つるなし品種 （ツルが伸びず、草丈が５０センチほどに育つ）があります。

今年のモロッコインゲン栽培は、

つるあり品種のモロッコインゲンなので～支柱を仲良く使っています。

モロッコインゲン３ posted by (C)根岸農園

モロッコインゲン２ posted by (C)根岸農園

インゲンマメも、モロッコインゲンもほぼ育て方は一緒ですが～

平ざやのモロッコインゲンの場合の収穫は、

サヤの長さが１２～１３センチでインゲンよりも少し大きめで収穫をします。


じゃぁ～～～～～～ん



モロッコインゲン４ posted by (C)根岸農園


モロッコインゲンの収穫です。

さすが！！平ザヤって言われるだけあって～

本当にサヤが、ﾍﾞｯﾀﾘ~と幅広でつぶれた感じですね



インゲンマメ

インゲン１ posted by (C)根岸農園


コチラは一般的な、丸ざやのインゲンマメです。

同じく、つるあり品種とつるなし品種とがあります。

今回も、つるなし品種のインゲンマメを栽培しています。

インゲン２ posted by (C)根岸農園

インゲン３ posted by (C)根岸農園

種まきから～比較的短期間で収穫できる、つるなし品種のインゲンマメ。

プランター栽培やベランダ栽培の方には、

面倒な支柱たてがいらない、つるなし品種をお勧めしています。


じゃぁ～～～～～ん



インゲン４ posted by (C)根岸農園


無事、ぷりっぷり～な、インゲンマメの収穫です。

サヤの長さが１０～１３センチのサヤを楽しみます。

硬くならないよう、小さめな若いサヤのうちに収穫します。

収穫が遅れないよう～心がけましょう。



比べてみよう～

モロッコインゲン５ posted by (C)根岸農園


平ざや品種は、丸ざや品種に比べて～

柔らかく、少し収穫が遅れてもすぐ硬くなりにくいのが特徴です。

こまめに収穫するのが難しい方には、平ざや品種を選ぶといいですね～
（週末菜園の方には・・平ざやが、おススメ。）




注意警報～

生で食べないようにしてください。加熱すれば、レクチンは活性を失います。



さあ～てと、モロッコインゲン・・どんなお料理にしようかな？
何か・・お勧めありますか～？








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