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2012年01月10日

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

茎ブロッコリー
＜アブラナ科＞

アスパラガスに似た甘みある、

花茎のスティック型ブロッコリーのことを

スティックセニョールとも言っています。

次々とわきから伸びる、側花蕾は長期間収穫できるので～

とってもお得なブロッコリーです。

和名は、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）、メハナヤサイ（芽花椰菜）

って調べたらあったけど・・聞いたことありますか？

茎ブロッコリー６ posted by (C)根岸農園

頂花蕾が500円玉くらいになったら花蕾直下を摘芯し、

その後伸びてきた側枝を花蕾がしまりあるうちに収穫します。

茎の太さ2cm、長さ15～20cm程度が収穫の目安です

収穫後の切り口から軟腐病などの細菌が入ることがあるので、

頂花雷を収穫する際には

切り口を乾かすよう斜めに切り取るようにします

 スティックセニョール３ posted by (C)根岸農園

プランター栽培に適した品種の中には、

一般に茎ブロッコリーと呼ばれる、

茎状（棒状）に小さなブロッコリーがたくさんできる

「スティックセニョール」などが楽しめますよ。

スティックブロッコリー（スティックセニョール）は、

茎ブロッコリーともよばれ、長く伸びる花茎が特徴。

ブロッコリーはおもに主枝の花雷を収穫するが、

スティックブロッコリーでは側枝の花雷を収穫します。

スティックセニョール４ posted by (C)根岸農園

茎ブロッコリー（スティックセニョール）は、

採り遅れると、すぐ黄色いお花が咲き出してしまいます。

忘れずに～収穫しましょうね

 茎ブロッコリー１ posted by (C)根岸農園

スティックセニョールはブロッコリーの親戚？

最近人気の、「スティックセニョール」は、

茎の長いブロッコリーのような形をしています。

これは、ブロッコリーと中国野菜のカイラン(芥藍)とを掛けあわせた品種で、

日本で開発されたもののです。

開発当初は日本では人気がなく、アメリカに輸出されましたが、

現地で人気が高まり逆輸入されたというおもしろい歴史をもっている野菜のようです。

栽培方法は、ブロッコリーと同じですが、

わき芽が次々と出てくるスティックセニョールは、

ブロッコリー以上に長く収穫が楽しめる野菜です。

また、ブロッコリーよりもクセがなく、

甘みが強いスティックセニョールは、子供にも人気で、

お弁当の彩り野菜などにも重宝しそうですよ。

茎ブロッコリー２ posted by (C)根岸農園

ハサミや包丁を使って収穫する。

この時、今後生長するわき芽（側花蕾（そくからい））を収穫するため、

なるべく葉を残して収穫しましょう。

その後も、わき芽（側花蕾（そくからい））の生長とともに、随時収穫できる。

お花を咲かせてしまうと・・菜の花みたいね
さすが・・同じアブラナ科

長いお正月気分を満喫してしまったから～
我が家の菜園仕事始めは、大変なことになりそうです
ﾄﾎﾎ・・

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