暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


シュンギク
＜キク科＞



春菊のあの独特の香りには、
アルファピネンやペリルアルデヒドという成分で、
胃腸の働きをよくし、咳や痰を鎮める効果があります。

そのうえ体の免疫力を高めてくれるβカロテンとビタミンC・Eも豊富に含まれていて、
香り成分の相乗効果で、風邪の予防と回復が期待できる食材なんだとか・・。


「はなまるマーケット」 2011年11月9日（水）放送

とくまる 「食べる風邪薬！春菊の健康パワー 最強風邪予防レシピ」より



春菊は、まさに食べる風邪薬とも言えるようで～。

そんな春菊のもつ健康パワーで、最強の風邪予防をしたいですね



前回のお初の収穫から～約２ヶ月経ちましたが・・

わき芽がどんどん育っています。

最近は気温が低くなり水不足なので～成長はゆっくりになりましたが、

一度種をまいただけで～

収穫が長く楽しめるのは本当にありがたいエコ野菜な春菊ですね。


じゃぁ～～～～ん


春菊６ posted by (C)根岸農園



シュンギクの収穫です。

ココ1ヶ月、「乾燥注意報」が続く神奈川県ですが、

葉もの野菜の値上がりも２倍ほどになってきたので、

自宅で菜園やってってよかった～♪と思える瞬間かもね。




春菊５ posted by (C)根岸農園



＜春まき＞
　3～4月に種をまいて5～6月に収穫する。

＜秋まき＞
　9月に種をまいて11～12月に収穫する。


好光性種子で、生育適温は15～20℃

耐寒性は強く0℃でも凍害を受けないようなので露地栽培も可能ですが～

冬場にはトンネルでの防寒が必要です。

乾燥には弱いので、こまめにお水の管理をして下さい。

寒いよりは暑いほうが苦手。春に種をまく場合は注意しましょう。

春菊３ posted by (C)根岸農園

春菊４ posted by (C)根岸農園

シュンギクは摘心しながら～収穫を楽しめます。

春菊の草丈が１５ｃｍくらいになったら、

下の葉を４～６枚残して、上を摘みとり、わき芽を伸ばします。

ププッ （￣m￣*）

まだまだわき芽も成長中～

もうしばらく収穫が楽しめそうですね。




春菊１ posted by (C)根岸農園



しかし～そうは言ってもコレは「春菊」。

「春菊」は、名前のとおり・・

「春」に、とう立ちして「菊」のようなお花を咲かせるので～




春菊２ posted by (C)根岸農園



収穫したシュンギクも少々お疲れなようで茎が固めに感じたので

ずらし蒔きをしておいた春菊を・・

今回、定植してみました。

これで～早春頃には、また柔らかい葉っぱの春菊サラダが楽しめるかも




春菊の白和え


料理名：春菊　白和え　豆腐
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
香り豊かな春菊を食べやすく定番の和食に

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老化防止効果を持つカロテンは、
ゆでると成分が凝縮され薬効は高まるそうです？
今の私には～ピッタリなお野菜かもね







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