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我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
ミニチンゲンサイ
＜アブラナ科＞
チンゲンサイは栄養いっぱいの緑黄色野菜です。
旬は冬！！
中国野菜の中でも冬場の貴重な青物として重宝する野菜の１つ。
暑さ、寒さに強くて栽培しやすく、
生育期間が短くて連作も可能な為、
日本の各地で栽培が盛んで、一年中販売されてします。
前回は～「青梗菜」だったけど・・
チンゲン菜栽培の様子は
コチラ
今回は・・「ミニチンゲンサイ」の収穫です。
じゃぁ～～～～～ん
チンゲン菜とミニチンゲン菜を比べてみました～
こんなにも大きさが違うけど～
小さいだけで美味しいです。
普通のチンゲン菜なら～生育期間が40～50日くらいなところ・・
ミニチンゲン菜は～
生育期間が20日～30日位と短い期間で収穫できるので、
特にこの時期には、ありがたい～収穫となるわけです！！
しかも・・ミニチンゲン菜なら～
１０ｃｍ～１５ｃｍほどの大きさなので・・
切らずにそのまま料理に使えるのがいいですね（笑）
ミニチンゲン菜５
posted by
(C)根岸農園
ププッ （￣m￣*）手の平に乗るくらいの大きさなので～
早く収穫できるし、葉っぱも柔らかです。
これは～「手乗り文鳥」じゃなくって・・・
「手乗りミニチンゲンサイかな？～」ﾅ～ﾝﾃね
チンゲン菜は「青梗菜」と書きますが・・
「青梗」とは茎が緑色の意味。
葉色が濃緑色、葉柄の部分も淡緑色をして居る事から～
青梗菜(チンゲンツァイ)の名がついただなんて～まんまですね♪
栄養成分はビタミンＣ、カロチンが豊富で、
カリウム、カルシウム、鉄分を含んでいる事も特徴です。
豊富なビタミン類が体調を整え、皮膚や粘膜の衰えを阻止して、
身体の老化を予防する効用も有り、食物繊維も含まれる為～
コレステロールを低下させ、便秘の改善にも効果が期待出来るようです。
また、カロテンは体内でビタミンＡとしての働きをするので、
皮膚・粘膜を丈夫にし免疫力を高めてくれます。
まさに～この時期、是非食べたいお野菜の１つなんですね
チンゲン菜の卵炒め
カロテンは身体に吸収されにくい性質がるので～
油と調理すると摂取しやすくなりますよ
チンゲン菜とエビ塩炒め
火を通すことによって～さらに色鮮やかに仕上がりますね
味にクセがないから～和・中・洋となんでもアレンジＯＫ！！
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