暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


紫ダイコン
＜アブラナ科＞


１つに大根って言っても～

数多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状がさまざま。

また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黄・黒などがあり

楽しめるとのことで・・・

今回は～紫ダイコンを栽培してみました。






白色や赤色などは良く見かけるけど・・

「紫色のダイコン？？」ってちょっと（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!しませんか？

気になりますよね～♪（笑）

今回、種まきした紫ダイコンの種はコチラ

　味いちばん紫ダイコン種　　シンジェンタシードのダイコン種子です。

味いちばん紫は、かなり珍しいダイコン品種です。
見た目も味も特徴がある短い紫ダイコンです。　

長さ２０cm前後、根重７００g～１ｋｇで収穫します。　　
葉も短全体的にくコンパクトなダイコン品種です。

独特のサクサクした食味が、サラダなどに最適です。彩りも良くなります。
甘酢漬けなどに利用すると濃いきれいな桜色に染まります。　　　


農産物直売店やスーパーなどでの差別化野菜としておすすめ出来ます。
短いダイコンなので手軽に栽培できますので、
家庭菜園にもおすすめの短太ダイコンです。
味いちばん紫ダイコン（短太ダイコン）種蒔きは、
春まきと秋まき両方につかえる兼用タイプの品種 です。







そんな珍しい種を蒔いたのは～11月頃？？

今年は寒波や乾燥注意報にも悩まされ～

野菜たちの成長が異常なほどに遅かったのですが・・

やっと無事に、収穫時期を迎えることができました。



紫ダイコン１ posted by (C)根岸農園


紫ダイコンって言えば～

５色の二十日大根のカラフルファイブを思い出しますが・・

確実に二十日ダイコンよりは、

大きく育った様子がプランターからチラ見えしていました。







以前紹介した赤ダイコンと比べてみよう～と、

早速両方のダイコンの収穫を楽しんでみました。

紫ダイコン３ posted by (C)根岸農園

赤ダイコン posted by (C)根岸農園

ん～紫ダイコンっていうよりも薄紫ダイコンでしょうか？

赤ダイコンは・・真っ赤なのにね





葉は短くコンパクトな作りの短太ダイコンですね。

ププッ （￣m￣*）

まさに！短足ダイコンと言えるのかも♪






真ん中で切ってみました、こんな感じです。

中まで紫色！！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

紫の色素は、アントシアニンが詰まっているってことかしら？

アントシアニンは、抗酸化作用がありますので美容にもよさそうですね

水にさらすと色が少し抜けてしまうので～

さっと細い千切りにしてサラダにしてみました。












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