暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


長ネギ
＜ネギ科＞


晩秋から冬期にかけて収穫し、

アツアツの鍋物やすき焼きなど使用頻度の高い長ネギや葉ネギは、

秋から冬にかけてじっくり育っています。






種まきは、３月中旬～下旬月頃に種まきしました。

無事発芽した頃は、

まるで生まれたての赤ちゃんの髪の毛のようにか細かったですが～

一本ネギ栽培１ posted by (C)根岸農園

一本ネギ栽培２ posted by (C)根岸農園

気候も暖かくなる６月下旬～７月頃には・・

太さも1センチ弱？になったころが、本格的なネギ苗の栽培。

そう～ネギ苗の植えつけでした。

長ネギって言ったら～畑でしか栽培できないと思っていませんか？

いえいえ！！

プランター栽培やビニール袋栽培などでも十分収穫が楽しめるんです！！

綺麗な長いネギを栽培するなら～

土寄せは「葉の分岐点の少し上」あたりまで土を増して、

葉の成長点が埋まらないようにすることが重要なポイント。

土を寄せて白い部分に光が当たらないように育てると・・・・

土に埋まっている部分が白く～柔らかになるんですね。

約１ヶ月ずつ、少しずつ少しずつ成長点まで土寄せして追肥していけば～





１１月中旬頃から～

美味しい長ネギの収穫を楽しめることが出来るはず！！

寒くなってくると～

葉が柔らかくなって太くて柔らかいネギが楽しめます♪


＜トロ箱栽培にての収穫例＞



（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・

今年はトロ箱やビニール袋栽培じゃ～ないから・・



十分柔らかいおネギが楽しめれば・・いいな☆



簡単☆ネギ塩麹炒め


料理名：塩麹　炒める　焼き　簡単
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
お肉を漬けて焼くだけの料理ですが・・
塩麹の旨みで美味さが数段UPします♪
鶏ムネ肉も塩麹のおかげでしっとりです☆

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皆さん宅のおネギちゃんは、もう～どのくらい大きくなりましたか？

また、ネギの美味しいお料理があったら教えてね☆









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ねぎ苗(九条太ネギ苗）約600g