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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ロマネスコとブロッコフラワー
<アブラナ科>
皆さんは黄緑色のカリフラワー(グリーンカリフラワー)って言ったら~
どんなカリフラワーを思い浮かべますか?
今回はそんな「花蕾が黄緑色の品種」のカリフラワーをご紹介♪
ここ最近では、左のロマネスコが~
グリーンカリフラワーのイメージがあるでしょうか?
<ロマネスコ>
幾何学的形状の花蕾が特徴的なイタリア原産の品種のロマネスコ。
名前はイタリア語の呼び名で、「ブロッコロ・ロマネスコ」に由来しており、
「ローマのカリフラワー」という意味だそうです。
花蕾は黄緑色で「サンゴ礁」「うずまき」「カリッコリー」
「カリブロ」「やりがい君」などの名前で呼ばれていることもあります。
一般的なカリフラワーに比べて耐寒性が強く、
そのためか甘みが強く食味に優れるという特徴を持っています。
【メール便可】●西洋野菜の種 「ブロッコリー ロマネスコ」
<ブロッコフラワー>
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた、
まさにそのまんまの名前の「ブロッコフラワー」。
もともとグリーンカリフラワーと言われていたようですが、
1988年にブロッコフラワーと命名されたとか?
まだまだ知名度、人気共になく・・
あまり見ることができないレアなカリフラワーかも。
[カリフラワー]遠州みどり花やさい(増田育成)/小袋100粒
<比べてみよう~♪>
地球上には、まだまだ私たちの知らない姿・形・味をした野菜が、
たくさんあることに驚きますね!
新しいお野菜に出会えると~嬉しくなっちゃいます♪
左)ロマネスコ・・イガイガの大仏頭が特徴的。
右)ブロッコフラワー・・薄黄緑色したカリフラワーバージョン。
両者とも、とても個性が強いカリフラワーだと思いませんか?
左のロマネスコは、
数年前からスーパーでもこの冬の時期に並ぶようになりましたが~
右のブロッコフラワーは、なかなかお目にかかることはないかもしれません。
それは何故って?・・
「グリーンカリフラワーが普及しないのは、ブロッコリーと間違うから」
だって。。
( ̄▽ ̄;)!!ガーン この話本当だと思いますか?
私には、絶対ブロッコリーとは間違えないと思うのですが。
ちなみにコチラが・・ブロッコリーです。
全体に緑色で・・ブロッコリー。
色も違ければ~姿・形も違うから~ブロッコリーとカリフラワーっで
間違うことなんてないですよね?(>▽<;; アセアセ
<色の変化を調べてみよう~>
まだまだ新しい野菜は~気になることがいっぱい!
「紫カリフラワー」のように茹でて色が変化してガッカリするのはご免なので、
まずは塩茹でをしてみましたよ(笑)
( v ̄▽ ̄) イエーイ♪ ご安心ください!
色落ちすることなく~更に色が鮮やかになって茹であがりました。
これなら~安心して調理することができますね♪
今回は・・しめじきのこと玉ねぎとで~爽やかなマリネ風にしてみました。
サンゴ礁のような形の花と明るい淡緑色が美しく、
鑑賞するだけでも十分楽しめますね♪
見ているだけでも楽しくなるようなカリフラワーの数々。
皆さんのお近くでも、こんなカリフラワーを見かけたら~
恐がらずに・・是非お試しください☆
どれも甘くてすごく美味しいですよ♪
3連休の最終日、
あいにくの雨の日になってしまいました。
しかも天気予報で「雪」のマークまで出ています。
雪にならなければ・・・いいのですが心配です。
(。>0<。)ビェェン
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