暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ブロッコリー
＜アブラナ科＞


皆さんは・・これ何だかわかりますか～？

小さな小さなミニブロッコリー

一般的にスーパーに並んでいるブロッコリーよりかなり小さいですよね♪

実はこれ・・ブロッコリーのわき芽なんです！





ブロッコリーはほぼ１年中栽培され、

私達の食卓にはかかせない緑黄食野菜の１つですね。

今では１年中通して出回っているブロッコリーですが、

旬がいつだか～ご存知ですか？

実は！冷涼な気候を好むブロッコリーの旬は初夏と冬。

日本全国各地で時期をずらしながら栽培され、

また、年間を通して海外からの輸入ブロッコリーも入ってくるおかげで、

私達はブロッコリーが１年中楽しめるのかもしれませんね♪





ブロッコリーの収穫は～

株の頂点部の ブロッコリー（頂花蕾）の長径 が

１５センチほどのなったら収穫 をします。



＜頂花蕾・・ブロッコリー＞　　　　＜側花蕾・・わき芽ブロッコリー＞

この頂花蕾（頂上のブロッコリー）を収穫したあと、

片付けたりせず、追肥をし、水切れしないようそのまま栽培していると～

下の方からﾆｮｷﾆｮｷと出てくるものがある。

これが～側花蕾（わき芽）で、収穫して食べることができるんです。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!






側花蕾（わき芽）の長径が３センチほどになったら、収穫 します。

このわき芽は・・順次、次から～次へと実がつき、

長期間収穫が楽しめるんです！

頂花蕾は一株に一つしか付きませんが～

収穫後それぞれのわき芽の先に小さな花蕾（側花蕾）を付けて～

何度も収穫ができるなんて～

この野菜高騰の中、家庭用としてなら十分に利用することができますよね。







ププッ （￣m￣*）　小さくって可愛いでしょ☆

しかも、わざわざ包丁で切り分ける必要もなく、

茎まで柔らかく、おまけに安い（タダ！）、と三拍子も揃ってて～

家計に大助かりな、ブロッコリー栽培だと思いませんか！



新たまねぎの塩サラダ


料理名：新たまねぎ　サラダ
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
我が家の屋上菜園で「新玉ねぎ」と「ブロッコリー」が収穫できましたよ～♪
新タマネギの甘さを感じたくって～☆

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そろそろブロッコリーも種まき時期になりますよ♪

＜種まき時期＞

・春まき：２月～３月　収穫時期：５月～６月
・秋まき：７月～８月　収穫時期：１１月～１月



ブロッコリーの葉っぱも美味しくいただけるわき芽、
家庭菜園を楽しんでいる方限定の楽しみ方かもね☆







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