暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


コマツナ
＜アブラナ科＞


暖かな気温に恵まれた3連休の神奈川県でした。

ぽかぽか陽気に誘われて？コマツナがとう立ちしてしまいました～

(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ

本来なら収穫をしておかなければいけなかったのに・・

つい野菜が高騰中だから、大切に取っておいたのが敗因でしょうか？





これぞ！まさに、とう立ち状態ですね♪

ちなみに・・

【薹が立つ】 （とうがたつ）とは：

１．野菜などの花茎が伸びてかたくなり、食用に適する時期 を過ぎること。

２．何かをするのにちょうどよい年頃や盛りを過ぎてしまうこと。






寒い気温に負けないよう～

こちらのコマツナは不織布で覆っていたため、葉は柔らか♪

でも暖かすぎて、2月中旬だというのに～もうとう立ち！





コマツナはアブラナ科。。そして葉の花もアブラナ科。

さすがお花も｢菜の花やナバナ」とソックリな蕾♪

お花が咲いてしまえば～もちろん黄色いお花です。

ならば・・

「これは・・ナバナとして食べちゃいましょう！！」





よくよくコマツナのとう立ち姿を見てみると～

花茎専用の品種「アスパラ菜のオータムポエム」にも似ていますね♪

ついこの間まで「冬眠しているの？」ってほど成長が遅かったのに・・

ここ数日でｸﾞﾝｸﾞﾝ生育旺盛になり、小松菜の生命のエネルギーをも感じます。

そんな元気パワーの詰まった瑞々しいトウですね☆





収穫方法は、花が咲く前に～

やわらかな花茎のつけ根を手で摘みとります。ポキッとね♪

トウは、ハサミを使わず手で収穫すれば、

ポキッと折れる部分は、繊維が柔らかで瑞々しいので

さっと湯に通しても～

繊維が残らない甘くて美味しいとう立ち小松菜が味わえますよ。






小松菜の葉の部分も美味しいけど～

この蕾や花茎にも、それぞれの味わいがあって本当に美味しいんです♪







ん～お味は・・
アスパラガスのように甘くて美味しい！
特に茎の部分は、超～オススメ
もしかしたら～
葉よりもこの花茎の方が美味しいかも☆



春雨が主役！おかずチャプチェ


料理名：牛肉　チャプチェ　簡単　韓国風
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
お肉をお腹いっぱい食べたい～♪
でもカロリーも気になる！だから？春雨♪

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同じように・・
白菜のナバナなども美味しいのでオススメです♪

うまく結球しなかった株や採り遅れてしまった株は処分ぜずに
３月頃花茎が出てくるのを待ちましょう。



また・・新しく種まきしなくっちゃね♪






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