暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニンジン
＜セリ科＞


皆さんは、春にんじんって知っていますか～？

4月から7月にかけて出回る春にんじん（新にんじん）は、

昨年の11月から3月にかけてタネまきをしトンネル栽培などで育てられたもので、

寒い冬のあいだに、じっくりと甘みをたくわえ、

暖かい春を待って収穫されたにんじんは、いつものにんじんより・・

ずっと甘く、やらわかく～そしてジューシー♪

更に、特有の青臭さもないので、

フレッシュジュースやサラダにと大活躍するはず！





＜ニンジンの種まき時期＞


夏まき：７月中旬～８月中旬　収穫：１１月～３月

初夏まき：６月中旬～７月上旬 収穫：９月中旬～１１月初旬

春まき：３月中旬～４月上旬 収穫：６月～７月

冬まき：1月中旬～2月（トンネル栽培）　収穫：5月中旬～6月

＊芽が出にくいニンジンなので、発芽揃いを良くするために、
種まきの前後に鎮圧するのを忘れないように。






家庭菜園でのニンジン栽培と言えば、夏まきが一般的ですが～

種まき時期と品種の特性を考えた種蒔きをすれば、収穫を楽しむことができます。

しかし、なんと言ってもニンジンは、

「発芽が最大の難関！」と言われるほど発芽しにくい野菜の１つ。

まさに～種まき作業が重要なポイントなんです！





＜発芽を促す方法＞

１．ニンジンの種は一晩水につける。水は一度取り替えてあげる。
２．翌朝、布やペーパーなどに種をあけ、余分な水気を取る。
３．少し湿った砂と種を混ぜるとまきやすくなる。





＜種まき時の注意事項＞

ニンジンの栽培は、発芽にかかっています。

乾燥した時にタネまきすると非常に発芽が難しくなります。

雨の降った後などの、菜園やプランターなど湿っている日に播種を行いましょう。

播き床には、たっぷり水やりをして土を落ち着かせてから種をまきます。





ニンジンの種は「好光性」

土をかけすぎると芽が出にくくなるので、

種が動かない程度に薄く土を覆い軽く土を押さえてあげます。

また吸水力が弱いので、発芽するまで土の表面を乾かさないように、

モミガラや敷きわらなどで保水管理をしましょう。

＜間引き作業＞

・1回目の間引きは、本葉2～3枚目の頃に込みあった所を間引きをします。

・2回目の間引きは、本葉5～6枚目になった頃に行い、
　株間を十分にとることがコツ。


間引きが遅れると根の肥大も遅れ、形が乱れることがありますので、
遅れないようにしてください。


＊間引きは一度に行わず、本葉６～７枚までを２～３回くらいに分けます。
これは、「友育ち」といって、ある程度株同士が接触することによって、
隣同士を競争させて生育する力を引き出し、
友育ちで負けた生育の悪い苗を引き抜く「間引き」を繰り返して大きくするためです。



（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ

植物の世界も～競い合って・・良いお品になっていくのですね。

厳しい～！！（笑）





春蒔きは生育期間が短い三寸系や四寸系の早生種か中生種、

ミニニンジンがオススメです。



にんじん葉っぱのごま和え


料理名：にんじん　葉　胡麻和え
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
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今日から４月！新学期が始まりました！！
新たな気持ちで～楽しくスタートしましょう～☆





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