暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ハクサイ
＜アブラナ科＞



秋冬栽培の大型野菜の定番、ハクサイ！

鍋物や炒め物、漬物に・・・そろそろ恋しい時期になりましたね♪

大きく育つハクサイは「畑でないと育てられない？」って思っていませんか？

最近ではプランター栽培でも楽しめるようミニ品種も各種ありますので大丈夫！

もちろん、育て方次第では畑栽培と比べると多少小降りになりますが～

十分大きなハクサイが栽培できちゃうんですよ☆





ハクサイは涼しい気候を好みますが～

実はすでに種まき時期が始まっているんです！

Σ(＞ω＜ﾉ)ﾉﾋｲｨｨｨ!!こんなに・・まだ暑いのに？




＜タネまき時期＞
一般地：　８月下旬～９月上旬　

＊白菜は種まきはとても繊細で・・
早くまくと害虫の餌食になり、遅くまき植え付けが遅れると
結球しなかったりと適期にまくことが重要です。





＜植えつけ時期＞
一般地：　９月中旬～１０月上旬　

＊本葉3～4枚のころに1本立ちにして、本葉5～6枚の頃に植えつけます。
　通常、タネまきから約1カ月で植えつけ適期の大きさに育ちます。

＊水をたっぷり注ぎ水が引いたら苗を植えつけ、株元をしっかり押さえます。


　植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。

綺麗に巻いた白菜を栽培するための１番の重要なポイントは～

「結球が始まる頃の追肥」のタイミング です♪



ハクサイが綺麗に巻くためには～

大ききな外葉を作り、結球するためにたくさんのエネルギーを必要とするので

このタイミングを見逃さないよう～追肥をしてあげましょう♪




追肥後、株元に土寄せをしましょう。（←　これも、葉が巻くポイント！）

プランター栽培の場合、なかなか土寄せってできないですが～

これでもか～ってほど山盛りにすれば・・OK！





あとは・・じっくりと寒冷紗や防虫ネットをかけたまま～

成長を見守るだけ！




＜収穫時期＞
11月上旬以降～

品種によってさまざまですが・・目安として種まきから70日前後。
ハクサイの球の頭を押してみて～弾力がありしっかりと固くなっていたらOK。

極早生品種なら～55～60日前後
中早生品種なら～65～75日前後
中晩成品種なら～90日前後


それぞれ～ご家庭にあった品種を、楽しんでくださいね♪





サクッと包丁を入れる時のﾄﾞｷﾄﾞｷ感は～

結婚式のケーキカットよりも・・感動かもよ～♪（笑）



白菜de和風コールスローサラダ


料理名：白菜　サラダ
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
残った白菜のたべきり方法～。
サラダにして食べてみたかったので。

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もし・・ハクサイが結球しなくっても～大丈夫！！

外葉を1枚１枚切り取って食べてもいいし～

そのまま放置して～春先に、こんな「ハクサイの菜の花」を楽しむこともできます♪

なかなか市販されていないレアもの「菜の花」なので・・

ハクサイを育ててみる価値は～ありそうでしょ☆








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