暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


パッションフルーツ
＜トケイソウ科＞


南米の亜熱帯地域を原産とするパッションフルーツ。

つる性で自由な形で育てることができ、葉っぱは、夏の暑いときでも萎れず、

秋ごろまで枯れずに綺麗な状態を保つことができることから～

近年、グリーンカーテンとしても注目され人気が出始めています。

そんなパッションフルーツを只今栽培中～♪

そして・・無事収穫をしました！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪





さわやか香りが南国のイメージたっぷりなパッションフルーツ。

「パッション」って聞くと～「パッション＝情熱」って思う方もいると思いますが～

実は「情熱」という意味ではないようです。




σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 本来の意味は・・・

花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に似ていることから～

「キリストの受難＝パッション」と名が付けられたようです。




でも、日本では～

円形の青い模様がまるで時計の文字盤に似た花が咲くことから～

別名、果物時計草（クダモノトケイソウ）とも呼ばれているパッションフルーツです。

ってことは～この3本のめしべは時計の針かな？（笑）

長針（分針）・短針（時針）・秒針？？？

こちらの「トケイソウ」って呼び名の方が可愛く感じますね♪


～パッションフルーツの食べ頃・食べ方～


パッションフルーツは、基本的に花が咲き～

開花、受粉を経てから約14日で玉伸びを終え、その後約45日で完熟し、

自然落下して収穫期を向かえます。

樹上で完熟したものを収穫しているため、収穫した時点からすでに甘いのが特徴！

なので、果皮がツルツルで香りがなくても十分楽しめるのですが～

室温（7日程度）でしばらく置き、香りが強くなった頃が1番美味しい食べ頃です。

酸味が弱いほうがよければ、少しシワがﾎ出るぐらいでＯＫ。

＊果皮にシワがボコボコあるものは収穫後に追熟が進んだもので、
酸味が減少していて、より甘みを感じます。





パッションフルーツの食べ方で～オススメは、

やはり、そのまま生で食べるのが１番美味しいと思います！！

食べ方？切り方？は、パッションフルーツを包丁で半分に切り、

中身を種ごとスプーンですくって～お召し上がり下さい（笑）

種もそのまま食べられますので、喉越しを楽しんでくださいね♪

また、ヨーグルトにかけたり～アイスクリームにかけたり～とアレンジして☆




ちょっと、手を加えて～

こんなデザート風にしても・・・お洒落でしょ！？

今回は、杏仁豆腐の上にパッションフルーツソースをトッピングしてみましたよ♪

甘酸っぱく、トロピカルな香りがデザートにぴったりです。





さらに～デザートだけで楽しむのはもったいない！ってことで～

生ホタテでパッションフルーツのマリネを作ってみました！！

どうだ！たまには～私も・・お料理、頑張ったでしょ？（笑）




パッションフルーツには、βカロテンが豊富に含まれているそうです。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜の健康を保つほか、
抗酸化作用によりアンチエイジングに役立つといわれています。
また、カリウムも多く含まれているので、
高血圧予防や心筋梗塞予防にも期待できそうです。



パッションフルーツは基本的に完熟したものが収穫され販売されているので、
買ってきてすぐでも食べられます。
好みによりますが、酸味が強い方が「パッションフルーツらしくて好き♪」
と言う方はすぐに冷蔵庫で冷やして食べると良いでしょう。

酸味が苦手な方は追熟させ、表面にしわがでて、ボコボコになった頃冷やして下さい。
酸味が抜けて甘味が強い状態になり香りも楽しめますよ☆



さあ～9月になったら～第２期の開花があるかも？？
次回の収穫では～パッションフルーツジャムでも作ってみたいなぁ～♪


皆さんは、どんな食べ方をしてみたいですか？





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ほんのちょっぴり、気温が下がったように感じる週末です。

大雨で、猛暑で何もできなかった今週を
この週末で取り戻しましょう！！

楽しい週末をお過ごしください♪

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