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我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
コールラビ
＜アブラナ科＞
見た目はカブのようだけど、名前はコールラビ♪
茎の部分が球状に膨らみ、姿がカブのようなので
「球形カイラン」「カブカイラン」とも言われているようです。
葉キャベツから分球したもので、キャベツの原始系ともされています。
コールラビの名前の由来は～ドイツ語で
「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味！
キャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、
春まき・秋まきと栽培が楽しめるのも嬉しい♪
＜種まき時期＞
・春まき：3月中旬～4月
・秋まき：7月下旬～9月
＜植え付けのポイント＞
・本葉が5、6枚になったら～植えつけＯＫ♪
・あまり深植えしないように注意しましょう。
・乾燥に比較的弱いので、土が乾いたらじゅうぶんに水をあげましょう。
・苗を植え付ける時は、元肥と堆肥をたっぷりすきこみ、
肥料を切らさないことが大切。
・害虫対策用にネットが必要。
＜株元を大きく育てるポイント＞
・茎が肥大し始めたら、株のまわりに追肥し（化成肥料など（大さじ１）、
株元がぐらつかないよう軽く土寄せをしてあげます。
・球経が４～５ｃｍ径に肥大したころ、
球の下方から横にかけて出た葉茎を切り取り、球の肥大を促します。
・上方の５～６枚は残しておきましょう。
コールラビの品種には、イタリアやフランスなどのヨーロッパの品種と
中国の品種とがありますが、やや中国種の品種の方が固く感じるので
生でも食べられるヨーロッパ種の柔らかい方をオススメします。
また大きく育つものから小さく育つものなど・・
品種は様々ですが、一般的に「白色と紫色（赤紫）」の品種があります。
色のコントラストを楽しむのも、いいかもね♪
＜収穫時期＞
・春まき：6月～7月中旬
・秋まき：10月中旬～12月中旬
コールラビは、大きくなりすぎると～
硬くなり中にスが出来て美味しくなくなってしまいます。
その後、どんどん木質化が進み表皮もゴツゴツとなってしまうので、
直径6センチから10センチほどの大きさで収穫をします。
＜収穫方法＞
球径が7~8センチほどに肥大した頃、根元から引き抜いて収穫します。
または、株元にハサミを入れて切り採ります。
じゃぁ～～～～ん！！
株元の球径の下部は硬くて食べられないので、
1センチほど切り取って調理しましょう。
コールラビ☆ヨーグルトサラダ♪
料理名：コールラビ サラダ ヨーグルト
作者： 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
コールラビを収穫しました。
お味はまさに～シャキシャキリンゴの味！
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白コールラビと紫コールラビですが・・・
ただ・・残念なことに、色がついているのは表面だけで、
中身は同じ白色をしているので～皮を剥いてしまえば・・
同じになってしまいますσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
皮ごと漬け物や酢の物にすると紫色がキレイです♪
ガッカリしたら～ゴメンね！
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立派なコールラビですね。おめでとうございます。
コールラビ、紫色もあるのですね。
昨年初めて作りましたが、今年は忘れてしまいました。
サラダで戴くと、甘くて、シャキシャキ感があり、美味しいですよね。 (2013年12月06日 09時58分17秒)
紫色のコールラビは珍しいですね。
根岸さんの菜園には珍しい野菜がたくさんあって、楽しいです。
その野菜をきちんとお料理して、素晴らしいです。
(2013年12月06日 10時09分31秒)
コールラビ大きいのできましたね。立派です。
今までは余り馴染みが無かったのですが、根岸農園さんのコールラビの栽培を見て知り、野菜直売所でも見かけるようになりました。知らないとビックリしますよね。
(^J^)ＰＰＰ (2013年12月06日 12時27分43秒)
コールラビ、キャベツの一変種によって出来たこの球形、ドイ
ツでは生で食べるとリンゴ味とか、生食・調理用・ピクルス・
飼料用（広辞苑）とのこと。 (2013年12月06日 14時51分25秒)
紫は切ったら同じ色…これにはﾋﾞｯｸﾘですね。
でもポリフェノールはあるんでしょうね。
一度食べてみたい野菜です。どんな味するんだろうな～ (2013年12月06日 16時42分28秒)
＞おはようございます。
＞
＞立派なコールラビですね。おめでとうございます。
＞コールラビ、紫色もあるのですね。
＞昨年初めて作りましたが、今年は忘れてしまいました。
＞サラダで戴くと、甘くて、シャキシャキ感があり、美味しいですよね。
-----
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
我が家も春まきのコールラビが美味しかったので
秋撒きも楽しんで見ました。
成長はゆっくりだけど、やっぱり美味しいです☆
(2013年12月06日 19時18分31秒)
＞おはようございます。
＞
＞紫色のコールラビは珍しいですね。
＞根岸さんの菜園には珍しい野菜がたくさんあって、楽しいです。
＞その野菜をきちんとお料理して、素晴らしいです。
＞
-----
c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～
やっぱり白色を育てたら紫も気になっちゃいますよね。
断面図がハッキリ確認できたので、
満足です☆（笑）
(2013年12月06日 19時20分09秒)
＞どんなお味なんでしょう、食べた～～い。
＞
＞生がお勧めなんでしょうか？
＞
＞
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
リンゴのようにシャキシャキしてて甘く
とても美味しいですよ～☆
(2013年12月06日 19時21分18秒)
＞こんにちは
＞
＞コールラビ大きいのできましたね。立派です。
＞今までは余り馴染みが無かったのですが、根岸農園さんのコールラビの栽培を見て知り、野菜直売所でも見かけるようになりました。知らないとビックリしますよね。
＞(^J^)ＰＰＰ
-----
c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～
最近では徐々に直売所で並ぶようになったコールラビ♪
少しずつ家庭の食卓にも進出してくるでしょう～！！
これからたくさん美味しいレシピをupできたらいいな～☆
(2013年12月06日 19時24分22秒)
＞ こんにちは
＞
＞コールラビ、キャベツの一変種によって出来たこの球形、ドイ
＞
＞ツでは生で食べるとリンゴ味とか、生食・調理用・ピクルス・
＞
＞飼料用（広辞苑）とのこと。
-----
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
そうなんです。
生で食べるコールラビはリンゴのような甘さで
シャキシャキした食感で美味しいんです☆
(2013年12月06日 19時26分33秒)
＞コールラビ、立派なのが出来ましたね～ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
＞紫は切ったら同じ色…これにはﾋﾞｯｸﾘですね。
＞でもポリフェノールはあるんでしょうね。
＞一度食べてみたい野菜です。どんな味するんだろうな～
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
ちょっとガッカリしちゃいますが～
紫色の方には少しはポリフェノールがあるので
楽しみたいですね～☆
お味は・・リンゴのように甘くシャキシャキした食感です。
(2013年12月06日 19時28分36秒)
＞コールラビも食べた事が無いです。
＞この頃はテレビにも出てきますね。
＞変わった可愛い形(*^^)v。
-----
Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
テレビでも注目されている野菜になったのですね～
嬉しいな～！！
リンゴのような甘さでシャキシャキ美味しいんですよ☆
(2013年12月06日 19時31分56秒)
＞なんだかブロッコリーにも見えます（笑）
＞
＞いろんな野菜があるものですね～
＞ここに来るとホント楽しいわ♪
＞
＞物知りになった気分^m^
-----
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
ブロッコリー？？？
確かに・・ブロッコリーの根元部分が膨らんだように見えるかもね～♪
新鮮なご意見をありがとうございます。
気がつかなかったわ～。
(2013年12月06日 19時37分31秒)
何になるのかな？
と思っていたらサラダになるんですね～
見たこともない野菜だから不思議ですが、なかなか美味しそうですねっ(*^.^*)
サラダたべてみーたい♪ (2013年12月06日 22時19分38秒)
＞(σｏ￣)ホォホォ
＞
＞何になるのかな？
＞と思っていたらサラダになるんですね～
＞
＞見たこともない野菜だから不思議ですが、なかなか美味しそうですねっ(*^.^*)
＞
＞サラダたべてみーたい♪
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
見た事も食べたこともない野菜は
店頭で並んでいてｍ～敬遠しちゃいますよね。
まずは生でスライスしたり、サラダで食べるのが一般的です
(2013年12月06日 23時28分53秒)
全く何もわからない状態でプランター菜園
始めました(；・∀・)
野菜すごいですね！！！！！
わからないことがあったときは
もしよければょろしくおねがいします(*´ω｀*) (2013年12月07日 01時38分34秒)
＞はじめまして(^^)
＞
＞全く何もわからない状態でプランター菜園
＞始めました(；・∀・)
＞
＞
＞
＞野菜すごいですね！！！！！
＞
＞
＞わからないことがあったときは
＞もしよければょろしくおねがいします(*´ω｀*)
-----
Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
またまた菜園仲間が増えて嬉しいです。
私も最初の頃、なんにもわからず、ただただ種まきしていました。ドキドキわくわく楽しい頃ですね♪
これからいっぱい情報交換できたらいいな～☆
(2013年12月07日 09時43分29秒)
