暇人主婦の家庭菜園

冬の土用の丑の日
＜２０１４年＞

土用の丑の日は夏場にうなぎを食べる事がイメージが定着していますが、

丑の日は冬場にもあり、冬の土用(寒の土用)と呼ばれています。





土用とは古代中国で考え出された
思想の陰陽五行説（いんようごぎょうせつ）に基づき割り当てられた期間で、
簡単に言いますと・・

土用は立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間のことで、
その中の丑の日（十二支の中の丑）を「土用の丑の日」と呼びます

そして・・

今年、2014年の冬の丑の日は、

・2014年1月18日(土) …冬の土用の丑の日(一の丑)

・2014年1月30日(木) …冬の土用の丑の日(二の丑)

の2回あります。






ちなみに今年（2014年）の土用の丑の日は、



［春］４月２４日（木）

［夏］７月２９日（火）【二の丑】はなし

［秋］１０月２１日（火）、１１月２日（日）

※土用入り：１月１７日（金）、４月１７日（木）、７月２０日（日）、１０月２０日（月）

「暑い時期を乗り切るために、栄養をつけるために鰻を食べる」という

習慣？があるため、１年でもっとも鰻の需要が多いですが・・

実は鰻の１番美味しい時期、旬は冬なんですって♪

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　びっくりっ！

「うなぎ」は、寒い時期を乗り越えようと～

冬にたくさんの脂を蓄えることから脂の乗りもよく、身もやわらかいのが特徴。





そもそも、「夏の土用丑の日」にうなぎを食べる習慣は、
幕末の学者である平賀源内が、夏に売れないと嘆くうなぎ屋に薦めた
宣伝方法が大当たりしたのが始まりといわれ、
うなぎは夏バテ予防に効果があるビタミンを豊富に含んでいるから、
「夏に食べて健康を維持しよう」という有名なお話が現在に受け継がれていますね。

間違ってはいないのだけど・・

できれば～美味しい鰻を食べたいな！！





＜鰻（うなぎ）の栄養＞

うなぎは他の魚に比べて他を寄せつけないくらいにビタミンAの含有率が多い魚で、
このビタミンAは、目の働きを良くしたり、
がんを抑制するはたらきもあると言われる栄養素です。

また、ビタミンA以外でもうなぎは非常に栄養価が高く、
コレステロールや中性脂肪など血管や血液に関する病気の予防にも効果がある
EPA（エイコサペンタエン酸）や、脳の働きを活発にし学習効果をあげたり、
痴呆の予防にも効果があるDHA（ドコサヘキサエン酸）、
美肌や老化防止効果が期待できるビタミンEが多く含まれています。




＜土用の丑の日・雑学？＞

１．うなぎの他の食べ物を

土用の丑の日に食べるものといえば～やっぱり「うなぎ」ですが、
地方によっては、うなぎに限らず、
その他の「う」のつく食べ物を食べる習慣があるんだそうです！！
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
例えば～スタミナのある「馬（肉）」や「牛（肉）」、
また胃に優しい「瓜」「うどん」「梅干」などが選ばれているそうです。

２．「寒紅」
冬の土用は寒紅と呼ばれ、口紅を買う時期でもありました。


３．大仕事をしてはいけない
土用の間は、土の気が盛んになるとして、昔は、
「土いじりをしてはいけない！丑の日に大根の種をまいてはいけない！」
「葬送は延期しなければならない！」などの禁忌が設けられているたそうです。
これは、「土用中は季節の変わり目であるために、
農作業などの大仕事をすると体調が崩れやすい」
などの、先人の戒めが込められていると言われています。


┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ 深いね～♪

身体の体調や家族の好みで、
ご家庭ならではの「土用の丑の日メニュー」を楽しんでもいいかもね☆


今日はセンター試験日でもあるんですよね。
頑張った受験生に、そしてご家族様も・・♪







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