暇人主婦の家庭菜園

プランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ナス
＜ナス科＞

家庭菜園の夏野菜の中でも、トマトやキュウリと並んで人気の高いナスは、

インド東部が原産で、暑さに負けず初夏から秋まで収穫できる野菜なんです。

焼く・炒める・煮るなんどもOKなナスはお料理でも大活躍する食材。

毎日採れて家計に大助かり！σ(^_^;)ｱｾｱｾ...？

ナスは今が植え付け時期なので、是非一緒に栽培してみませんか～？



＜ナスの品種＞
ナスの品種は多種多量で、色も形もさまざま。
丸形やきんちゃく形、ひと口サイズの小なすから、長さ50センチもあるものまで。
また世界には、色も紫、白、黄、緑、まだらなど・・・いっぱい！！

品種それぞれ コチラ

一般的には、スーパーなどで多く流通している中長ナスの「千両２号」が、

初心者でも育てやすいく、収穫も多く安定しています。



＜良い苗の選び方＞
・ 本葉が7～9枚で蕾や一番花がついている
・でっしりとして茎が太い
・葉に病気や害虫がついていない
・双葉がついている
・（病気に強い接ぎ木苗を選ぶ）



＜植え付け時期＞
４月下旬～５月中旬

植え穴に水をたっぷり注いで水が引くのを待って（土の状態を確認）から、
苗を入れ、掘りあげた土を戻し、株元をしっかり押さえる。

苗の１０センチ外側に支柱を立てナスの茎に麻ひもをかけ、２～３回ねじって結びつける。
その後、たっぷりの水やりをします。



＜わき芽摘みと追肥＞
・植え付けから２週間後から２週間に１回肥料をあげます。
ナスは栽培期間が長いため、定期的な追肥をして株が疲れないようにします。

・一番花の下の元気で良いわき芽を2本残して伸ばし育てます。
それより下のわき芽はすべて摘み取ります。
余分なわき芽を取ることにより養分が行き渡り元気の良い苗にそだちます。
また風通しも良くなり日当たりもよくなり見つきもよくなります。



＜支柱立て＞
伸ばしたいわき芽を添えるよう2本追加し、
支柱２本を交差させ（Xの形）にさし、伸ばすわき芽を支える結びます。

（健康な花）　　　　　　　　（肥料不足または水不足な花）

＜ナスの花で健康チェック！＞
ナスの花の中央に黄色いのが雄しべ。
その黄色い雄しべの先に飛び出ているのが雌しべ。
雌しべの長さをチェックし、短い場合は追肥と水やりをしましょう！



＜一番果の収穫時期＞
最初につく一番果が実ったら、小さなうちに収穫をします。
こうすすることで株全体に負担がかからず、その後の花つき・実つきも良くなります。



＜二番果以降の収穫時期＞
二番果以降は～各品種の収穫時期に見合った大きさで収穫可能。
果皮にﾋﾟｶﾋﾟｶと艶があり、張りがあるのが食べごろサイン♪
中長ナスなら、長さが１０～１２センチが収穫適期。
ヘタのトゲに注意しながら収穫しましょう。


なす☆クルミ味噌炒め♪


料理名：なす　味噌炒め　クルミ
作者： 根岸農園

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食材としても万能なナス！
皆さんは、どんな調理法がおススメですか？

昨日、一日中雨だった神奈川県も今朝には～晴れ間が。。。♪
菜園では恵みの雨になったかな☆







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