暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

カブ
＜アブラナ科＞

カブは、日本の野菜のなかでも、
最も栽培の歴史が古いもののひとつと言われています。

地方色豊かな品種が育成されていて～
形，色，大きさなど、日本各地に独特の品種がつくられています。
種類も豊富で、100近くあるとか・・(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!

かぶにはいくつかの分類方法がありますが～一般的には、

1.大きさによる分類： 小かぶ・中かぶ・大かぶの3種類
2.原産地による分類： アジア型とヨーロッパ

日本で多く食べられているかぶはヨーロッパ型の小かぶになります。



栄養豊富なカブですが、一般的には～根（胚軸）の部分を食べていますが、
じつは・・栄養豊富なのは葉のほう。
カブは、根（胚軸）と葉っぱで違う栄養素をもっているんです～！
v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪

＜根（胚軸）＞
でんぷん分解酵素のアミラーゼが含まれているので、
食べすぎ・飲みすぎなどで弱った胃の消化機能を助け、胃もたれや胸焼けなどに効果がある。
＜葉＞
葉には、根の約１０倍のカルシウムが含まれていて、
カロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＣが豊富な緑黄色野菜です。

葉もビタミンやカルシウム、食物繊維などが含まれているので～

是非とも栽培して～葉の部分も美味しく食べたいですね☆





＜特長＞
● 小カブから中大カブまで、随時どりができる 。
●小カブとしても形質がすぐれ、本命の中大カブどりでは、
やや扁円の根形で尻づまりがよく、ス入りも遅い。
●肉質はやわらかく甘みがあり、漬物のほか、
サラダ用に通用する良質性が最大の特長。
●病気に強く、むやみな葉伸びはしない



＜冬の種まき時期＞
寒冷地：不向き
一般地：1月下旬～3月
暖地：1月下旬～3月

＜防寒対策＞
カブの発芽適温は１５～２０℃、最低温度は４～８℃。
冬の時期は、しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。
種まき後、水をたっぷりあげたら～不織布とビニール袋を覆います。




＜１回目の間引きのタイミング＞
本葉1～2枚のころ3～4cmの間隔になるように間引く。

＜2回目の間引きのタイミング＞
本葉3～4枚のころ6～7cmの間隔になるように間引く。

＊間引きが遅れると球が大きく育たないので、遅れないように注意する



＜3回目の間引きのタイミング＞
直径1.5cmくらいになったころ8～10cm程度の間隔になるよう間引く。



＜追肥・中耕・土寄せのタイミング＞
2回目、3回目の間引きをした後、追肥する。
間引き後、株の倒伏や根部の曲がりを防ぐために株元に軽く中耕、土寄せを行う。



＜小カブの収穫時期＞ ：直径5~6cm
種まきから約30~40日程度で収穫。

一度に全部収穫しないで～少しずつ間隔を空けながら～収穫すると

それぞれ 「小かぶ・中かぶ・大かぶ」 と

大きさの違う美味しいかぶの味を楽しむことができますよ♪



＜中カブの収穫時期＞ ：直径6～10cm
種まきから約40～60日程度で収穫

＜大カブの収穫時期＞
種まきから約60～80日程度で収穫



真っ白なスベスベツルツルなカブの収穫を目指したいですね☆







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