暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

コリンキー（サラダカボチャ）
＜ウリ科＞

皆さんは、もう～コリンキーをおぼえてくれたでしょうか？

＜コリンキーとは＞
生食でも食べられるカボチャの一種。
コリコリとした食感から、コリンキーと名付けられたようですが、
別名では、サラダカボチャとも呼ばれています。
鮮やかなレモン色の果皮で、柔らかく皮ごと食べられるのが特徴。

Σ（T▽T;） ぐわわぁぁ~ん!　生？

一般の南瓜は完熟させ収穫しますが～コリンキーは、完熟させず、

未熟果の若採りすることでクセがなく生食できるカボチャなんです。。。

２００２年に品種登録された～まだ新しいカボチャ なんです♪

じゃぁ～～～ん！！



大きさは500g～1kg程度で、果皮は鮮やかなレモン色が特徴。

皮は柔らかく、包丁も一般的なカボチャと比べると、
さくっと切ることができ、皮ごと食べる事も出来ます。



＜特長＞
日本では珍しい変わりカボチャ。
生食でサラダやぬか漬けにしておいしいサラダカボチャです。
果実は鮮やかなレモン色、皮ごと食べられ、歯ざわりよく、
くせがないのでサラダや浅漬けによく適します。
とり遅れたらジャムにしておいしくいただけます。
２度楽しめる人気カボチャ！



＜種まき時期＞
寒冷地：4月中旬～5月中旬(育苗）
一般地：3月中旬～4月（育苗）・4月下旬~5月下旬（直まき）
暖地：2月中旬～3月（育苗）・4月中旬~5月中旬（直まき）



＊発芽気温（地温）は、25℃～30℃。
発芽後は、徐々に温度を下げ徒長しないようポットで苗を育て定植します
本葉が2～3枚になるころまでに1株に仕立てます。



＜植え付け時期＞
本葉が４～５枚くらいになったら、植え付けの適期です。
＊栽培方法は・・ほぼカボチャと一緒。



＜育て方のポイント＞
株間を十分（1ｍ以上）にとれば放任栽培が可能です。2～3本仕立てにします。
つるが交差しないように一定の方向に誘引します。着果は10節以降とし、
側枝は伸びたら順次とりのぞきます。

☆

＜開花時期＞

左上）コリンキー雄花：つけ根がふくらんでいない　　　
右上）コリンキー雌花：つけ根がまあるくふくらんでいる

＊8～9時ごろにミツバチが活発に活動してないようであれば、
人工交配をします。



＜人工授粉＞
雌花が咲いたら、その日の咲いた雄花の切り取り～
雄花の花粉を雌花のメシベの先端にﾁｮﾝﾁｮﾝとなすりつけるようにして受粉をします。

＊この作業は、朝９時頃までに行うと着果率もUP♪



＜収穫時期＞
開花後10~15日前後、大きさ500～1,000ｇぐらいの未熟果を収穫。
（ソフトボールくらいの大きさが目安）
雌花率が高いので、連続して収穫できます。

＊果実を大きくすると、果皮が赤くなり、食味も落ちるので幼果収穫すること。
＊果実を大きくして収穫すると、次の果実が生理落花して収量が減ります。
収穫が始まったら20～25日間隔で、1株当たり30g程度を定期的に追肥します。


☆～コリンキーの食べ方～☆

コリンキーは、未熟果の若採りをするため、
中の種の部分はまだ白っぽいクリーム色をしています♪



1番のおススメは～やっぱり生食です☆

コリンキー自体の味という独特なものはなく、ズッキーニに似た食感！
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、
非常にあっさりとしたものでなので、
薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることが出来ます。



他に一般的な食べ方は、浅漬けやぬか漬け、ピクルスなどといった漬け物や、
薄切りにしてサラダや、和え物等が多いです。



一般的なカボチャと比べるとホクホクとした食感と、
甘みを味わうといった品種ではありませんので、ご注意を！
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ



採り遅れて（レモン色からオレンジ色へ変化）大きくなると
風味が強く、生食用に不向きですが、ジャムにするとおいしく食べられますので～
安心して栽培できますね☆



外皮が固くないので～こんな活用法も楽しめます♪
どうです？一緒に、栽培してみませんか？

今朝は朝から雨。折角の月曜日なのに残念。
でも気持ちだけは～揚げて元気にスタートしましょ☆




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