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2016年05月19日
カテゴリ： 落花生・枝豆・ささげ
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
エダマメ
＜マメ科＞
夏のビールのお供には欠かせない～枝豆。
日本だけのソールドフードだと思ったら～
近年の健康志向にともなう日本食ブームの影響もあり
“ヘルシーでダイエットに有効的・・・として、
ファストフードやフィンガーフードとして枝豆が人気なんだとか・・？！
しかも・・枝豆を英語に訳すと～「green soybeans 」のようですが・・
なんと！「edamame」と、そのまんまの名前で呼ばれているって
O(≧▽≦)O ﾜｰｲ！なんか・・嬉しいね♪
エダマメは「畑の肉」ともいわれている
栄養豊富な大豆を未成熟のマメの状態で収穫した緑黄色野菜です！
エダマメに含まれるたんぱく質やビタミンなどは
アルコールの分解を助けて、肝臓機能の負担を軽くしてくれたり
二日酔いを予防してくれたり、夏バテを解消してくれる効果があるというから～
「夏のビールにエダマメ！」の組み合わせは、最強なんですね☆
☆～エダマメの品種を知ろう～☆
枝豆の種類は主に、青豆(普通の枝豆)、茶豆の他に黒豆があります。
＜青豆＞
＜おつな姫＞
甘味と風味がよい茶豆風味のサカタの人気品種です。（白毛・緑豆）
関東標準で80日タイプの早生種です。
＜湯あがり娘＞
●茶豆特有の芳香を持ち、食味の良さに特に影響するショ糖含量の多い
食味抜群の品種です。
●茶豆風味を有しますが、 エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、
完熟種子色は黄色です。
●毛茸は白く、ゆであがった莢色は鮮やかな緑色で、市場性の高い品種です。
●栽培日数85日タイプの中早生種で、幅広い作型に適します。
●3粒莢が多く、クズが少ないため作業性に優れ、またワレやシイナが少なく、
Ａ品率の高い多収品種です。
＜茶豆＞
＜茶福 ＞
●播種後80～85日で収穫できる早生種です。
●あまくておいしく、茶豆独特ぼ香りがあります。
●やや開張性で、分枝、着莢数、三粒莢が多く多収です。
●作り易いので家庭菜園や自家用にも好適です。
＜福成＞
福成は、茶枝豆で風味が豊かな枝豆品種です。
福成えだまめは、茶豆特有の風味と食味が良いことで愛好家が多いです。
種まき後約80日ぐらいで収穫できます。 茶枝豆の中では、早くとれる品種です。
福成えだまめは、比較的に作りやすい茶枝豆として人気があります。
家庭菜園にもおすすめです
＜黒豆＞
【黒エダマメ】濃姫（のうひめ）
●タネまき後82日程度で収穫ができる。中早生・茶毛の黒エダマメ。
●香りが良く甘みがあり、食味が良いです。
●草勢旺盛で作りやすいため家庭菜園に向きます。
【黒エダマメ】快豆黒頭巾
★忘れられないこのうまさ！甘み際立つ黒エダマメ！
●黒マメ特有の風味が際立ち、食味がすぐれる薄茶毛種。
●タネまき後約80日で収穫の中早生タイプ。
●一般の早生エダマメに似た栽培特性で、作りやすく家庭菜園・直売所出荷にも向く。
☆～タネをまいてみよう～☆
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
エダマメ
＜マメ科＞
夏のビールのお供には欠かせない～枝豆。
日本だけのソールドフードだと思ったら～
近年の健康志向にともなう日本食ブームの影響もあり
“ヘルシーでダイエットに有効的・・・として、
ファストフードやフィンガーフードとして枝豆が人気なんだとか・・？！
しかも・・枝豆を英語に訳すと～「green soybeans 」のようですが・・
なんと！「edamame」と、そのまんまの名前で呼ばれているって
O(≧▽≦)O ﾜｰｲ！なんか・・嬉しいね♪
エダマメは「畑の肉」ともいわれている
栄養豊富な大豆を未成熟のマメの状態で収穫した緑黄色野菜です！
エダマメに含まれるたんぱく質やビタミンなどは
アルコールの分解を助けて、肝臓機能の負担を軽くしてくれたり
二日酔いを予防してくれたり、夏バテを解消してくれる効果があるというから～
「夏のビールにエダマメ！」の組み合わせは、最強なんですね☆
☆～エダマメの品種を知ろう～☆
枝豆の種類は主に、青豆(普通の枝豆)、茶豆の他に黒豆があります。
＜青豆＞
＜おつな姫＞
甘味と風味がよい茶豆風味のサカタの人気品種です。（白毛・緑豆）
関東標準で80日タイプの早生種です。
＜湯あがり娘＞
●茶豆特有の芳香を持ち、食味の良さに特に影響するショ糖含量の多い
食味抜群の品種です。
●茶豆風味を有しますが、 エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、
完熟種子色は黄色です。
●毛茸は白く、ゆであがった莢色は鮮やかな緑色で、市場性の高い品種です。
●栽培日数85日タイプの中早生種で、幅広い作型に適します。
●3粒莢が多く、クズが少ないため作業性に優れ、またワレやシイナが少なく、
Ａ品率の高い多収品種です。
＜茶豆＞
＜茶福 ＞
●播種後80～85日で収穫できる早生種です。
●あまくておいしく、茶豆独特ぼ香りがあります。
●やや開張性で、分枝、着莢数、三粒莢が多く多収です。
●作り易いので家庭菜園や自家用にも好適です。
＜福成＞
福成は、茶枝豆で風味が豊かな枝豆品種です。
福成えだまめは、茶豆特有の風味と食味が良いことで愛好家が多いです。
種まき後約80日ぐらいで収穫できます。 茶枝豆の中では、早くとれる品種です。
福成えだまめは、比較的に作りやすい茶枝豆として人気があります。
家庭菜園にもおすすめです
＜黒豆＞
【黒エダマメ】濃姫（のうひめ）
●タネまき後82日程度で収穫ができる。中早生・茶毛の黒エダマメ。
●香りが良く甘みがあり、食味が良いです。
●草勢旺盛で作りやすいため家庭菜園に向きます。
【黒エダマメ】快豆黒頭巾
★忘れられないこのうまさ！甘み際立つ黒エダマメ！
●黒マメ特有の風味が際立ち、食味がすぐれる薄茶毛種。
●タネまき後約80日で収穫の中早生タイプ。
●一般の早生エダマメに似た栽培特性で、作りやすく家庭菜園・直売所出荷にも向く。
☆～タネをまいてみよう～☆
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＜種まき方法＞
ポットに２～３粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。
種まき後、たっぷりと水やりをします。
種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう～。
＜植え付け＞
発芽後、本葉2～4枚になったら、１株２本立ちにして植え付け。
（２本立ての場合は、お互いが支えあうので支柱立ての必要はありません）
鳥被害、害虫予防のために、ネット等を被せておく
＜追肥・土寄せ時期＞
植え付けから2週間後から追肥をスタートします。
2週間に1回、追肥と土寄せを行います。
植え付けから1か月後の頃、小さな～小さな花を咲かせます。
この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。
＜上手にサヤを着けさせるコツ！＞
エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、
莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。
特に花が咲きだした頃、
乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう 。
枝豆を上手に栽培するには、
「実が入る時期に雨が必要」 といわれています。
実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、
さやがつきだして、晴天が続くようであれば、水やりを多めにしましょう。
＜土寄せ＞
莢が着きはじめ、草丈が２０～３０センチほどになったら、
土寄せして倒伏防止をします。
または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。
＜収穫時期のタイミング＞
収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し
１つ取って中身を確認してみましょう♪
株の全体の７～８割ほど莢が膨らんでいたら～収穫OK！
株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。
☆～直まき・１本立て編の育て方～☆
エダマメ 枝豆（タネ）の育て方・日常管理 その1 準備と種まき
エダマメ 枝豆（タネ）の育て方・日常管理 その2 間引き
エダマメ 枝豆（タネ）の育て方・日常管理 その3 支柱立て
エダマメ 枝豆（タネ）の育て方・日常管理 その4 収穫
ヾ(・＿・；）ﾁｮｯﾄ‥ 育て方が違うんだけど～っ！！
どちらの方法で育てるのかは、お好みで☆
枝豆の収穫期間は極端に短くて、
約１週間～10日間ほどしかありません。
莢が黄色く（過熟）なる前に収穫するようにしましょう！！
市販の苗からなら～手軽に収穫が楽しめますよ。
美味しいエダマメがいっぱい収穫できますよう～に☆
ビールを冷やしておくのも・・忘れずにね♪
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