今年の秋は気温が高めですが、もう芽球は出来始めていますか?

11月はいきなり冬のような日が続くそうです。

上手く育つといいですね。

(2016年10月21日 12時22分56秒)

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2016年10月21日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

芽キャベツ
<アブラナ科>

芽キャベツは、キャベツの変種のひとつと言われています。

寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱く、
芽球が形成されるためには、
12~13℃以下(適温は5~10℃)の気温が必要 なため、
高温期の栽培は難しく、
夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。

和名は、子持ち甘藍(コモチカンラン)。
読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんな野菜なんです♪

上手に育てると1株から・・
80~100個ほど収穫できるとも言われています。
できるだけ~たくさん、実をつけてほしいですね☆

芽キャベツの失敗例で多いのが~
「大きく育たなかった」や「実が着かなかった」など・・
でも~ポイントさえ掴めば、簡単に栽培できるのが芽キャベツなんです。

写真: 芽キャベツ栽培4


☆~種類を知ろう~☆

芽キャベツは他の野菜に比べて品種があまり多くありません。
代表的なものは「早生子持」「中生子持」「増田子持」などですが・・
大きく分けて、緑種と赤紫種があります。


早生子持(芽キャベツ)苗
芽キャベツブリュッセルスプラウツRUBINE苗


☆~苗を植え付けてみよう~☆

写真: 芽キャベツ1

<植え付け時期>
*本葉5~6枚になった頃、植え付けをします
*プランター・鉢植えの場合は、大型プランターで1株が目安。
栽培期間も長いので、深さが25~30cm以上のものがあればよいです。

写真: 芽キャベツ2

<害虫予防対策>
芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています
大切な成長期の葉に被害があっては~大変!
植え付け後、すぐにネットをかけましょう。(。>0<。)ビェェン

写真: 芽キャベツ1

<追肥と土寄せ時期>
苗を植え付けてから1か月後からスタート!
2週間に1回の目安で行いましょう。
1回目追肥時期 :本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、
液体肥料や化成肥料をあたえましょう。
2回目以降

*大きな芽キャベツを育てるポイントは、
結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです!!


写真: 芽キャベツ1

<植え付けから、約2ヶ月後>
10月中旬頃以降に低温にあたると、
葉のつけ根に小さな芽球 ができ始めてきます!

芽キャベツ3.jpg

ココからが~芽キャベツを
上手に結球させる重要ポイント!


<芽かき作業>
葉の付け根に球が見えてきたら、球を拡大させるために
葉を折りとる作業をします。

写真: 芽キャベツ2 写真: 芽キャベツ3

<摘葉(下葉かき)・わき芽かきの方法>


写真: 芽キャベツ3 写真: 芽キャベツ4


あとで自然に枯れて落ちてしまいます。
*この頃に、地際から10センチまでの葉と育ちの悪い芽球を取り除きます。

写真: 芽キャベツ4

*芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、
この部分(地際から10センチ)は大きく育たないので
早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。
(栄養が上部へ集中するため育ちがいい)

写真: 芽キャベツ8

その後は成長に合わせて、下から少しずつ葉をかきとります。
(上部には常に20枚以上の葉を残すようにしましょう。)

写真: 芽キャベツ5

こうすることで~
球に日が当たり、養分が集中し大きくなるんです。

あとは~このまま実(芽球)が大きくなるまで
2週間に1回程度の追肥をして見守ります。
*あまり早く葉をとりすぎてしまうと、実つきが悪くなるので注意が必要です。

写真: メキャベツ2

以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなりはじめます。
直径が1センチほどになったものを見つけたら、
葉の軸(茎)で芽球が圧迫して潰れないよう、
下葉をハサミなどで切り取りましょう。

*この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉(芽かき)」作業といいます。

写真: 芽キャベツ4

このひと手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。
しかし、いっぺんに「葉かき」作業をするのではなく、
少しずつ・・成長を見ながらやっていきます。
必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。

写真: 芽キャベツ2

<収穫時期>
寒冷地:8月下旬~12月
中間地:11月上旬~翌3月
暖地:11月上旬~翌3月

写真: 芽キャベツ3

<収穫のタイミング>
芽球が直径2~3センチほどの成長し、
固く結球したものから順に収穫します

写真: 芽キャベツ4

<収穫方法>
固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように~
1個1個収穫します。

写真: 芽キャベツ6

芽キャベツは、収穫できる期間が長いので~
収穫中は、「2週間に1回の追肥」をし、「肥料切れしないよう」にしましょう!
収穫時期は空気が乾燥しているので、水やりも忘れずに行いましょう。

写真: 芽キャベツ収穫6

丁寧に育てていけば~
こんな芽キャベツの姿が見られますよ☆アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃

写真: 芽キャベツ1

今年は日照不足や気温の変化が激しいので
成長がゆっくりなようですが、「芽かき」のタイミングを
逃さないようにしたいですね☆



もうしばらく、暖かな気温を楽しみたいけど~
芽キャベツの芽球が着くためには~
もう少し気温が下がってくれないとダメかな?
なかなか・・難しいですね♪
しょんぼり




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Last updated  2016年10月21日 10時04分12秒
コメント(26) | コメントを書く
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■コメント

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Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
オスン6757  さん
こんにちは~

芽キャベツは毎年作っています。栽培期間も長いので良いですね。やはり今年は、日照不足のせいか生長が遅いようにも感じられます。これからの生長が楽しみです。

今朝は冷え込みましたが、平年並みに戻っているようです。 (2016年10月21日 11時50分47秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
ジュラ2591  さん

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
*ろびん*  さん
ぷくぷくっとできてきて、パイナップルみたいな感じ(^◇^)
スープに入れたら美味しそうですね。
まだキャベツには手が届かないのですが・・・
リーフレタスとタアサイの苗づくりでてんやわんやしています(笑) (2016年10月21日 13時36分54秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
epuron5153  さん
こんにちは。
あ!芽キャベツの種まき忘れていました。
もうHCに苗ないかな?
先週ブロッコリーとカリフラワーの苗は見ましたが。。。
あったら植えたいなあ~~。^^
芽キャベツのシチュー美味しいから好きなんだけど。^^ (2016年10月21日 14時14分39秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
芽キャベツ、可愛いです。
作ってみたいです。
でも無理の様です。 (2016年10月21日 15時43分25秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
ミ ー さん
芽キャベツの育て方有難う~
去年は肥料不足かな?葡萄位の大きさにしかならず(^_^;)
今年は大きく育ってくれるといいな~ (2016年10月21日 18時06分16秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
芽キャベツ、鈴なりですね。面白そうです。 (2016年10月21日 19時21分14秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>芽キャベツは毎年作っています。栽培期間も長いので良いですね。やはり今年は、日照不足のせいか生長が遅いようにも感じられます。これからの生長が楽しみです。

>今朝は冷え込みましたが、平年並みに戻っているようです。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
芽キャベツは寒くなっても安心して栽培でき
収穫期間が長いから、いいですよね~♪
まずは・・寒くなる前に、
少しでも大きく苗を成長させたいですね☆ (2016年10月21日 19時33分12秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
ジュラ2591さん
>今年の秋は気温が高めですが、もう芽球は出来始めていますか?

>11月はいきなり冬のような日が続くそうです。

>上手く育つといいですね。


-----
(*ノω<*) アチャー
今年はまだ芽球はついていません。。
きっともう少し気温が下がると、
いいタイミングかもしれませんね。

秋短し・・・寒さ対策も必要かな? (2016年10月21日 19時35分17秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
*ろびん*さん
>ぷくぷくっとできてきて、パイナップルみたいな感じ(^◇^)
>スープに入れたら美味しそうですね。
>まだキャベツには手が届かないのですが・・・
>リーフレタスとタアサイの苗づくりでてんやわんやしています(笑)
-----
アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃
てんやわんやして間が1番、楽しいですね☆
(2016年10月21日 19時36分44秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>あ!芽キャベツの種まき忘れていました。
>もうHCに苗ないかな?
>先週ブロッコリーとカリフラワーの苗は見ましたが。。。
>あったら植えたいなあ~~。^^
>芽キャベツのシチュー美味しいから好きなんだけど。^^
-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
種まきも・・苗の植え付けも忘れちゃったの~?
そんなあ~!
さすがにこの時期では苗には出会えないかもしれませんね。

大きなキャベツで代用しよう~?(笑)
(2016年10月21日 19時38分44秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>芽キャベツ、可愛いです。
>作ってみたいです。
>でも無理の様です。
-----
(*ノω<*) アチャー
栽培は難しくないのですが・・
ちょっと面倒にように感じるかな?
(2016年10月21日 19時40分27秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
ミ ーさん
>芽キャベツの育て方有難う~
>去年は肥料不足かな?葡萄位の大きさにしかならず(^_^;)
>今年は大きく育ってくれるといいな~
-----
(>▽<;; アセアセ
ブドウくらいの大きさなら~合格ラインでしょう~♪
我が家でも昨年は芽球が小さかったので
今年は大きく太らせて収穫したいです☆
(2016年10月21日 19時42分23秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
よっしーせおさん
>芽キャベツ、鈴なりですね。面白そうです。
-----
うふ♪(* ̄ω ̄)v
癒される光景です!!
(2016年10月21日 19時43分32秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
芽キャベツって不思議な野菜だなと思います。
茎にこんな小さなキャベツが鈴なりにできるのでびっくりですね。
根岸農園さんの芽キャベツすごくきれいですね~。
3つ植えておられる写真が素敵です。
(2016年10月21日 20時06分37秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
芽キャベツって1枚の葉に対し、芽球が1個つくんだ。
知らなかったぁ~(@_@;)
だから苗の頃から葉っぱの数が多いのかな。
あのギュッと詰まった甘みと苦みを
また今年も食べれると思うと今からワクワク♪_( _・∀・)_
ほんと今年は天候が不安定だから
上手く芽球がつくか心配ですね。
(2016年10月21日 20時24分41秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
オレンジ mamaさん
>芽キャベツって不思議な野菜だなと思います。
>茎にこんな小さなキャベツが鈴なりにできるのでびっくりですね。
>根岸農園さんの芽キャベツすごくきれいですね~。
>3つ植えておられる写真が素敵です。

-----
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪
芽キャベツは寒い冬の間でも
収穫が続くので、とても重宝するんです!!
それに~可愛いしね☆癒されます。
(2016年10月21日 20時36分07秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
こうめまま★さん
>芽キャベツって1枚の葉に対し、芽球が1個つくんだ。
>知らなかったぁ~(@_@;)
>だから苗の頃から葉っぱの数が多いのかな。
>あのギュッと詰まった甘みと苦みを
>また今年も食べれると思うと今からワクワク♪_( _・∀・)_
>ほんと今年は天候が不安定だから
>上手く芽球がつくか心配ですね。

-----
σ(^_^;)アセアセ...
冬は~一気に収穫量が少なくなるので、
芽キャベツには期待しているんです☆
(2016年10月21日 20時38分54秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
ハナン さん
はじめまして。
家庭菜園初心者なのでいつも参考にさせてもらっています。

去年芽キャベツを初めて植えたのですが
沢山出来たのにあのほろ苦さが家族に不評で(;^_^)

そして今年、こちらでプチヴェールが苦くないという
情報がありましたのでじゃあそれを!と思ったのですが
すでに店頭から苗が消えてました。
残念・・・。

来年は苗が売り切れる前にGETしてプチヴェールを
育ててみたいです。 (2016年10月21日 21時00分27秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
ハナンさん
>はじめまして。
>家庭菜園初心者なのでいつも参考にさせてもらっています。

>去年芽キャベツを初めて植えたのですが
>沢山出来たのにあのほろ苦さが家族に不評で(;^_^)

>そして今年、こちらでプチヴェールが苦くないという
>情報がありましたのでじゃあそれを!と思ったのですが
>すでに店頭から苗が消えてました。
>残念・・・。

>来年は苗が売り切れる前にGETしてプチヴェールを
>育ててみたいです。
-----
(〃ω〃)テレテレ♪
嬉しいコメントありがとうございます。。
毎日の更新の励みになります!!

芽キャベツ。。確かにちょっとほろ苦いのが特徴ですね。
プチベールはまだまだレア苗なので、
店頭に並ぶのはほんの短い期間なんです。
来年は出会えるといいですね☆
(2016年10月21日 21時51分42秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
家庭菜園大好き さん
こんばんは。
昨年、芽キャベツに初挑戦しましたが・・失敗しました(泣)
実は沢山付いたのですが、ひとつ一つが1cm位で
大きくなりませんでした。
肥料が足りなかったのかもしれません。
また挑戦してみたいです。 (2016年10月21日 22時24分49秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
ゆたろ3  さん
いっぱい付くもんですね
私のとこ根瘤で耐えられません

雪も降って野菜撤収急がねば。。。
(2016年10月22日 09時02分41秒)

Re:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
su-ma-ru  さん
こんにちわ。
うちの芽キャベツ、元々日当たりが悪いうえに、天気もイマイチでどうなる事かと思ってましたが・・・一応、元気に育っているかもしれません。
病気にさえならなければ、冬は日が低くなるのでベランダでも何とかなるのではと、今年初めてのチャレンジですけど、芽キャベツ大好きなんですよねー。
天ぷらとかフリッター系のお料理がイイですよー!!山菜の天ぷらみたいな感じで。キャベツの甘さ爆発です(笑) (2016年10月22日 09時43分38秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
家庭菜園大好きさん
>こんばんは。
>昨年、芽キャベツに初挑戦しましたが・・失敗しました(泣)
>実は沢山付いたのですが、ひとつ一つが1cm位で
>大きくなりませんでした。
>肥料が足りなかったのかもしれません。
>また挑戦してみたいです。
-----
(´-ω-`;)ゞポリポリ
昨年は確か・・芽キャベツにとっても
あまり良い年ではなく球が小さかった思い出があります。
今年はいい年になってほしいと願っています♪
(2016年10月22日 19時34分39秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
ゆたろ3さん
>いっぱい付くもんですね
>私のとこ根瘤で耐えられません

>雪も降って野菜撤収急がねば。。。

-----
関東なら冬の間もじっくり育ちますからね。。
球もそれなりに大きくなります☆
v(。・ω・。)ィェィ♪  (2016年10月22日 19時38分39秒)

Re[1]:芽キャベツの育て方☆秋の管理方法(芽かき作業)(10/21)  
根岸農園  さん
su-ma-ruさん
>こんにちわ。
>うちの芽キャベツ、元々日当たりが悪いうえに、天気もイマイチでどうなる事かと思ってましたが・・・一応、元気に育っているかもしれません。
>病気にさえならなければ、冬は日が低くなるのでベランダでも何とかなるのではと、今年初めてのチャレンジですけど、芽キャベツ大好きなんですよねー。
>天ぷらとかフリッター系のお料理がイイですよー!!山菜の天ぷらみたいな感じで。キャベツの甘さ爆発です(笑)
-----
v(。・ω・。)ィェィ♪ 
芽キャベツのフリッター
ホクホク熱々な食感は最高ですよね☆
我が家も大好きなメニューです。
(2016年10月22日 19時43分09秒)

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