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2018年02月23日

春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり

(20)

カテゴリ：ズッキーニ・そうめんカボチャ

おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ズッキーニ
＜ウリ科＞

ズッキーニは見た目、きゅうりに似ているため～
きゅうりの仲間に思われていますが？・・・
じつは、 同じウリ科でカボチャの仲間 なんです！

知ってたぁ～？

ズッキーニって聞くと・・
「ラタトゥユ」などの煮込み料理を思い浮かべますが～
ここ数年は、ズッキーニヌードル（ズードル）で
人気もあるんです☆

皆さんは～
ズッキーニヌードル ってご存知ですか？

＜“Zoodles”（ズードル）とは＞
ベジヌードルとは、ベジタブル×ヌードルのことですが・・
ズードルとは、ズッキーニ× ヌードルを指し、その言葉通り～
ズッキーニを細切りにし、麺のようにカットしたもののこと。

野菜の練りこんで作る麺とは違い、
野菜をそのまま麺の代わりに野菜を使うことで
カロリーオフと素材の美味しさをそのまま楽しむことができるんです。

「炭水化物ダイエット中！」 なんて方にもおススメ！！

小麦を使った食材を摂らないグルテンフリーやパレオダイエット、
ヴィーガン主義の間で流行しており、海外ではすでに人気で、
昨年から～日本でも健康意識の高い人から注目を集めているんです☆

☆～ズッキーニを知ろう～☆

一般的なズッキーニの種まきは、3月～4月頃ですが
1月からでも種まきできる品種があるんです。

早めに種まきして～
トンネル栽培して、植え付ければ・・

6月から収穫するズッキーニが～
なんと5月から楽しめちゃうから・・嬉しいですね☆

☆～種まきしてみよう～☆

＜ダイナー＞
果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。
開花後5日ぐらい、果径4cm、長さ20cm前後が収穫適期。
草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。
各節から連続して雌花が咲き、収量が多い。

＜オーラム＞
果皮は美しい濃黄色。果径4cmで、長さは20cm前後。
開花後5日ぐらいで収穫できる若どりの料理用品種。
草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。
雌花が連続して着生し、次々と収穫ができる。
生育が早く、栽培容易。
濃緑果皮の「ダイナー」の姉妹品種で、収量が多い。

☆～種まきしてみよう～☆

＜種まき＞
＊ポリポットに種を2～3粒まきます。

その後、簡易温室で発芽させる。
＊詳しくは ★コチラ★

＜植え付け時期＞
発芽後、本葉が出たら1ポット1本になるよう間引いて、
本葉3～4枚になったら定植をします。
＊寒さに弱い野菜なので、暖かな気温になるまではビニールで覆います。

＜株間（間隔）＞
ズッキーニは成長すると葉が大きくひろがりますので、
株間は30センチ～60センチほどあけて植え付けます。
＊プランターで栽培する場合は、幅60cmのプランターや10号以上の鉢で
1つのプランターにつき1株が植えつけの目安です。

＜追肥のタイミング＞
１回目：植え付けから２週間後
２回目：１回目の追肥から２週間後
３回目：２回目の追肥から２～３週間に１回の割合で追肥を

＊植え付けから、約20～30日後には～お花が咲きだします。

☆

ズッキーニのお花には～雄花（左）・雌花(右）があります。
花の下が膨らんでいないのが雄花、膨らんでいるのが雌花です。

雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので～
雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、人工授粉をしてあげましょう。

＜人工授粉＞
雌花の柱頭に、こすりつけるように・・
丁寧に・・トントン～ﾎﾟﾝﾎﾟﾝ♪って。これでＯＫ！！
＊晴天の日の朝9～10時までには人工授粉を試みましょう！（着果率upのため）

＜収穫時期のタイミング＞
開花から（受粉日４～６日後）、
細長く形の場合は、長さ20~25センチになったら、OK.
丸型の場合は、直径１０～15センチほどになったら、OK.

☆～ズッキーニズードルの楽しみ方～☆

ヌードルメーカーを使って、野菜を中に入れ回転させるだけでOK♪
まるで～昔懐かしい、鉛筆削りのような構造で、
誰でも簡単に・・くるくる～できる。

くるくる～～～～♪

くるくる～～～♪

最後は～本当に鉛筆のよう～♪
（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

ヌードルメーカーさえあればいつでも簡単に、
ヘルシーなズッキーニヌードルが楽しめちゃうんです☆
また、ズッキーニ以外にも、キュウリ、ニンジン、
ジャガイモやダイコンなど、様々な野菜を細いパスタ状にカットできます。

☆～おススメレシピ１～☆
＜ペペロンチーノ風＞

⇒

フランパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくをいれて～
麺状にしたズッキーニをいれて・・チャッチャっと炒めて塩で調整すれば
ペペロンチーノ風のベジヌードルの出来上がり☆

ズッキーニとオリーブオイルとの相性はバッチリだもんね。
期待を裏切らない１品が簡単に出来上がります。

☆～おススメレシピ２～☆

⇒

麺状にカットしたズッキーニを沸騰したお湯にさっとくぐらせて、
水気を切り、ミートソースをかければ～

あ～ら簡単！！これぞ、ズッキーニパスタの出来上がり☆

☆～おススメレシピ３～☆

⇒

麺状にカットしたズッキーニに少量の塩をふり・・しばらく放置。
水気がでたら～軽く絞り・・三杯酢やポン酢などをかければ～

夏にさっぱり、美味しい酢の物の出来上がり☆

もちろん～生のまま、サラダだって～美味しい☆

合わせる具材を工夫すれば、見た目もカラフルでオシャレ♪
一気にたくさん野菜を食べられるのもメリットですね！

ちょっと切り方を変えるだけで～
同じレシピがまた違ったように見えちゃうから、不思議☆

ズッキーニ栽培は、一度のたくさんの種まきをするよりも～
品種の違う種をずらしまきしながら、種まきすると・・
受粉のタイミングも合い、収穫できる期間が長くなりますよ～♬

お好みのズッキーニに出会えますように☆

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Last updated 2018年02月23日 10時00分05秒
コメント(20) | コメントを書く

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■コメント

Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

ワオワオさん

まいどどうも(^^)/

　ズ、ズッキーニヌードル！メチャメチャ美味しそうじゃないですか～～～～～～(^_^;)！やばい、これはかなり食欲をそそられました～！しかも、ヌードルメーカーも楽しそうですし(^_^;)。ちょっと今度食品機材見に行ってみますわ！ (2018年02月23日 11時09分55秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

epuron5153 さん

おはようございます。

ズッキーニヌードル、野菜麺ですね、これはカロリーも低いし美味しそうですね～。＾＾

ズッキーニは３回ほど挑戦しましたがいずれも失敗。。。
それから栽培はしていません。

でも可愛い形や面白い形のズッキーニを育ててみたいです。
(2018年02月23日 11時24分59秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

オスン6757 さん

こんにちは～

昨年はズッキーニは丸型を含めて三品種を栽培しましたが、二弾目も栽培したので長く楽しめました。ただ手入れを怠ると直ぐに実が生らなくなってしまいますね。

ズッキーニヌードル、今年は是非作ってみたいです。

今日もどんよりと曇って寒くなりましたね。 (2018年02月23日 12時37分12秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

mana さん

こんにちは♪

ヌードルメーカー楽しそうです＾＾

そしてズッキーニパスタも美味しそう～
ミートソースもあるし
やってみたいな～
その前にヌードルメーカーがない＾＾；
買いたくなります。 (2018年02月23日 13時41分06秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

ジュラ2591 さん

ヌードルメーカーなんてあるのですか。

桂剥きして千切りでも良いのかな？

でも細長いズッキーニーじゃ無理ですよね（笑）

金糸うりのように和風のお味付けもいいみたい。

(2018年02月23日 14時10分18秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

*ろびん* さん

ズッキーニって元気のよさそうな茎で、育てやすそうだなと思うのですが、近所の人の家庭菜園を見てても、大きくなるので、夫に邪魔だ・・・といわれそうであきらめてます。
っさていうか～ズッキーニの調理方法知らないんです(笑)
麺にもなるんですね。 (2018年02月23日 19時09分24秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

ワオワオさんへ

(*´ω｀*)ゞｴﾍ
見方や切り方が変わると～
同じ野菜でも全然違うように感じますね♪

野菜なのに～麺のように
食べることができるのは新しい発見かもね☆ (2018年02月23日 19時45分39秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

epuron5153さんへ

(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
人工授粉のタイミングが合わず・・
栽培する機会も減ってしまったようですね。
残念です。

でも同じウリ科のカボチャで
色々な種類を楽しんでくださいね～♪ (2018年02月23日 19時48分45秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

オスン6757さんへ

(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
ズッキーニはカボチャに負けず？
種類も豊富で栽培してても楽しいですよね♪

今年も細く長く～
収穫を楽しみたいですね☆ (2018年02月23日 19時53分00秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

manaさんへ

ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪
お久しぶりでございます！！

ズッキーニでヌードル風にすれば～
日々のお弁当にもメリハリがでますよね☆
是非・・作ってみてください！！

ズッキーニメーカーも
今では100均で販売しているかも・・
これはズッキーニだけではなく、人参やダイコンでも
利用可能なので1台あると便利ですよ♪ (2018年02月23日 19時57分16秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

ジュラ2591さんへ

(ｏ'艸')ｸｽｯ
それも・・また、
違った切り方なので、面白いかもしれませんね♪
(2018年02月23日 20時11分45秒)

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Re:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

mkei1999 さん

昨年、苗で購入した、ズッキーニ。
いい状態だと喜んでいたら、収穫で、葉ごと、ポキッと折れて、残念なことになったのを思い出しました。
今年は２本位植えたいです。 (2018年02月23日 20時14分31秒)

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Re[1]:春夏野菜の準備☆ズッキーニ種まき苗づくり(02/23)

根岸農園さん

*ろびん*さんへ

ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉｷｬｯｷｬｯ♪
そうそう～露地栽培の畑だと
かなり大きくなるズッキーニですが
プランターだとそこまで大きくならずに
コンパクトに栽培できますよ☆
(2018年02月23日 20時16分29秒)