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2020年02月07日

カボチャ種類と品種☆種まき時期

(11)

カテゴリ：かぼちゃ・コリンキー

おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

☆～カボチャ～☆
（ウリ科）

カボチャの一般的な種まき時期は2月～4月頃。
そう～じつは、早くも始まっているんです！！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!

カボチャはカロテンいっぱいの緑黄色野菜！！
甘くてホクホク・・大地の旨みを感じる野菜でもありますね～♪

「日本かぼちゃ」、「西洋かぼちゃ」、「ペポかぼちゃ」の3つのタイプがあります。

カボチャの一般的な種まき時期は2月～4月頃。
まさに、今が「品種の決め時」なんです！！

☆～カボチャの品種を知ろう～☆

＜日本カボチャ＞
中央から南アメリカ北部の熱帯の地帯で栽培化された種
甘みが少なく、柔らかく水っぽい肉質が特徴です。
日本料理向けなどの煮物に利用するのが最適です。
今ではなかなか手に入らないので高級食材の１つです。

＜黒皮日本かぼちゃ小菊＞
日本かぼちゃの高級品種 。17～20条の溝がきれいに通る美しいかぼちゃです。
名前の由来は、上から見ると菊の花に似てるからついたそうです。
玉揃いがよく黒緑色の光沢のある果皮に包まれた濃黄色の果肉は甘みが強く
独特のさわやかな風味を持っています。

＜はやと＞
「はやと」は、 小型の日本カボチャ です。　　
甘みはやはり西洋系の南瓜に負けますが、独自の風味と食感があります。　　　　　
懐かしの風味と食味が楽しめます。

＜鹿ヶ谷かぼちゃ（ししがたにかぼちゃ）＞
京都山城地区起源の 日本カボチャで、京野菜の１つ。

果実は未熟期には深緑色で、表面に大小の数多くの瘤があり、
完熟期には白い粉がふき、地色は淡い柿色に変色する。

＜バターナッツかぼちゃ＞
ここ数年、その姿と味が魅力で人気のあるバターナッツ。
海外から入ってきた品種ではありますが、西洋カボチャの仲間ではなく、
植物分類上は日本カボチャと同じ仲間になる ...

＜西洋カボチャ＞
中央から南アメリカの高原地帯の冷涼な土地で栽培化された種
甘みが強くほくほくしていて詰め物料理に使うのに向いています。
現在スーパーなどで販売されているカボチャは、ほとんどが西洋カボチャです。

「大玉南瓜　種」

＜栗えびす　＞
食味は粉質でホクホクしておいしく、早どり可能で2番果でも食味がよい。
開花後32日程度で可食期となり、42から47日で完熟期を迎える。
強勢で低温期のつる伸びがよい期着果の果実にも変形果が少なく、よくそろう。
果肉は濃黄色で厚く、肉質は粘質がかった粉質で食味良好。

＜白皮カボチャ　雪化粧＞
白皮が目立つ、ホクホクカボチャです。果実は2.3kg前後、
ごく強い粉質（ホクホク）で甘みが強く、食味はとてもすぐれています。
貯蔵性がよく、3か月たってもおいしく食べられます。

＜九重栗カボチャ＞
果肉色は濃黄色で、果皮とのコントラストが美しいです。
肉質はきわめて粉質で食味に優れます。
果皮は濃緑色で、光沢に優れます。ちらし模様は無く、細いストライプが入る。
果実は1.8kg位の大型果で、果形はやや甲高でハート形です。

＜ロロン　カボチャ＞
上品の甘さと、滑らかな舌触りで食味が特に優れる。
ラグビーボール型の果実は、1.8ｋｇ~2ｋｇ程度の大玉となり、
果皮は濃い緑色でちらし斑が入る。

＜サラダカボチャ　コリンキー＞
日本では珍しい変わりカボチャです。
果実は鮮やかなレモン色、皮ごと食べられ、歯ざわりよく、
くせがないのでサラダや浅漬けによく適します。
とり遅れたらジャムにしておいしくいただけます。

＜ながちゃん＞
長首型のかぼちゃ。長さ40cm、重さ2～3kgになる。
肉つきが均等なのでカット・スライスの歩留まりが高い。
肉質は強粉質で甘味が強く食味極良。

「ミニカボチャ　種」

＜坊ちゃん＞
美味しいミニカボチャの元祖であり、一番人気もある。　
一株で500グラムぐらいのかわいいカボチャが10個ぐらい収穫できる。　
電子レンジで簡単に調理できて、食べきりサイズなのでとても便利です。　　
手軽に栽培できますので家庭菜園で作っておくととても便利なカボチャです。　

＜赤い坊ちゃん＞
果重500g前後のミニかぼちゃで、開花結実後40日位で収穫出来る早生豊産種です。
果皮色は朱赤色に浅いストライプが入った扁円の強粉質種です。
味は良く、ラップをかけて電子レンジで丸ごと5～8分加熱するだけで食べられます。

＜プッチーニ＞
甘くておいしい、手のひらサイズのかわいいミニカボチャです。
果実は黄橙色、200から300g、1つるに3から4果つきます。
レンジで加熱しただけで、おいしく食べられます。

＜ペポカボチャ＞
アメリカの北部の乾燥地帯で栽培化された種
小型のカボチャの果実で形や食味に風変わりなものが多い。
ハロウィンで使われるオレンジ色のカボチャはペポ種です。

＜金糸瓜（そうめんカボチャ）＞
完熟果の果皮は美しい黄褐色となる。果形は果ぞろいのよい俵形。
大きさは果重1.8kg、胴の直径14cm、果長22cm程度。
開花後約40日で収穫期に達する。
完熟した果実を輪切りにし、ゆでると果肉がソウメン状になる。冷やして三杯酢で食べる。

＜ハロウィンパンプキン＞
中晩生種、ツルや葉をいっぱいに茂らせて生育旺盛、実付きのいい品種です。
実のサイズといい、形といい、色といい、ハロウィーンにちょうどピッタリ。
カービング用に使われる代表的な品種でもあります

＜ダイナー　ズッキーニ＞
果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。
開花後4日ぐらい、果径4cm、長さ20cm前後が収穫適期。
草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。
各節から連続して雌花が咲き、収量が多い。

今や～立派な夏野菜の人気ものにズッキーニですが・・
じつは～れっきとしたカボチャの仲間なんです♪
知ってた？(ｏ'艸')ｸｽｯ
（＊ズッキーニには、たくさんの種類があるので、詳しくはまた次回に・・☆）

☆～種まき時期を知ろう～☆