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2021年01月12日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”農業サポーター1年生” による実習レポートです！
☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ちぢみホウレンソウ&かつお菜種まき地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
第1弾ダイコン種まき地 × ブロッコリー苗植え付け地
＜第３のコース＞：手前左下から
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ホウレンソウ×コマツナ種まき地
＜第５のコース＞：中央下から
秋キャベツ苗× ブロッコリー苗
＜第６のコース＞：左手奥下から
ほうれん草種まき地 × 秋ブロッコリーお片付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
カリフラワーお片付け地
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
ハクサイ苗植え付け地 × サツマイモお片付け地
＜第９のコース＞：左手奥下から
☆～本日の作業風景～☆
この日は 1月9日。
前回は、 ハクサイ&キャベツの収穫 などを楽しみましたが、さて今回は～？
＜雪？あられ？＞
前日の8日の朝方・・雪？あられ？が降ったようで・・
まだ菜園には少し残っていました。。ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(((*´д｀*)))ｻﾑｩ・・
＜第1弾のダイコンを収穫しよう～＞
8月下旬頃
第1弾の収穫がスタートしたのは～ 11月中旬頃
昨年末には収穫を終えたかったのですが・・出来ず、まだ残ったまま。
(^_^;)
まだ残りたくさんあるのですが～
頑張ってすべて収穫しちゃいましょう～！！
＜お片付けをしよう～＞
残渣を片づけ、マルチも剥がして～スッキリ！！
オッケー！(≧ω≦)b
☆～本日の収穫野菜～☆
冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。
まさに今の時期が、干し頃！（笑）
大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。
そして、もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素が、
ぐぐぐ～～～んと upしちゃうんです☆
例えば、普通の大根に比べて～
カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などの
ミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。
(v^ー°) ヤッタネ ☆
☆～干しダイコンを楽しもう～☆
冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。
まさに今の時期が、干し頃！(o'艸')ｸｽｯ
大根は太陽に干すことで甘みが増して、
独特のお日さまの風味が詰め込まれますよ☆
＜一般的な大根の切り方＞
・輪切りの場合
外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。
・細切りの場合
外皮はむいても、むかなくてもＯＫ。
4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。
＜干し方＞
・重ならないよう～ざるなどに並べる。
＜干し時間＞
・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。
・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。
（セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫）
普通の干しダイコンに飽きちゃった人は、
☆～へそ大根をつくってみよう～☆
「へそ大根」という名前は、
干すときに開いた穴がまるで「おへそ」のように見えることから。
(ｏ'艸')ｸｽｯ
へそ大根の特徴は、 ゆでた後に 寒さを利用して凍らせること。
作るためには、朝晩の寒暖差と乾燥した気候が必要です。
水分が多すぎたり、湿気があるときれいな飴色にならない上、
乾燥させすぎてしまっても色が悪くなってしまうそうです。
さて・・綺麗なあめ色に仕上がることが出来るかな？
(^_^;)
＜新型コロナウイルス＞
1月8日より、1都3県（東京、神奈川、埼玉、千葉）の緊急事態宣言中です！
1月11日（祝・月）の新規感染者数 （昨日の新規感染者数は ★コチラ★ ）
＊東京都：1219人
＊神奈川県：695人
＊埼玉県：327人
＊千葉県：340人
昨日よりも新規感染者数が・・
「下がっている？」と安易に考えてはいけないのでしょうが、
このままグングンと下がってくれれば嬉しいんだけど♪と切に願います。
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
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（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ちぢみホウレンソウ&かつお菜種まき地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
第1弾ダイコン種まき地 × ブロッコリー苗植え付け地
＜第３のコース＞：手前左下から
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ホウレンソウ×コマツナ種まき地
＜第５のコース＞：中央下から
秋キャベツ苗× ブロッコリー苗
＜第６のコース＞：左手奥下から
ほうれん草種まき地 × 秋ブロッコリーお片付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
カリフラワーお片付け地
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
ハクサイ苗植え付け地 × サツマイモお片付け地
＜第９のコース＞：左手奥下から
☆～本日の作業風景～☆
この日は 1月9日。
前回は、 ハクサイ&キャベツの収穫 などを楽しみましたが、さて今回は～？
＜雪？あられ？＞
前日の8日の朝方・・雪？あられ？が降ったようで・・
まだ菜園には少し残っていました。。ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(((*´д｀*)))ｻﾑｩ・・
＜第1弾のダイコンを収穫しよう～＞
8月下旬頃
第1弾の収穫がスタートしたのは～ 11月中旬頃
昨年末には収穫を終えたかったのですが・・出来ず、まだ残ったまま。
(^_^;)
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まだ残りたくさんあるのですが～
頑張ってすべて収穫しちゃいましょう～！！
＜お片付けをしよう～＞
残渣を片づけ、マルチも剥がして～スッキリ！！
オッケー！(≧ω≦)b
☆～本日の収穫野菜～☆
冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。
まさに今の時期が、干し頃！（笑）
大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。
そして、もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素が、
ぐぐぐ～～～んと upしちゃうんです☆
例えば、普通の大根に比べて～
カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などの
ミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。
(v^ー°) ヤッタネ ☆
☆～干しダイコンを楽しもう～☆
冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。
まさに今の時期が、干し頃！(o'艸')ｸｽｯ
大根は太陽に干すことで甘みが増して、
独特のお日さまの風味が詰め込まれますよ☆
＜一般的な大根の切り方＞
・輪切りの場合
外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。
・細切りの場合
外皮はむいても、むかなくてもＯＫ。
4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。
＜干し方＞
・重ならないよう～ざるなどに並べる。
＜干し時間＞
・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。
・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。
（セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫）
普通の干しダイコンに飽きちゃった人は、
☆～へそ大根をつくってみよう～☆
「へそ大根」という名前は、
干すときに開いた穴がまるで「おへそ」のように見えることから。
(ｏ'艸')ｸｽｯ
へそ大根の特徴は、 ゆでた後に 寒さを利用して凍らせること。
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作るためには、朝晩の寒暖差と乾燥した気候が必要です。
水分が多すぎたり、湿気があるときれいな飴色にならない上、
乾燥させすぎてしまっても色が悪くなってしまうそうです。
さて・・綺麗なあめ色に仕上がることが出来るかな？
(^_^;)
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1月8日より、1都3県（東京、神奈川、埼玉、千葉）の緊急事態宣言中です！
1月11日（祝・月）の新規感染者数 （昨日の新規感染者数は ★コチラ★ ）
＊東京都：1219人
＊神奈川県：695人
＊埼玉県：327人
＊千葉県：340人
昨日よりも新規感染者数が・・
「下がっている？」と安易に考えてはいけないのでしょうが、
このままグングンと下がってくれれば嬉しいんだけど♪と切に願います。
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