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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2013.04.14
テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)
カテゴリ： 男の料理
さて、先週末は久しぶりに料理を作りましたが、今週もまた懲りずに作ってみました。
一品目は筍のアーリオオーリオ。
麺を茹でる時の塩が足りなくてボヤけた味でした。
残念＿|￣|○
簡単に思える料理ほど基本が重要だと思い知らされました。
二品目は豚ヒレ肉のサルティンボッカ。
肉に黒胡椒してベランダのセージを貼り付け生ハムで巻いて焼くだけ。
両面がこんがり色づくまで焼けたら白ワイン45mlを煮詰めてさらに水45mlを沸騰させバター小匙1を溶かし小麦粉適量でソースにトロミをつけ完成！
食べてみると少し焼きが甘かったので再度火を通しましたが綺麗なロゼに仕上がって我ながら美味でした♪
スープとサラダは連れの担当。
我が家ではサラダに温野菜やフルーツなど色々なものをトッピングしますが、今夜はグレープフルーツがさっぱりといいアクセントになっていました。
御馳走様でした。
一品目は筍のアーリオオーリオ。
麺を茹でる時の塩が足りなくてボヤけた味でした。
残念＿|￣|○
簡単に思える料理ほど基本が重要だと思い知らされました。
二品目は豚ヒレ肉のサルティンボッカ。
肉に黒胡椒してベランダのセージを貼り付け生ハムで巻いて焼くだけ。
両面がこんがり色づくまで焼けたら白ワイン45mlを煮詰めてさらに水45mlを沸騰させバター小匙1を溶かし小麦粉適量でソースにトロミをつけ完成！
食べてみると少し焼きが甘かったので再度火を通しましたが綺麗なロゼに仕上がって我ながら美味でした♪
スープとサラダは連れの担当。
魚のスープは本当に美味しいです。
我が家ではサラダに温野菜やフルーツなど色々なものをトッピングしますが、今夜はグレープフルーツがさっぱりといいアクセントになっていました。
御馳走様でした。
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