ふふふ・・
雄冬は数日前から冷蔵庫に入れてますよ！
近くの酒屋でチェックしてますから～。
じゃぁアップしようかな（笑）

もうタイヤ交換しましたか？ (2006.11.11 20:50:26)

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多聞4040

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2006.11.11

拙者！今宵はカニ所望いたす。

(14)

テーマ：酒のつまみを教えて下さい。(966)

カテゴリ：北海道のグルメ

北海道を代表する蔵元「北の誉」から冬期限定の純米吟醸原酒「雄冬」が届きました。かねてより注文し、心待ちにしていただけに嬉しくってたまりません。

拙者、やはりドサンコに候らへば、吟醸はカニを
もって上等と致す！！

それで、馴染みの魚屋へ直行！とってもおいしいカニを買ってきました。

銘酒「雄冬」を従えて、凛々しく端座ましますのは、オホーツクの雄！「花咲ガニ」でございます。見ている皆様。本当にごめんなさい・・・

このカニ。私は毛がによりもタラバよりも、この花咲が世界で一番美味しいと思うのです。

しかも、これはメス。一升瓶の大きさと比較するとデカサがわかりますね ♪ １３８０円 也！安いしょ。値切ったから。

甲羅の裏の「ふんどし」をはがすと、出てくるは出てくるは「カニの子」！これもまた、あーた。いけるんです！

【かにの豆知識】

本州の人は、北海道のタラバや毛がにや花咲の味を
知っているようで知りません。ですから「ズワイ」
の方が好き！って人も現れます。

違うんです！！あなたが食べた北海道のカニは冷凍。
そう、カニは冷凍すると、極端に味が落ちてしまい
水っぽく、弾力さえも失われます。旨みが損なわれ
てしまい、別物になるのです。（って思う）

よく、北海道に来て安価なお店で「食べ放題」を
楽しまれる観光の方々がいますが、
「ちがいます。そんなものではありません！」
って、いいたくて涙が流れる私です。

かには新鮮でずっしり重たいものをプロが手早く
茹でて冷凍せずにすぐ！これが旨いのです！！

って、ことで、新鮮でずっしり重たいのをプロが手早く茹でて、冷凍せずにすぐ！食べました。

ああ、旨い。

花咲やタラバはカニではなく、ヤドカリの仲間なんです。ですから食べ方も、甲羅をはずしたら煎餅を二つに割るように開き解体します。

足元や甲羅についた身が、、、こりゃまた。。。

動くところが旨い。クラブ（はさみ）のとこも切ってと、

「ああ、目もクラブ味・・・」

そして、ほうばったカニを吟醸で流し込む！！！

ああ、北海道に生まれたわたし、、、ありがとう！

すいませんでした。

札幌は今夜が初雪になりそうです。

今日はここまで、ほろ酔いの私の作品

「寂夜白雪」でお別れしますね。

ＢＧＭので聞いてくださいね。あなたの心にも真っ白い雪が広がります。

寂夜白雪

雪が降ってきた

音もたてずに降ってきた

白く白く舞い降りる

喧騒ゆがむ街中を

君の中の悲しみを

振り出しに戻すため

雪が降ってきた

夜の光りと降ってきた

白く白くかえるため

夕べの出来事を

悲しいわかれを

飾ってしまうように

雪は舞い降りる

あまたのことを染め上げる

白く白く降り積もる

愚かな愚かな僕を

汚れてしまった人達を

もう一度を知らしめて

雪はやむことだろう

かりそめの世界を作った後に

白く白く残ることだろう

歩き出す人達がいるから

踏みしめられるために

いつかとけゆくまで

松尾多聞

●写真で巡る北海道-１

●写真で巡る北海道-２

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ドン！って。

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Last updated 2007.02.03 17:44:28
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■コメント

こんばんわ♪

うさぎの桜子さん

北海道は「雪」なんですね＾＾*
雪の北海道は大好きで、冬しか行った事ないです。
タラバカニは好きですが、痛いのが・・・ (2006.11.11 17:32:41)

返事を書く

Re:こんばんわ♪(11/11)

多聞4040 さん

うさぎの桜子さん

そうそう、タラバや花咲きは「いあたーーーい！」ですねぇ。

これは、軍手で裁いちゃいましょう。おいしいですよ！

雨がみぞれにかわりそうな札幌です。

(2006.11.11 17:36:57)

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Re:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)

なおニンさん

あぁ～、やられた。
おいしい花咲はどう足掻いてもこっちじゃ食べられないものね。

すっとして香り高い純米吟醸と、蟹子…。

たまりませんね、これは。

多聞さん、罪作りだってば。

(2006.11.11 17:37:12)

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Re[1]:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)

多聞4040 さん

なおニンさん

ふふふ。

ふにゃふやになっとります。

ミソがまた。グビ。ぷっはー。

うまいんです！

ごめんね。

(2006.11.11 17:38:29)

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寂夜白雪

ココロコロさん

ステキですね。
深々と降る雪。
心がリセットされたように、
白く、無色に変わる・・・。
私も、汚れています。
雪に、浄化して欲しいな。
雪に、頼っちゃだめですよね～～。（すみません） (2006.11.11 20:15:39)

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Re:寂夜白雪(11/11)

多聞4040 さん

ココロコロさん

雪に限ることなく、

季節の移ろいのように、人は移ろいます。

それは再生の力。

季節を知り、つながりを知る人は、

必ず再生を知ります。

人とは、自然の中では小さな存在。

だからこそ再生を繰り返さなければなりません。

僕たちの再生！

刹那に、一日に、人生に。

とっても大切なこと。押し寄せてきますが、

気がつけるタイミングを知ることができる

一生懸命が大切だと感じています。

いつも、ありがとう。

(2006.11.11 20:32:04)

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Re:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)

miy310 さん

Re:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)

ひさ彗星さん

こんぱんは☆
わぁーきれいなかにです。小さいのかなと思ったらとっても大きいのですね・・びっくり!!
私もお酒を飲みますが、銘酒と立派なかにに羨ましい限りです。あっ・・よだれがでてきました。
北海道は寒いのでしょうね。 (2006.11.11 22:02:44)

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Re:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)

金魚19 さん

北海道に遊びに行ったら必ずご馳走してくださいますか？
(2006.11.12 01:04:53)

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Re[1]:拙者！今宵はカニ所望いたす。(11/11)