多聞さん、こんばんはー。

勉強になりましたー。

でも、なんでスーパーや百貨店で「酪乳品」は売ってるのに「醍醐味」は売ってないんでしょうね？

今度、北海道多聞食品で発売しませんか？ (2006.11.16 22:41:22)

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2006.11.16

■醍醐味（だいごみ）■

(20)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：エッセイ

↑温泉大好き多聞「北海道の温泉こそ醍醐味だって！」

いやいや、この温泉はいいですなぁ！
これこそ「人生の醍醐味ですなぁーーー！」

『醍醐味』の意味は、

(1)美味の最上のものとされる食物

(2)物事の本当の面白さ。深い味わい。真髄。

　ですが、“醍醐”古代の文献には

「牛より乳を出し、乳より酪を出し、酪より生酥（せいそ）を出し、生酥より熟酥（じゅくそ）を出し、熟酥より醍醐を出すが如し、醍醐最上なり」と記されています。

２・酪（らく）

３.生酥（せいそ）

４.熟酥（じゅくそ）

５.醍醐（だいご）

となりますね。搾りだされる乳にさえ物語があるといいます。そして、その物語は「一品」で完結されるものです。

爽やかに舌を潤した乳は、次には酸味を帯びて食欲をいざない、そのコクで飲む人を魅了した後、最高の脂肪分でデザートよろしく満腹を与えてくれるのです。乳はすごいのだ。

　これは昔。なにかの乳製品を特別な方法で作っていたとする説があり、また、この説の方が正しいのではないかと想われていますが、東洋の思想では、

「人の味わう心や感じる精神」を説明しているとされます。

それでは、その説とはどのようなものでしょう？子牛になってみてくださいね！

***************

　牛乳を搾ったことのある私にはたいそう理解しやすいのですが、牛乳には様様な味が生きています。最初に出てくる乳は薄くスッキリした味があって

「これから牛乳飲むんだよ！」これが乳味（にゅうみ）、

その次に薄く爽やかな酸味が混じってきます。これが酪味（らくみ）、

次にはまろやかなコクが生まれて来て重い味がしてきます。これが生酥味（せいそみ・しゅうそみ）、

さて今度はもっと満足が行く本当の牛乳のとろみとお腹を膨らます満足感を味あわせて
あげよう！っと出てくるのが熟酥味（じゅくそみ）、

最後にこれでもかと一番コクが深く味わいがあり説明にも困ってしまう醍醐味がでてきて「わぁーー！牛乳っていいな！お腹イッパイ満足満足！」と子牛の眠気を促すのです。

おかあさん牛の最高の愛情なのかもしれません。

***************

　牛乳ひとつとってもたくさんの感受や意味合いが生きていることに心から感動を覚える私です。そこには物語りが生きているような感覚を憶えるのです。

　人知の及ばないことにも崇高で完成された物語があるのですね。石や土や草木にも、私達を取り巻くものすべてに意味合いと物語を感じずにはいられません。

それは、私達が知らなくとも「完結」しているから。

僕はそんな、大自然が完結してやまない物語をたくさん！知っています。

そして、その姿をたくさん哲学して記録します。それはなんにでも当てはまるから。

　似ている言葉が思い出されませんか？中国の思想から生まれた起承転結がそうです。物語や芸術作品にはたとえ絵であったとしても、そこには作者の心が生み出した物語が生きています。

単調に最後までも凡凡として終わるものはひとつもありません。人生もそうですね。流れとリズム

　それをいつも想って考えていきましょう。僕たちは魂を綴る人間であるのですから。

今日で１００記事。やったぁ！

いつも、読んでくれてありがとう！

世界では不穏な動きがたくさん。戦争してる

地域もたくさんあります。アフリカ、中東。

みんな優しくなればいい！親を亡くした少女

の願いは空に舞っています。

何度も、何度も回る詩（うた）を今日は皆さ

んに！

「春一番」です。おやすみなさい。

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Last updated 2007.02.03 17:50:52
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■コメント

Re:■醍醐味（だいごみ）■(11/16)

ひめさま５５さん

こんばんは♪

う～ん、とっても良いお勉強になりました（＾＾）
(2006.11.16 21:36:48)