海外旅行紀行・戯言日記

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2023.11.11

サフランが開花しましたので雌蕊を採る

テーマ：今日見つけた“花”は、なあ～に？(4056)

カテゴリ： Flower

ネットで、10球1650円で売られていましたサフランの球根を購入し二つの鉢に埋め込んで芽が出るのを楽しみに待つことにしていたのですが、漸く咲き出してくれました。

早速、雌蕊を摘まんで取って、ティッシュの上にて乾燥させています。
ガラスのジャム瓶に入っているのは数年分を保存していますが、今年分と合わせて黄色いサフランライスを炊いて、カレーライスにするのも楽しみです。

インターネット検索しますと、サフランは次の様に紹介されています。

11月前後に開花する文目（あやめ）科の花、細い葉でクロッカスの一種で、“秋咲きクロッカス”とも呼ばれ、花言葉は「歓喜」（サフラン）とのことです。
赤い花柱（めしべ）を集めて乾燥させたものを、古代ローマやギリシャでは高価な薬として利用した。
日本ではお湯で煎じたものをせき止めや強壮作用等の薬とするほか、食品などの着色料や香辛料としても使用され、「薬用（やくよう）サフラン」とも呼ばれる。
サフランの名前は、”黄色”を意味し、アラビア語の「zafran」からの変化らしい。

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