トランクルーム貝塚のオヤジ奮戦記

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2012.07.13
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カテゴリ: 健康
 先日の読売夕刊に、「野菜から食事 → 血糖値変動抑制」という記事がありました・・・

 食事の時に野菜から食べ始めると、食後の血糖値の変動を抑える効果があるというのです・・・

 また血糖値の変動が大きいと動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞等になりやすいとされており、野菜を先に食べる習慣が病気の予防や症状の改善につながるそうです・・・

 よくGI値(グリセミック指数)と言われる数字で、炭水化物が消化されて糖に変化する速さを相対的に表す数値がありますが、これが低い食べ物を先に食べると身体に良いとされます・・・

 私も以前からこの「GI値表」を食卓の前に壁に貼って、食べる順番を考えて食べています・・・

 またこの 「食べる順番」 に加えて、時々左手でゆっくり食べるという 「食べるスピード」 も考えています・・・

 それというのも、最近周りの同年代や同世代あたりで、糖尿病や脳卒中が増えているのです・・・

 一度は、同窓会の2次会で隣の同級生が、私にもたれ掛かって脳梗塞でぶっ倒れたのです・・・

 そんな経験もあり、特に私の場合は高血圧で降圧剤を飲んでいますし、最近までコレステロールの薬を飲んでいましたので、他人事では済まされません・・・

 今後も「いつまでも元気でいる」ために、食べる「順番とスピード」を考えて食事を楽しみます・・・
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Last updated  2012.07.13 06:32:13
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