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2005年01月26日

[画像]　苺シフォンケーキ/更新

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)

カテゴリ：お菓子

作りました。すっごくふわふわの、口どけ抜群のが出来ました。

ちょっと写真では、色が巧く出てないのですが、こんな感じになりました。

17いちごシフォン01

シフォン型の、真ん中の筒の付け根が、少し溶接の為かしら？
一段出てるんです。
真ん中の穴が大きく見えちゃうワ。

業務用の型なのだそうだけど、そうなのかな？
うん。業務用の型を扱っているお店で買ってくれたの。お子達が。
だからきっと業務用ね。

17いちごシフォン02

カットはこんな感じ。でも、ちょっと色が違うような…

17いちごシフォン03

デジカメって、少し角度が変わるだけで、感光の差が大きいみたいね。難しいワ。

味は、苺の粒々も入ってて、苺味で、甘くて、美味しい。
大好きな味に出来たの。これは嬉しいね。

苺って、なんかいいよね～。
心をつかまれちゃうな～。キュ～ンって。（爆）

昨日、お友達の和菓子屋さんで、新作の試食をさせていただきました。
色々話をしていて、思ったこと。
新作を商品化するのは、とても難しいと言うこと。
自分で作るのは、自分とその周りの一部の人が、美味しいと思えばいいことなので、割と単純にレシピを変えていけば済む話ですが、商品となると、万人に受けないとご商売にならないこと。
試作品は、それとして美味しいのですが（ちょっと甘かったかも？）、もともとあるお菓子の姉妹品としては、その商品のイメージが強いので、大冒険とは行かないみたいですね。

大企業なら、お金をかけて開発も出来ようものですが、個人商売では、大変なんだな～と実感。

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