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2005年01月27日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)
カテゴリ： お菓子
ちょっと憧れだった“キャラメルマーブルシフォンケーキ”を焼いてみた。
何がって言うと、キャラメルのベースを作るのが。
カラメルの焦がし具合とか、生クリームを入れてから、練るのとか。
シフォン生地と混ぜたんだけど、やっぱり割合が悪かったのね。
だから、味はプリンの味になっちゃった。（笑）
もし、今度また作ることがあったら、キャラメルリボン形式でやってみようと思うの。
その方が、きっと綺麗なマーブルになりそうだモン。
やっぱり、まだまだ修行が足りませんね。
でも、指でつまむと、ジュワ～って音がする。
柔らかくて、食感はイイ。
問題は、キャラメルの味ね。
もっとクリーミーじゃないと、キャラメルっぽくならないね。
何がって言うと、キャラメルのベースを作るのが。
カラメルの焦がし具合とか、生クリームを入れてから、練るのとか。
シフォン生地と混ぜたんだけど、やっぱり割合が悪かったのね。
だから、味はプリンの味になっちゃった。（笑）
もし、今度また作ることがあったら、キャラメルリボン形式でやってみようと思うの。
その方が、きっと綺麗なマーブルになりそうだモン。
やっぱり、まだまだ修行が足りませんね。
でも、指でつまむと、ジュワ～って音がする。
柔らかくて、食感はイイ。
問題は、キャラメルの味ね。
もっとクリーミーじゃないと、キャラメルっぽくならないね。
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2005年01月27日 09時29分56秒
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